Сосиски в тесте
Ингредиенты: Молоко тёплое - 250 мл
Сахар - 30 гр (2 ст.л.)
Сухие дрожжи - 7 гр (2 ч.л.)
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Мука ~ 450 гр.
Сливочное масло мягкое - 35 гр.
Сосиски - 16 шт.
Яйцо для смазывания
Приготовление: К тёплому молоку добавляем сахар, дрожжи, яйцо, соль, все размешиваем, всыпаем просеянную муку, начинаем месить тесто руками или тестомесом, добавляем мягкое сливочное масло, замешиваем мягкое эластичное тесто, перекладываем в смазанную маслом чашу, накрываем и убираем в тёплое место для подъема на час.
Поднявшееся тесто делим на 16 равных частей, формируем шарики, накрываем их и оставляем на расстойку на 10 мин, затем каждый шарик немного раскатываем и формируем сосиску в тесте, как показано на видео.
Накрываем заготовки и оставляем на расстойку ещё на 30 мин, после чего смазываем яйцом и выпекаем 20 мин при 180 гр.
Food TG | #выпечка
