VEGETARIAN

2022-11-16 16:14:01 #соусы

Ингредиенты:
• 2 кг. сливы
• 200 г. чеснока
• 200 г. сахара
• 4 перца чили
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. соли.

Приготовление:
1.) Из вымытых слив удалите косточки, у перца обрежьте плодоножки, очистите чеснок. Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку.
2.) В получившуюся смесь добавьте сахар, соль, томатную пасту, перемешайте.
3.) Поставьте аджику на медленный огонь и доведите до кипения, варите в течение 20 минут, постоянно помешивая.
4.) Распределите аджику по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Укутайте банки до остывания.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-16 07:14:01 #выпечка

Ингредиенты:
• 4 банана
• 1,5 стакана овсяной муки
• 1,5 стакана овсяных хлопьев ( не быстрого приготовления)
• 1 ч. л. соды гашеной
• 0,5 стакана растительного масла
• 90 г. кунжута (подсушенный на сковороде)
• 50 г. очищенных семян подсолнечника
• 150–200 г. ягод для начинки (здесь вишня без косточки и малина)
• ваниль, корица
• для украшения яблоко без кожицы и горсть фундука.

Приготовление:
1.) Мнем бананы хорошенько вилкой, добавляем в них масло и гашеную соду. Следом муку, ваниль, хлопья, кунжут и семена, хорошо перемешиваем.
2.) Смазываем форму каплей растительного масла , выливаем половину теста, на него кладём наши ягоды-начинку, сверху оставшееся тесто, украшаем на ваше усмотрение, здесь украшено яблоками и фундуком.
3.) Отправляем в духовку при 180 градусах на 30–45 минут или в мультиварку на режим выпечка.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-15 16:14:02 #десерты

Ингредиенты:
• 1/4 стакана + 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. сухого соевого молока
• 1/3 стакан какао масла
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли.

Приготовление:
1.) Смешать в большой миске сахарную пудру, сухое соевое молоко, соль. Отставить в сторону.
2.) На среднем огне растопить масло какао. Добавить ванильный экстракт и содержимое первой миски. Перемешать венчиком до получения однородной массы.
3.) Залить шоколад в форму и дать остыть. Далее переместить его в холодильник.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-15 07:14:01 #супы

Ингредиенты:
• 1 картофель средних размеров, нарезанный кубиками
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зеленый болгарский перец (порезанный)
• 1 красный болгарский перец (порезанный)
• 2 стебля молочной кукурузы – срежьте с них зерна, а кочерыжку выкиньте
• 1 ст. л. сушеного измельченного чили
• 1 ст. л. тмина
• 1/2 ч. л. молотого красного перца
• 1 ч. л. орегано
• 2 ч. л. какао-порошка
• щепотка корицы
• соль и черный перец (по вкусу)
• 1 кг. помидоров (порезать кусочками)
• 400 г. отваренной фасоли (можно консервированной)
• 400 г. отваренной черной фасоли
• 1 литр овощного бульона или воды.

Приготовление:
1.) Очистите зерна кукурузы с початка с помощью ножа. Отложите их в сторону.
2.) В большом котле нагрейте оливковое масло и добавьте порезанный кубиками картофель. Обжарьте до появления корочки.
3.) Добавьте порезанный болгарский перец и жарьте еще около 5 минут, пока перец не обжарится.
4.) Добавьте нарезанные кубиками помидоры, промытую фасоль, ядра кукурузы и овощной бульон (либо воду).
5.) Добавьте все специи, включая порошок какао. Хорошенько перемешайте. Доведите чили до кипения, уменьшите огонь до маленького и накройте крышкой.
6.) Варите 30–40 минут, до готовности.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-14 17:11:54 #второе

Ингридиенты:
• 50 г. соевого сухого гуляша
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 лук
• 1 зубчик чеснока
• 2,5–3 ст. л. соевого соуса (можно соль)
• приправы (1,5–2 ч. л. хмели-сунели, 0,5–1 карри, сухая аджика)
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 морковь (средняя)
• 2 средних сладких перца или 1 большой
• 2 помидора
• 1–2 яблока.

Приготовление:
1.) Натереть крупно морковь, нарезать перец и помидоры. Залить на 2 максимум минуты гуляш кипятком. Обжарить немного в это время мелко порезанные лук и чеснок.
2.) Высыпать на сковородку гуляш, обжарить с луком и чесноком. Залить кипятком где-то до середины кусочков и БЫСТРО-БЫСТРО-БЫСТРО добавить соевый соус, приправы и томатную пасту (соевые кусочки быстро потянут жидкость и вкус будет более насыщенным), после этого закинуть морковь, перец и помидоры, долить воды, чтоб все покрывала.
3.) Оставить тушиться на 15 минут на медленном огне под крышкой, добавить мелко порезанное яблоко, забыть ещё минут на 5.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-14 07:13:54 #напитки

Ингредиенты:
• 1 стакан горячей воды
• 1 банан
• 3 финика
• 1/4 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. экстракта ванили.

