Food TG

2021-07-17 18:09:06 Гороховый суп

Ингредиенты:
Куриные ножки – 2 шт.
Копченые куриные ножки – 2 шт.
Горох – 200 гр.
Соль – 1 ст.л.
Картофель – 250 гр.
Морковь – 50 мл.
Лук – 50 гр.
Зелень

Food TG | #обед | #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-17 13:09:06 Влажный, насыщенный брауни

Ингредиенты (форма 24 см)
4 яйца
250 гр сахара
200 гр тёмного шоколада
150 гр сливочного масла
100 гр муки
60 гр какао

Приготовление:
Выпекаем десерт при 180 градусах 25-30 минут до сахарной корочки. этот десерт внутри должен остаться влажным(полуготовым) - это как раз таки его фишка.

По желанию можно ещё добавить орешки, рубленный шоколад или ягоды

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-07-17 08:08:06 Творожное печенье с яблоком

Ингредиенты:
Масло сливочное - 75 г
Сахар - 50 г (в тесто) + 30 г (на обсыпку)
Творог - 150 г
Яйцо - 1 шт
Яблоки - 150 г (вес в натёртом виде)
Разрыхлитель - 1 ч.л
Мука - около 190 гр

Приготовление:
Сливочное масло заранее достаньте с холодильника. Мягкое сливочное масло соедините в миске с сахарам и перетрите ложкой.

В масляно-сахарную смесь вбейте яйцо. Перемешайте до однородности.

Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Натрите мякоть на крупной тёрке.
Отожмите натёртые яблоки от сока. Мякоть добавьте в масляно-яичную смесь. Сюда же добавьте творог.
Перемешайте соединённые ингредиенты.

Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Замесите не слишком крутое тесто. Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

Из теста сформируйте шарик весом около 40-50 г.
Обваляйте этот шарик со всех сторон в сахаре.

Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите печенья на противень.
Выпекайте печенья около 25 минут.

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-07-16 17:42:01 Маршмеллоу

Ингредиенты:
желатин - 20 г
вода - 100 мл
сахар - 400 г
ван. сахар - 2ч.л.
вода - 110 мл
пищ.краситель по желанию - 2-3 капли

Приготовление:
Желатин залить холодной водой, оставить на 20-25 минут.

Сахар высыпаем в сотейник , вливаем воду и ставим на средний огонь до появления первых пузырьков, постоянно помешивая
Застывший желатин разогреваем на водяной бане.

Взбиваем миксером. Подогретый сахар, постепенно вливаем струйкой в желатин Взбиваем всю массу минут 10-13 до увеличения массы в объёме. Масса должна получится тягучей и плотной. По желанию добавляем пищевой краситель, перемешиваем.

Форму застилаем пищевой пленкой и смазываем подсолнечным маслом. Переливаем смесь в форму и отправляем в холодильник на 6-7 ч, можно и на ночь. Рабочую поверхность припыляем смесью из крахмала и сахарной пудры чтобы куски не склеивались между собой и нарезаем на кусочки.

Food TG l #десерты Открыть/Комментировать

2021-07-16 12:29:01 Томатное перлотто с креветками

Ингредиенты:
перловка - 50 г
помидоры очищенные - 50 г
томатная паста - 1 ст.л.
лук - 40 г
чеснок - 1 зубчик
креветки - 120 г
оливковое масло - 1-2 ч.л.
базилик, итальянские травы, соль, перец
⠀
Приготовление:
Перловую крупу отвариваем в подсоленной воде до готовности.

На масле обжарить лук, чеснок до мягкости. Можно под крышкой.
Добавить пасту, через пару минут очищенные помидоры. Отодвигает в сторону овощи и выкладываем креветки. Жарим пару минут, затем все объединяем.

При необходимости можете долить чуть воды и потушить под крышкой. Солим, перчим, добавляем специи. Посыпаем свежим базиликом или любой зеленью. Готово.

Food TG | #обед | #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-16 06:42:43 «ТВОРОЖНЫЕ КОРЗИНКИ» с кремом и ягодами

Ингредиенты:
Тесто:
яйцо - 1 шт
творог 0% - 180 г
рисовая Мука - 50 г
кукурузная Мука - 20 г
растительное масло - 15 г
разрыхлитель-1/2 ч.л.
подсластитель- по вкусу

Крем:
молоко - 200 мл
вода - 100 мл
желток - 3 шт
кукурузный крахмал - 25 г
ванилин- 1 г
подсластитель
ягода

Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешиваем, формируем корзинки и выпекаем при 185°С 15-20 минут.

Соединяем все ингредиенты для крема, увариваем на медленном огне до загустения, накрываем пленкой в контакт.

Остужаем. Заполняем корзинки, украшаем ягодами. Готово.

Food TG | #завтрак | #десерты Открыть/Комментировать

2021-07-15 16:28:16 Английские булочки с изюмом

Ингредиенты:
Мука - 650 г
Сахар - 100 г
Дрожжи - 8 г
Корица - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Тёплое молоко - 370 мл
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50 г
Изюм - 200 г
Цедра 1 апельсина
Для украшения:
Мука - 50 г
Вода - 75 мл

Сахар можно белый, здесь использован коричневый

Выпекать 25-30 минут при 180 градусах

Food TG | #выпечка Открыть/Комментировать

2021-07-15 12:44:43 Куриный рулет

Ингредиенты:
картофель 14 шт (маленькие)
пармезан или любой твёрдый сыр 150 гр
куриное филе 500 гр
шампиньоны 220 гр
лук репчатый 2 шт
сметана 2 ст.л
болгарский перец 1 шт
соль, перец, любимые специи
сыр моцарелла 150 гр

Приготовление:
Картофель нарезаем тонко, затем выкладываем на пергаментную бумагу внахлест (пергамент должен быть хорошего качества). Сверху нужно посыпать солью, перцем и натертым пармезаном (или любым другим твёрдым сыром). Отправляем в духовку при t 180° на 25 мин.

На масле обжариваем репчатый лук, к луку добавляем нарезанные грибы и куриную грудку, соль, перец, любимые специи. И жарим без крышки. Можно ещё добавить сметану 2 ст.ложки.Затем по желанию добавляем болгарский перец и жарим ещё несколько минут.

На картофель выкладываем начинку, сверху посыпаем моцареллой и сворачиваем в рулет.

Готовый рулет по желанию можно посыпать зеленью.

Food TG | #горячее Открыть/Комментировать

2021-07-15 08:04:06 Клубничное варенье

Ингредиенты:
Клубника-1 кг
Сахар-1 кг
Вода-2 ст л

Приготовление:
Клубнику хорошо моем и даём стечь влаге.Перебираем, убираем листики.

В глубокую сковороду уже разогретую, наливаем воду и выкладываем клубнику, жарим 8 минут.

Далее добавляем сахар и с момента закипания варим ещё 5-6 минут.Убираем пенку по мере надобности.

Оставляем остывать, пару раз помешиваем чтобы пенка растворилась пока стынет.

Разливаем по стерилизованным баночкам и плотно закрываем.Храним в кладовке или на балконе.Как вам удобно.

Food TG | #варенье Открыть/Комментировать

2021-07-14 19:03:01 Сырные лепешки

Ингредиенты:
творог - 200 г
сыр - 60-70 г
яйцо - 1 шт
мука - 1 ст/л (у меня рисовая)
соль по вкусу
кунжут по желанию

Приготовление:
Смешать творог, сыр, яйцо, соль, муку.

На застеленном пекарской бумагой противне сформировать 2 лепешки (форму удобно придавать вилкой).

Посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут до зарумянивания.

Food TG | #закуска Открыть/Комментировать