Рецепты | daniya_alt

2023-07-12 19:14:19 Сегодня у меня рецепт хумуса

Хумус обязательно замочить на ночь, а только после варить, вместо льда можно использовать ледяную воду, но со льдом текстура получается нежней и кремообразней

Тахини можно купить, а можно приготовить из кунжута, способ максимально простой, просто перемолоть в блендере с солью и оливковым маслом до кремообразной консистенции

Ингредиенты:
Тахини:
Кунжут жареный - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Хумус:
Нут - 350 г
Вода
Сода - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 50 мл
Лимонный сок - 60 мл
Тахини (кунжутная паста) - 150 г
Соль - 0,5 ч.л.
Лед - 3-4 кубика

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#хумус_дания Открыть/Комментировать

2023-07-10 19:11:07 Сегодня на десерт у нас ореховый тарт

В оригинальном рецепте используется пекан, но с грецкими орехами тоже получается очень вкусно

Диаметр формы 24 см, желательно запечь основу отдельно, чтобы дно не намокло

Ингредиенты:
Мука - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 100 г
Желток - 1 шт
Начинка:
Сливочное масло - 40 г
Мед - 40 г
Сахар - 40 г
Яйца - 2 шт
Белок - 1 шт
Мука - 20 г
Грецкие орехи - 150 г (+украсить)
Выпекать 40-45 минут при 180 градусах

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#ореховыепироги_дания Открыть/Комментировать

2023-07-06 19:20:55 Сегодня на ужин у нас свекольный салат с греческим йогуртом

Это один из моих самых любимых сочетании - свекла, греческий йогурт и орехи

Свеклу лучше запечь (посолить и завернуть в фольгу, выпекать до готовности), так она будет менее водянистой, орехи можно грецкие (обязательно подсушить на сухой сковорде или в духовке)

Ингредиенты:
Соус:
Греческий йогурт - 300 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец
Оливковое масло - 1 ст.л.
Свёкла - 2 шт
Зелень (смесь зелени или руккола)
Сыр Фета - 100-150 г
Орехи (кешью или грецкие)
Чеснок - 1 зубчик

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#салаты_дания Открыть/Комментировать

2023-06-10 19:54:58 Сегодня на десерт лимонно-творожное печенье

Здесь использовала творог 5%, можно менее/более жирный, смотрите на итоговую консистенцию теста, оно должно хорошо держать форму

Мягкие, в меру сладкие, воздушные, обязательно попробуйте

Ингредиенты (около 25 шт):
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 130 г
Творог - 400 г
Яйца - 2 шт
Цедра 1 лимона
Сок лимона - 1/2 часть
Экстракт ванили по желанию
Мука - 315 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#печенье_дания Открыть/Комментировать

2023-06-08 19:31:36 Сегодня у меня рецепт бразильского лимонада

Не заменяйте на лимоны, напиток будет горчить

На первый взгяд несовместимое сочетание, но результат превзошел ожидания, обязательно попробуйте, хорошо освежает

Ингредиенты:
Лайм - 4 шт
Вода - 1 л
Сахар - 50 г
Сгущенное молоко - 100 г
Лед - 4-5 кубиков

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#напитки_дания Открыть/Комментировать

2023-06-04 18:17:54 Сегодня у меня рецепт греческого салата

Подруга была в Греции и поделилась вот такой идеей подачи салата, мне оочень понравилось, смотрится нарядно, овощи сохраняют свой красивый цвет, а фета сохраняет форму

Винный уксус можно заменить на яблочный или лимонный сок

Попробуйте оливки сорта “Каламата”, они отличаются вкусом (для меня они вкуснее всех), цветом и формой

Ингредиенты:
Соус:
Оливковое масло - 30 мл
Винный уксус - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец - 1/3 ч.л.
Орегано - 0,5 ч.л.
Состав:
Огурцы - 2 шт
Помидоры - 3 шт
Сладкий перец - 1 шт
Красный лук - 1 шт
Оливки - 140 г
Фета - 200 г

Попробуйте приготовить и делитесь результатами

#салаты_дания Открыть/Комментировать

2023-05-31 20:27:07 Сегодня на ужин у нас салат Цезарь с заправкой из авокадо

Можно по желанию добавить курицу, помидоры черри, но в оригинальном варианте это только листья романо (ромэн), сухарики и соус

Попробуйте приготовить именно с таким соусом, очень вкусно, начыщенно и красиво

Ингредиенты:
Листья романо
Чиабатта - 5-6 ломтиков
Оливковое масло
Соль, базилик
Пармезан
Соус:
Авокадо - 1 шт
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Чёрный перец
Чеснок - 1 зубчик
Пармезан - 30 г
Вода - 100 мл
Горчица - 1 ч.л.
Вустерский соус - 1 ч.л.

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#салаты_дания Открыть/Комментировать

2023-05-28 17:51:19 Сегодня у меня рецепт фокаччи (с черри и моцареллой)

Хрустящая корочка с мягким пористым мякишем, в дополнении с моцареллой и черри получается невозможно вкусно

Обязательно подержите тесто в холодильнике, оно получится более пористым с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
Мука - 515 г
Дрожжи - 8 г
Соль - 0,5 ч.л.
Теплая вода - 450 г
Оливковое масло - 1 ст.л.
Черри и моцарелла по желанию
Соль, базилик, орегано
Выпекать 25-30 минут при 220 градусах

#хлеб_дания Открыть/Комментировать

2023-05-26 18:31:14 Сегодня на ужин у нас мясной пирог на кефирном тесте

Картофель нарезать очень тоненько и сложить в 2 слоя, а можно нарезать кубиками и замешать в начинку

Можно использовать противень побольше, только тесто раскатать чуть тоньше

Ингредиенты:
Тесто:
Кефир - 300 мл
Сода - 0,5 ч.л.
Мука - 360 г
Соль - 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло - 40 мл
Начинка:
Говядина - 350 г
Лук - 100 г
Соль - 0,5 ч.л
Чёрный перец
Тимьян по желанию
Картофель - 3 шт
Желток
Кунжут
Кипяток или бульон - 100 мл

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#мясныепироги_дания Открыть/Комментировать

2023-05-22 19:53:28 Сегодня на ужин семга со спаржей в слоеном тесте

Спаржа у меня замороженная, перед выпеканием я ее разморозила

Вместо спаржи можно сделать шпинатную подушку (обжарить шпинат с чесноком или без 5 минут на растительном масле)

Ингредиенты:
Соус:
Сметана - 150 г
Соль - 0,5 ч.л.
Чёрный перец
Чеснок - 1 зубчик
Цедра лимона - 1 ч.л.
Слоеное дрожжевое тесто - 500 г
Спаржа - 200 г
Семга сырая - 400 г
Желток - 1 шт
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#рыба_дания Открыть/Комментировать