Приготовление:
1.) Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
2.) Подавайте смузи горячим.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-13 12:16:01 #салаты

Ингредиенты:
• 2 баклажана
• 2 цукини
• 2 сладкого перца
• 1 лук
• 1 перец чили
• 2 лайма
• оливковое масло (по вкусу)
• соль, перец, чеснок, травы (по вкусу)
• зелень (по вкусу).

Приготовление:
1.) Нарезаем баклажаны и цукини полосками.
2.) Перец нарезаем большими кубиками, лук — кольцами.
3.) Готовим на гриле (предварительно смазанном маслом), выбрав необходимую степень прожарки.
4.) Приготовленные овощи складываем в подходящую посуду.
5.) Для соуса: выжмем сок лайма.
6.) Измельчим чили и чеснок.
7.) Смешиваем сок лайма, чили, чеснок, несколько ложек оливкового масла, специи и соль.
8.) Поливаем соусом овощи, посыпаем рубленой зеленью и оставляем на несколько минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-12 12:15:16 #котлеты

Ингредиенты:
• 0,5 кг. картофеля
• 0,5 ч. л. соли
• 50–100 г. растительного масла.

Приготовление:
1.) Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
2.) Воду вскипятить. Опустить в кипящую воду натертый картофель, варить 4–5 минут (главное, чтобы вода повторно закипела).
3.) Откинуть картофельную стружку на дуршлаг, чтобы стекла вода. Не промывать!
4.) Затем картофельную массу равномерно разложить на полотенце или марлю (на 10–15 минут).
5.) Снова переложить картофель в миску, добавить соль, перемешать.
6.) На сковороде нагреть масло. Выложить картофельную массу, сформировать аккуратные пышные оладьи (высота 1 см). Жарить хэшбраун на "средне сильном" огне 10 минут до золотистого цвета.
7.) Затем аккуратно перевернуть картофельные оладьи вилкой (они очень нежные, легко разваливаются).
8.) Жарить еще 7–10 минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-11 16:12:01 #соусы

Ингредиенты:
• 350 г. сладких болгарских перцев (свежих или замороженных)
• 1 ст. л. растительного масла (без запаха)
• 1 ч. л. смеси пряностей (по вкусу)
• соль (по вкусу).
Смесь пряностей:
• 1 ч. л. семян кумина
• 1/3–1/2 ч. л. соли (по вкусу)
• 0,5 см пиппали или 0,5 ч. л. смеси разных перцев горошком (белый, зеленый, красный, черный)
• 1 ч. л. сумаха молотого
• 1 ч. л. размоченного тамаринда
• 1 шт. алычи небольшой
• 1/2–1 ч. л. мякоти ягод барбариса, кизила, клюквы (по вкусу)
• 1/2 ч. л. сока лимона (по вкусу).

Приготовление:
1.) Включить духовку, подготовить продукты.Болгарский перец смазать растительным маслом, положить на противень и поставить в разогретую духовку для запекания. Запекать в течение 20–25 минут при температуре 180–200 градусов.
2.) Все сухие специи измельчить в кофемолке до порошкообразного состояния.
3.) Мягкие перцы вытащить из духовки, переложить в посуду и накрыть тарелкой/крышкой – так перец, остывая, будет потом легко очищаться.
4.) Затем снять с него кожицу, удалить семена и, сохранив выделившийся при запекании сок, нарезать мякоть кусочками.
5.) Измельчить мякоть в блендере до пюреобразного состояния, добавив в процессе растительное масло.
6.) Переложить уже почти готовый соус из емкости блендера в нужную посуду и добавить в завершение по вкусу смесь пряностей.
7.) Перемешать, дать остыть.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-11 07:14:02 #выпечка

Ингредиенты (на 12 шт.):
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана растительного масла без запаха
• 1,2 стакана клубничного пюре
• 1 большой банан
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 упаковка ванильного сахара
• 1 стакан растительного молока/воды
• 1/4 ч. л. корицы, имбиря и мускатного ореха.

Приготовление:
1.) Муку смешать с сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем, солью и специями.
2.) Клубнику (можно и замороженную) взбить в пюре.
3.) Банан тоже взбить в пюре с растительным молоком. Если растительного молока нет, можно использовать воду.
4.) Влить в тесто клубничное и банановое пюре, растительное масло и хорошо перемешать.
5.) Выложить тесто в бумажные формы для маффинов и выпекать при 170 градусах 30 минут (можно через 10 минут выпекания украсить посыпками, так они к тесту прилипнут и не провалятся).
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать