ТЕПЛЫЙ САЛАТ из куриной печени с грушами обожаю такие салатики, особенно на ужин, вроде горячее и сразу с гарниром. Сытно, но в тоже время достаточно легко для вечера
На 2 порции:
Куриная печень 400 г
Сливочное масло 20 г
Сахар 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Груша 2 шт.
Кедровые орехи горсть
Салатные листья
Для заправки:
Горчица 1 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Оливковое масло 50 мл
Печень нарезать на крупные куски. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем печень. Добавить соль и сахар и жарить с разных сторон примерно в течение 5 минут.
Сковороду-гриль (или обычную) смазать растительным маслом и обжарить нарезанные на дольки груши по 2 минуты с каждой стороны.
На тарелки для подачи выложить салатные листья, на них жаренные груши и печень. Посыпать кедровыми орехами и полить заправкой
#салат #курица
