Food TG

2021-07-24 17:02:01 Пельмени по-царски

Ингредиенты:
пельмени
репчатый лук
морковь
сметана - 4 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
вода - 1-2 стакана
соль, перец
чеснок
сыр

Приготовление:
Лук и морковь жарим 3 минуты.
Добавляем замороженные пельмени, жарим 5 минут.
Смешиваем воду, сметану, томатную пасту.
Заливаем пельмени почти доверху, посыпаем натертым сыром.
Выпекаем при 180°С 30 минут.

Food TG | #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-24 14:53:01 Мягкое кофейное мороженое
⁣⁣
Ингредиенты:⁣⁣
банан - 2 шт⁣⁣⠀
йогурт - 50 г⁣⁣⠀
кофе б/р - 2 ч.л.
ореховая паста - 40 г (у меня паста кешью, можно заменить на арахисовую)⁣⁣⠀
подсластитель - по вкусу⁣⁣⠀
шоколад - 15 г⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приготовление:⁣⁣
Накануне нарезать кружочками банан и отправить в морозилку.⁣⁣

Развести кофе в йогурте.⁣⁣
Смешать замороженный банан с кофейным йогуртом, ореховой пастой и подсластителем.⁣⁣

Взбить до однородной массы. Разложить по креманкам и украсить дроблённым шоколадом.⁣⁣⠀

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-07-23 18:07:06 Быстрая паста в томатном соусе

Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Томаты в собственном соку - 500 г
Шпинат или базилик - 20 г
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Базилик - 1 ч.л.
Сливочное масло - 40 г
Пармезан - 30 г
Макароны - 300 г
Моцарелла - 80 г

Томаты в собственном соку можно заменить на помидоры, единственное, если будут кислить, то добавьте сахар в соус

Если нет пармезана, попробуйте любой другой твердый сыр, но пармезан даёт совсем другой вкус и аромат

Food TG | #обед | #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-23 11:12:11 Сосиски в тесте

Ингредиенты:
Молоко тёплое - 250 мл
Сахар - 30 гр (2 ст.л.)
Сухие дрожжи - 7 гр (2 ч.л.)
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Мука ~ 450 гр.
Сливочное масло мягкое - 35 гр.
Сосиски - 16 шт.
Яйцо для смазывания

Приготовление:
К тёплому молоку добавляем сахар, дрожжи, яйцо, соль, все размешиваем, всыпаем просеянную муку, начинаем месить тесто руками или тестомесом, добавляем мягкое сливочное масло, замешиваем мягкое эластичное тесто, перекладываем в смазанную маслом чашу, накрываем и убираем в тёплое место для подъема на час.

Поднявшееся тесто делим на 16 равных частей, формируем шарики, накрываем их и оставляем на расстойку на 10 мин, затем каждый шарик немного раскатываем и формируем сосиску в тесте, как показано на видео.

Накрываем заготовки и оставляем на расстойку ещё на 30 мин, после чего смазываем яйцом и выпекаем 20 мин при 180 гр.

Food TG | #выпечка Открыть/Комментировать

2021-07-23 08:11:10 Безейный рулет

Для основы:
Белки 200гр
Соль 1 щеп.
Сахар 300гр.
Кукурузный крахмал 40гр.

Выпекаем
10мин. при темп. 170С
И ещё
20мин. при 150С

Для крема:
Маскарпоне 250гр.
Сливки 33-35% 300гр.
Сах. пудра 60 гр.
Ягоды по желанию

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-07-22 18:45:18 Куриные бёдра в апельсиновом маринаде
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣
куриные бёдра без кожи - 1650 г
апельсин - 2 шт⁣⁣⠀
соевый соус - 40 мл⁣⁣⠀
чеснок - 4 зубчика⁣⁣⠀
карри - 2/3 ч.л.
куркума - 2/3 ч.л.
копчёная паприка - 2/3 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
розмарин - несколько веточек⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приготовление:⁣⁣
В первую очередь снять кожу с бёдер.⁣⁣ Приготовить маринад - выжать сок 1 апельсина , выдавить чеснок, добавить соевый соус, карри, куркуму, паприку и оливковое масло. Перемешать.⁣⁣

Влить маринад в подготовленные бёдра, перемешать и убрать в холодильник на два часа.⁣⁣

На противень выложить нарезанные дольки апельсина и веточки розмарина. Поверх выложить маринованные бёдра, ещё немного апельсиновых долек и розмарина. Полить остатками маринада.⁣⁣

Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 1 час при 180°. Через 30 минут фольгу снять и дать курочке подрумяниться.⁣⁣⠀
Подать с любимым гарниром.⁣⁣⠀

Food TG | #ужин | #мясное Открыть/Комментировать

2021-07-22 12:39:01 Индейка с хрустящей корочкой и грибным соусом

Ингредиенты:
стейки из грудки индейки (подойдёт и курица)
шампиньоны
лук
темпура (панировка, подойдёт и обычные сухари, но темпура классно хрустит)
сметана - 1-2 ст.л.
пармезан
петрушка
сухой чеснок
паприка
мускатный орех
⠀
Приготовление:
В блендере измельчаем зелень, темпура, сухой чеснок, соль, паприку.

Натрем в панировку немного сыра и перемешаем.

Стейки слегка отбить, обвалять в панировке и жарить на разогретой сковороде по 7-8 мин с каждой стороны (можно и меньше если мясо нарезано тоньше).

Лук и грибы нарезаем мелко, обжариваем вместе с щепоткой мускатного ореха, добавляем сметану, соль и немного воды. Тушим ещё 5 мин до легкого загустения.

Выкладываем грибной соус на хрустящую индейку

Food TG | #обед | #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-22 08:46:01 Нежный десерт со вкусом мороженого

Ингредиенты:
печенье - 300 г
сливки 33-35 % - 500 г
сгущёное молоко - 200 г
ягоды (малина) - 500-700 г
кофе
вода (кипяток) - 200 мл
сахар - 3 ч.л.
⠀
Приготовление:
Заварить крепкий кофе. Добавить сахар. Кофе остудить.

Взбить холодные сливки до увеличения в объёме в 2-3 раза до мягких пиков. Добавить сгущёнку и ещё немного взбить.

На дно формочек выложить печенье, предварительно его обмакнув в кофе. Далее выложить крем, ягоды, крем, печенье с кофе, закончить кремом.

Убрать в холодильник на 2 часа, для стабилизации.

Сверху украсить какао порошком, рубленными фисташками, ягодами, мятой.
⠀
Выход: 4 формы по 200 мл, 4 стаканов по 250 мл.

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-07-21 19:01:06 Куриные крылышки
⠀
Ингредиенты:
куриные крылья - 1,5кг
чеснок - 10-15 зубчиков
мёд - 2ст.л
соевый соус - 150мл
сладкая паприка - 1,5 ст.л

Приготовление:
Куриные крылья разрезаем по суставам, их легко нащупать пальцем. Никакие кости резать не надо. Крайнюю часть я обычно выбрасываю, мяса там практически нет и в духовке она скорее всего сгорит.
⠀
К крыльям выдавливаем чеснок, паприку, мёд и соевый соус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.
⠀
Крылья выкладываем на противень и убираем в духовку на 35 минут при 160 градусах, переворачиваем и ещё 35 минут. За 5 минут до конца смазываем остатками маринада. При подачи посыпаем кунжутом и зеленью.
⠀
Food TG | #фастфуд | #крылышки Открыть/Комментировать

2021-07-21 18:00:43 Самый...Самый...Самый сладкий тг канал...

Подписывайся, и поймешь почему

«Мадам Вишенка» Открыть/Комментировать