Ольга Эрбис. Еда без границ

2022-05-30 21:42:29 Дорогие, а где в Питере п̶и̶т̶ь̶ жить? Чтобы удобно гулять по городу, в идеале с завтраками?
А где сейчас вообще бронировать отели? Знаю только островок, но так что-то выбор не богат Открыть/Комментировать

2022-05-30 19:52:10 ОГУРЦЫ КИМЧХИ готовить обязательно!Огурцы заканчиваются молниеносно, а муж так и норовит унести их на работу.
⠀
Небольшие огурцы 1 кг
Соль 2 ст.л.
Зелёный лук 1 пучок
Рыбный соус 2 ст.л.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Кинза 1/2 пучка
Соевый соус 1 ст.л.
⠀
Огурцы промыть холодной водой, обсушить. Отрезать плодоножку и сделать два надреза крест накрест вдоль огурца, не дорезая до конца. Засыпать огурцы солью, втереть ее руками и оставить на 30 минут.
В это время готовим начинку. Нарезать лук, кинзу, чили, натереть чеснок, морковь. Всё смешать, влить рыбный соус, соевый соус.
Огурцы промыть холодной водой. Каждый огурец заполнить начинкой. Прикрыть огурцы плёнкой и оставить в холодильнике на ночь. Если получится, конечно, не съесть сразу #закуски Открыть/Комментировать

2022-05-30 18:58:49 Выложила это видео в сториз в той соцсети, которую нельзя называть, мне пишут, что прям магазин на диване
Ну а что, почему бы и нет и вам тоже расскажу и покажу какую швабру я купила.

Удобная, компактная, много места не занимает. В ведре есть два отсека: для полоскания и для отжима, то есть не нужно наклоняться и отжимать руками. В комплекте две насадки из микрофибры и специальная резинка для мытья окон.

В общем, рекомендую покупала вот здесь
https://wildberries.ru/catalog/76737293/detail.aspx Открыть/Комментировать

2022-05-29 18:51:35 У меня тут "какая гадость" Но раз в год же можно
На самом деле это креветочные чипсы, которые мы купили в ТЦ Ханой-Москва и пожарили к Открыть/Комментировать

2022-05-29 14:38:12 У меня вопрос к родителям детей младшего школьного возраста или педагогам этих же самых детей

Лёве на лето задали выучить таблицу умножения. Как это делать?
Точнее я понимаю как зубрить, но надо же и логически объяснить. Есть какие-то методики? Я совсем далека от этого и не понимаю как объяснять.
Да и наивно полагаю, что это должны делать специально обученные люди в школе Открыть/Комментировать

2022-05-29 14:13:06 Вот что у меня сегодня к чаю, любите немецкий творожный манник? Или маковый творожник? Рецепт уже был пару месяцев назад, но продублирую, он этого достоен
⠀
Форма ø 20 см
⠀
Тесто:
Мука 150 г
Сливочное масло 50 г
Сахар 75 г
⠀
Начинка:
Мак 50 г
Манка 30 г
Творог 9% 200 г
Сливочное масло 50 г
Молоко 300 мл
Яйца 1 шт.
Сахар 50 г
⠀
Муку и сахар всыпать в чашу блендере, добавить холодное сливочное масло, измельчить до состояния крошки. ⅔ крошки всыпать в форму, утрамбовать и убрать в холодильник на 30 минут.
⠀
Мак залить кипятком на 10 минут, слить воду, переложить в ступку и потолочь.
⠀
Для начинки смешать в сотейнике сливочное масло, сахар, молоко, довести до кипения. Струйкой всыпать манную крупу, перемешивая венчиком. Всыпать мак, перемешать и оставить на 15 минут.
Творог выложить в чашу блендера, добавить яйцо и пюрировать до однородности.
Творог смешать с начинкой, все перемешать.
Начинку вылить на тесто, сверху покрошить оставшееся тесто.
Выпекать при 180° 45 минут. Готовый пирог полностью остудить Открыть/Комментировать

2022-05-28 11:38:32 МАННИК С МАНГО это шах и мат, я вам скажу Мало того, что манник это всегда нежная и вкусная выпечка, а тут ещё я сделала его с кокосовой мукой и манго. Представляете, как он пахнет?

Форма у меня небольшая, диаметром 20 см

Кокосовая мука 50 г
Манная крупа 160 г
Яйца 2 шт.
Сахар 70 г
Ряженка 200 мл
Кокосовое масло 50 мл
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Манго 1 шт.

Ряженку смешать с манкой и оставить на 30 минут, чтобы манка набухла.
Добавить яйца, сахар, всыпать муку с разрыхлителем, влить масло. Всё ещё раз взбить.
Манго очистить, одну половину натереть на тёрке или мелко нарезать и добавить в тесто, перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Тесто вылить в форму для запекания.
Вторую половину манго нарезать тонкими ломтиками и украсить тесто сверху.
Выпекать при температуре 180° в течение 50 минут.
Готовый манник посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой #выпечка Открыть/Комментировать

2022-05-27 21:54:44 Пятничный ужин: жареные кальмары и креветки в песто из кинзы с овощным салатом.
Слышите как шкворчит? Открыть/Комментировать

2022-05-27 10:23:20 ПИЦЦА С ГРУШАМИ и с сыром с голубой плесенью это мое любимое сочетание

На пиццу 25-27 см
Сухие дрожжи 4 г
Вода 125 мл
Сахар 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Мука 200-230 г
Растительное масло 20 мл
⠀
Для начинки:
Груши 2-3 шт. (у меня Конференц)
Сыр с голубой плесенью 50 г
Тимьян 1 веточка
⠀
Дрожжи развести в тёплой воде (не горячей), добавить сахар, размешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 10 минут.
Всыпать просеянную муку, соль, влить растительное масло и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 минут.
После чего тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. За это время тесто увеличится вдвое.
Груши вымыть, высушить и нарезать тонкими ломтиками.
Тесто обмять руками и растянуть на пергаменте в круг около 30 см. Выложить груши, покрошить сыр.
Пекарский камень положить на решетку и поставить в духовку, которую нагреть вместе с камнем до 230°
Аккуратно на пергаменте положить пиццу на камень.
Выпекать пиццу в течение 10-12 минут #выпечка Открыть/Комментировать

2022-05-26 14:45:35 ТАРТ С КЛУБНИКОЙ И ТВОРОГОМ
⠀
Диаметр формы 23 см
⠀
Тесто:
Мука 200 г
Сливочное масло 70 г
Сахарная пудра 100 г
Желток 1 шт.
⠀
Крем:
Творог 300 г
сливки 33%100 мл
сахарная пудра 50 г
клубника 300 г
сахарная пудра
⠀
Смешать в блендере муку, сахарную пудру, желток и кусочки холодного сливочного масла. Порубить тесто до состояния крошки, переложить на стол, замесить тесто руками. В форме для выпечки выложить дно и бортик. Убрать в холодильник на 1 час.
На тесто положить пергамент и на него высыпать фасоль, это нужно, чтобы тесто не потеряло форму во время выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут, убрать груз и выпекать еще 10 минут.
Для начинки блендере смешать творог и сахарную пудру до однородной консистенции. Охлажденные сливки взбить, смешать с творогом и еще раз взбить крем.
Равномерно выложить крем на основу тарта.
Клубнику вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать ягоды вдоль пополам и украсить тарт. Посыпать сахарной пудрой, убрать в холодильник 2 часа Открыть/Комментировать