Ольга Эрбис. Еда без границ

2022-04-30 15:08:38 Рецепта нет, просто берём камамбер, вырезаем серединку, туда кладём то, что любим. У меня это кленовый сироп или мёд, орешки, чеснок, тимьян
И запекаем в духовке при температуре 200° 10-15 минут и подаёт к Открыть/Комментировать

2022-04-30 11:18:07 КАБАЧКОВЫЕ ШТУЧКИ или не знаю как их назвать... Вы бы как их назвали? Цветочки, в общем очень просто, из доступных продуктов, но оригинально, как мы любим

На 12 шт.
Слоёное бездрожжевое тесто 1 упаковка (рулон)
Кабачки 3 шт.
Творожный сыр 150 г
Соль по вкусу
Копчёная паприка 5 г
⠀
Тесто разморозить по инструкции на упаковке.
Кабачки нарезать тонкими полосками, сделать это можно овощечисткой.
Раскатать тесто, нарезать полосками шириной около 5 см, длиной 25 см.
Выложить на тесто полоски кабачков, посолить по вкусу. Сверху на кабачки выложить небольшим слоем творожный сыр.
Свернуть полоски в виде цветка.
Форму для маффинов смазать растительным маслом, цветы из теста положить по ячейкам.
Смазать цветы слегка взбитым яйцом, посыпать копчёной паприкой.
Выпекать цветы при температуре 200° в течение 25 минут #выпечка #овощи Открыть/Комментировать

2022-04-29 10:03:04 ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА с кокосовой стружкой вот от души говорю, это самая вкусная и нежная запеканка в моей жизни

Форма 18х14 см
Рис круглозерный 70 г
Творог 9% 180 г
Яйца 2 шт.
Сахар 50 г (по вкусу)
Ванильный сахар 5 г
Сливки 33% 50 мл
Кокосовая стружка 30 г
Сливочное масло 10 г

Рис отварить до полной готовности и немного остудить. Яйца с сахаром взбить, всыпать ванильный сахар, добавить творог, сливки, ещё раз взбить. Добавить рис, часть кокосовой стружки и перемешать.
Влить массу в смазанную маслом форму для выпечки и посыпать оставшейся стружкой. Запекать при температуре 180° в течение 40 минут. Запеканка прекрасна как в горячем, так и в холодном виде #завтраки Открыть/Комментировать

2022-04-28 20:51:47 КРЫЛЫШКИ БАФФАЛО

На 1 кг крылышек
Растительное масло 2 ст.л.
Бальзамический уксус 2 ст.л.
Вустерский соус 1 ст.л.
Табаско 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Мёд 1 ст.л.
Сушёный чеснок 1 ч.л.
Паприка 1 ст.л.

Смешать все ингредиенты маринада.
Крылья разделать на фаланги (самую мелкую я не готовлю), залить маринадом, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разложить крылья на противне, застеленным пергаментом, маринад оставить. Запекать при температуре 200° в течение 20 минут. Перевернуть крылья, смазать остатками маринада и запекать ещё 20 минут #курица Открыть/Комментировать

2022-04-28 15:53:19 Приехали в Ленту на закупку, показываю что там интересного есть Открыть/Комментировать

2022-04-28 11:15:27 Вчера сделала адыгейский сыр, сегодня к завтраку уже готов. Рецепт был здесь по тегу #сыр
Если надо, повторю комментариях
3 литра молока + 15 минут вашего времени и 600 г сыра готово Открыть/Комментировать

2022-04-27 20:49:11 Яйца взбить с сахаром в течение 5 минут, всыпать муку с разрыхлителем и какое, взбить. Влить тесто в смазанную форму. Выпекать при температуре 180° в течение 30 минут. Готовый бисквит остудить.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Бумажные стаканчики в два приема смазать шоколадом и убрать в холодильник на 10 минут.
Для крема смешать творожный сыр,сливки и сахарную пудру.
Аккуратно ножницами срезать бумажные стаканчики с шоколадных горшков. В каждый горшочек покрошить кусочки бисквита, положить по 1 ст.л. крема и повторить слои. Вставить по веточке мяты.
На тарелку для подачи поставить горшочек и завалить его на бок (как-будто он упал), немного присыпать остатками бисквита
#десерты #выпечка Открыть/Комментировать

2022-04-27 20:48:17 Десерт МАМИН ЦВЕТОК со стороны может показаться, что его очень сложно делать, а на самом деле совсем наоборот. Бисквит можно испечь самостоятельно или купить готовый. Да и крем можете сделать по своему вкусу

На 6 порций:
Темный шоколад с содержанием какао не менее 70% для горшков 200 г
Бумажные стаканчики по 200 мл (я брала в отделе все для праздника)
Мята 6 веток

Бисквит диаметр формы 20 см:
Яйца 3 шт
Сахар 120 г
Мука 120 г
Разрыхлитель 5 г
Какао 30 г

Крем:
Творожный сыр 200 г
Сливки 10% 20 мл
Сахарная пудра 70 г

#десерты #выпечка
Продолжение ниже Открыть/Комментировать

2022-04-27 14:23:49 САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ И ТЫКВЫ с сыром дор блю - как вам такой вариант? Девочки, наверняка, оценят

Свёкла 2-3 шт примерно 500 г
Тыква 500 г
Оливковое масло 40 мл
Тимьян 2-3 веточки
Сыр дор блю 50 г
Тыквенные семечки по
Листья шпината
Соль по вкусу

Для заправки:
Оливковое масло 50 мл
Мед 5 г
Горчица 5 г
Бальзамический уксус 5 мл

Свёклу очистить, нарезать на 4 части, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и посыпать листиками тимьяна. Выложить свёклу на половину противня и запекать при температуре 200° в течение 30 минут
Тыкву также очистить от кожуры и вычистить сердцевину, нарезать крупными кусками, посыпать тимьяном, солью и полить оливковым маслом.
После того, как свёкла запечется полчаса, на вторую половину противня добавить тыкву и запекать ещё полчаса. Готовые овощи остудить

Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мёд и горчицу.

На тарелки выложить листья шпината, кусочки тыквы и свёклы, покрошить сыр дор блю, полить заправкой и посыпать тыквенными семечками #салаты Открыть/Комментировать

2022-04-27 13:02:50 Обожаю ездить на рынок, особенно весной, когда появляется все свеженькое Когда помидоры уже такие ароматные, а клубника по вкусу похожа именно на клубнику. А в прилавок с зеленью хочется нырнуть носом, но приличия не позволяют Открыть/Комментировать