#котлеты
Ингредиенты:
• 0,5 кг. картофеля
• 0,5 ч. л. соли
• 50–100 г. растительного масла.
Приготовление:
1.) Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
2.) Воду вскипятить. Опустить в кипящую воду натертый картофель, варить 4–5 минут (главное, чтобы вода повторно закипела).
3.) Откинуть картофельную стружку на дуршлаг, чтобы стекла вода. Не промывать!
4.) Затем картофельную массу равномерно разложить на полотенце или марлю (на 10–15 минут).
5.) Снова переложить картофель в миску, добавить соль, перемешать.
6.) На сковороде нагреть масло. Выложить картофельную массу, сформировать аккуратные пышные оладьи (высота 1 см). Жарить хэшбраун на "средне сильном" огне 10 минут до золотистого цвета.
7.) Затем аккуратно перевернуть картофельные оладьи вилкой (они очень нежные, легко разваливаются).
8.) Жарить еще 7–10 минут.
Приятного аппетита!
