Рецепты | daniya_alt

2023-05-22 19:53:28 Сегодня на ужин семга со спаржей в слоеном тесте

Спаржа у меня замороженная, перед выпеканием я ее разморозила

Вместо спаржи можно сделать шпинатную подушку (обжарить шпинат с чесноком или без 5 минут на растительном масле)

Ингредиенты:
Соус:
Сметана - 150 г
Соль - 0,5 ч.л.
Чёрный перец
Чеснок - 1 зубчик
Цедра лимона - 1 ч.л.
Слоеное дрожжевое тесто - 500 г
Спаржа - 200 г
Семга сырая - 400 г
Желток - 1 шт
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#рыба_дания Открыть/Комментировать

2023-05-21 10:36:49 Сегодня на десерт у нас большой медовый пряник

Медовую смесь обязательно остудите, иначе горячее тесто возьмет много муки и пряник получится жёстким

Тесто липнет к рукам, обязательно подержите его в холодильнике, после с ним гораздо легче работать

Для глазури уварить сахар и воду на среднем огне около 5 минут, после сразу смазать пряник, глазурь застываем практически моментально. Размер противня 38 на 26, можно больше

Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 100 г
Мед - 150 г
Сода - 0,5 ч.л.
Яйца - 2 шт
Мука - 420 г
Соль - 0,5 ч.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Кардамон - 0,5 ч.л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Повидло или джем (у меня абрикосовый джем)
Глазурь:
Сахар - 70 г
Вода - 20 мл
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#печенье_дания Открыть/Комментировать

2023-05-20 11:44:39 Сегодня на обед запеченная говядина с овощами

Ингредиенты:
Говядина - 700 г
Соль, смесь перцев, тимьян
Лук - 1 шт
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Вода - 150 мл
Сливочное масло по желанию
Чеснок - 1-2 зубчика

#говядина_дания Открыть/Комментировать

2023-05-19 18:10:59 Сегодня у меня рецепт клаб сендвичей с курицей в панировке

Курицу предварительно отбейте, так она быстрее прожарится и сохранит сочность

В панировку добавьте несколько столовых ложек от маринада, так образуются маленькие комочки, которые будут вкусно хрустеть после жарки

Ингредиенты:
Хлеб для тостов
Сливочное масло “Иртыш” 82,5%
Маринад:
Яйцо - 1 шт
Вода - 250 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Куриная грудка - 300 г
Панировка:
Мука - 100 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Соус:
Майонез - 150 г
Сметана - 50 г
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Петрушка - 2 ч.л.
Наполнение:
Сыр, помидоры, айсберг

Попробуйте приготовить и делитесь результатами Открыть/Комментировать

2023-05-16 18:24:06 Сегодня на ужин котлеты с кабачками в духовке в соусе

Котлеты получаются сочные, в сочетание с соусом очень вкусно

Кабачок желательно отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу, лук лучше репчатый лук, красный дает не очень аппетитный цвет

Ингредиенты:
Панировочные сухари - 40 г
Лук - 1 шт
Кабачок - 1 шт
Говяжий фарш - 400 г
Яйцо - 1 шт
Соль, смесь перцев - 0,5 ч.л.
Тимьян по желанию
Соус:
Растительное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сметана 20% - 100 г
Вода или бульон - 300 мл
Соль, смесь перцев - 0,5 ч.л.


#фарш_дания Открыть/Комментировать

2023-05-14 19:00:52 Сегодня у нас на ужин стромболи с курицей

Можно сделать 2 стромболи, разделив тесто и начинку, рецептом соуса делилась много раз (обжарить лук, чеснок, томаты в собственном соку, добавить соль, орегано, базилик, протушить 30 минут)

Ингредиенты:
Тесто:
Теплая вода - 240 мл
Дрожжи - 8 г
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 380 г
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Начинка:
Филе курицы - 500 г
Соль, смесь перцев, паприка
Томатный соус
Моцарелла + пармезан
Выпекать 30-35 минут при 180 градусах

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#пицца_дания Открыть/Комментировать

2023-05-12 18:36:32 Сегодня на десерт торт с ягодами

Коржи пористые, нежные, со сладкой молочной пропиткой получается невероятно вкусно, а ягоды придают торту свежесть

В этом бисквите чаще всего не используется разрыхлитель, поскольку взятые яица сами придают воздушность и пористость коржу, но я боялась, что он будет недостаточно высоким и на всякий случай добавила разрыхлитель

Дайте настояться торту как минимум 5-6 часов, я его готовила в гости, поэтому не дождалась полной пропитки и сняла в разрезе

Диаметр формы 24 см, разделила корж ножом на 3 части, можно форму меньше/больше, но время выпекания регулируйте самостоятельно, коржи пропитайте обильно, у меня ушла вся пропитка на 3 коржа

Ингредиенты:
Коржи:
Яйца - 6 шт (отборные)
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 150 г
Мука - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Пропитка:
Сливки 33% - 300 мл
Сгущенное молоко - 150 г
Крем:
Маскароне - 450 г
Сахар - 120 г
Сливки 33% - 500 мл

#торты_дания Открыть/Комментировать

2023-05-10 19:54:23 Сегодня на ужин запечённый молодой картофель с мясной начинкой

Необязательно готовить молодой картофель, можно взять любой сорт, единственное, время выпекания будет отличаться

Ингредиенты:
Картофель - 7 шт
Соль, черный перец, растительное масло
Начинка:
Растительное масло для жарки
Говяжий фарш - 500 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль, смесь перцев - 0,5 ч.л.
Томатная паста - 1 ч.л.
Вода - 100 мл
Консервированная фасоль - 200 г
Сливочное масло - 20-30 г
Сыр - 100 г

Попробуйте приготовить и делитесь результатом

#овощи_дания Открыть/Комментировать

2023-05-08 17:54:13 Сегодня на ужин тёплый овощной салат

Сытный, яркий салат, по вкусу напоминающий баклажанно-кабачковую икру

Обязательно добавьте фету и орехи, они придадут дополнительный вкус и текстуру

Ингредиенты:
Сладкий перец - 2 шт
Лук - 1 шт
Баклажан - 2 шт
Кабачок - 1 шт
Тыква - 200 г
Соль, смесь перцев, тимьян, оливковое масло
Соус:
Оливковое масло - 30 мл
Лимонный сок - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Орегано - 0,5 ч.л.
Базилик - 0,5 ч.л.
Мед - 1 ч.л.
Шпинат
Фета
Грецкие орехи

#салаты_дания Открыть/Комментировать

2023-05-03 19:44:19 Сегодня на десерт яблочный пирог с кремом

Пирог нежный, влажный сам по себе, но в сочетании с ванильным кремом получается еще вкуснее, обязательно попробуйте с кремом

Диаметр формы 24 см, можно меньше/больше, но время выпекания и высота пирога будут отличаться

Ингредиенты:
Пирог:
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г
Молоко - 210 мл
Сливочное масло - 150 г
Мука - 360 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Яблоки - 4 шт
Крем:
Желток - 2 шт
Сахар - 50 г
Соль - 0,5 ч.л.
Молоко - 500 мл
Мука - 15 г

#фруктовыепироги_дания Открыть/Комментировать