Вот что у меня сегодня к чаю, любите немецкий творожный манник? Или маковый творожник? Рецепт уже был пару месяцев назад, но продублирую, он этого достоен
⠀
Форма ø 20 см
⠀
Тесто:
Мука 150 г
Сливочное масло 50 г
Сахар 75 г
⠀
Начинка:
Мак 50 г
Манка 30 г
Творог 9% 200 г
Сливочное масло 50 г
Молоко 300 мл
Яйца 1 шт.
Сахар 50 г
⠀
Муку и сахар всыпать в чашу блендере, добавить холодное сливочное масло, измельчить до состояния крошки. ⅔ крошки всыпать в форму, утрамбовать и убрать в холодильник на 30 минут.
⠀
Мак залить кипятком на 10 минут, слить воду, переложить в ступку и потолочь.
⠀
Для начинки смешать в сотейнике сливочное масло, сахар, молоко, довести до кипения. Струйкой всыпать манную крупу, перемешивая венчиком. Всыпать мак, перемешать и оставить на 15 минут.
Творог выложить в чашу блендера, добавить яйцо и пюрировать до однородности.
Творог смешать с начинкой, все перемешать.
Начинку вылить на тесто, сверху покрошить оставшееся тесто.
Выпекать при 180° 45 минут. Готовый пирог полностью остудить
