Кулінарні рецепти

2023-10-12 08:01:07 Крок-месьє

Інгредієнти:
8 скибочок тостового хліба
50 гр м'якого вершкового масла
100 гр тертого сиру
перець
сіль
4 скибочки шинки
8 скибочок тостерного сиру
4 ст. л. молока
1 дрібка мускатного горіха

Приготування:
1.Змащуємо маслом 8 скибочок хліба тільки з одного боку. Кладемо по 1 шматку сиру на кожну скибочку хліба. На 4 скибочки тостерного хліба кладемо по 1 скибочці шинки, складеній навпіл. Накриваємо рештою скибочок хліба (не змащеною стороною догори).
2.У мисці змішуємо тертий сир з молоком, сіллю, перцем і мускатним горіхом.
3.Намащуємо сумішшю крок-месьє.
4.Ставимо на деко під гриль на 10 хвилин. Витягуємо і смакуємо ситним і запашним крок-месьє.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-11 13:02:17 Свинячі медальйони з гірчицею

Інгредієнти:
1 кубик овочевого бульйону
 40 мл свіжих вершків
 гірчиця
 оливкова олія
 вершкове масло
 1 свиняча вирізка, приблизно 600-700 г
 25 мл сухого білого вина
 500 гр консервованих грибів

Приготування:
1.Нарізаємо м'ясо шматочками та підрум’янюємо на розігрітій олії з вершковим маслом.
2.Виймаємо шматочки з каструлі та видаляємо з них зайвий жир.
3.У каструлю додаємо біле вино, бульйонний кубик, грибний маринад та вершки (2/3 каструлі).
4.Намащуємо філе міньйон гірчицею і кладемо його назад у каструлю разом з грибами.
5.Готуємо близько 30 хвилин на дуже повільному вогні.
6.Наприкінці варіння додаємо вершки, що залишилися, сіль і перець.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-11 10:01:51 Тартіфлет

Інгредієнти:
 200 гр подрібненої цибулі
 1 Сир Реблошон
 2 ст. л. олії
 1 кг картоплі
 200 гр копченого бекону
 1 зубчик часнику
 сіль, перець

Приготування:
1.Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, добре промиваємо і висушуємо чистою серветкою.
2.Нагріваємо олію на сковороді та пасеруємо цибулю.
3.Коли цибуля розтопиться, додаємо картоплю та підрум'янюємо її з усіх боків.
4.Коли картопля стане золотистою, додаємо сало і закінчуємо готувати. Промокаємо зайвий жир паперовим рушничком.
5.Зішкрябуємо шкірку з реблешона і розрізаємо його навпіл.
6.Розігріваємо духовку до 200°C і готуємо форму для запікання, натираючи дно і боки очищеним зубчиком часнику.
7.У форму для запікання викладаємо шар картоплі з салом, зверху кладемо половину сиру Реблошон, потім знову картоплю. Решту сиру реблешон (скоринкою до картоплі).
8.Ставимо у духовку приблизно на 20 хвилин. Виймаємо та подаємо до столу!

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-11 08:01:07 Яблучний пиріг

Інгредієнти:
1,50 ч. л. ванільного цукру
 280 гр листкового тіста
 30 гр масла
 6 яблук Голден

Приготування:
1.Чистимо і нарізаємо 4 яблука.
2.Кладемо яблука у каструлю з невеликою кількістю води (1 склянка або 2). Добре перемішуємо. Коли яблука почнуть розм'якшуватися, додаємо один або півтора пакетики ванільного цукру. За потреби доливаємо трохи води.
3.Коли яблука перестануть бути твердими і почнуть розлізатись, начинка готова.
4.Поки вариться начинка, чистимо і розрізаємо на четвертинки останні два яблука, а потім нарізаємо четвертинки тонкими смужками (ми їх потім викладатимемо поверх начинки).
5.Розігріваємо духовку до 210°C .
6.Даємо начинці трохи охолонути, розкачуємо пісочне тісто у формі та наколюємо його виделкою.
7.Виливаємо начинку на тісто і викладаємо скибочки яблук по спіралі або у кілька кіл, як кому більше подобається! Зверху кладемо шматочки вершкового масла.
8.Ставимо у духовку і випікаємо максимум 30 хвилин. Важливо стежити за часом приготування. Можна додати трохи ванільного цукру до пирога під час випікання, щоб він трохи карамелізувався.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-10 13:02:42 Картопляні коржі на сковороді

Інгредієнти:
Картопляне пюре - до 500 гр
Борошно - 100 гр
Молоко - 50 мл
Яйця - 1 шт
Сир голландський - 100 гр
Бекон або шинка - 100 гр
Сіль, перець

Приготування:
1.Вчорашнє картопляне пюре змішати з теплим молоком та добре збити блендером.
2.Борошно просіяти і додати до картоплі, слідом вбити яйце.
3.Добре замісити тісто на коржі.
4.Сир натерти на крупній тертці, м'ясо порізати тонкими кубиками.
5.Невелику кількість тіста розгортаємо, посипаємо сиром та шинкою, закриваємо другий коржем.
6.Сковороду добре використовувати для млинців. 7.Змастити трохи олією і обсмажувати картопляний корж з двох сторін до золотистої скоринки.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-10 10:01:32 Кіндер мілк слайс

Інгредієнти:
4 яйця
150 г цукру
сіль
40 мл олії
40-50 мл молока
120 г борошна
40 г какао темного
1 ч.л розпушувача
Крем:
900 мл молока
140 г цукру
10 г ванільного цукру
100 г кукурудзяного крохмалю
150 г білого шоколаду
200 г вершкового масла 82-%

Приготування:
1.Спочатку приготуємо бісквіт. У миску розбиваємо яйця та цукор, на високій швидкості збити все міксером до пишної маси. Додаємо олію та молоко. 2.В окремій мисці змішати борошно та какао, додати розпушувач, розмішати. Цю суміш просіяти та додати до збитої міксером яєчної маси. 3.Обережно вимішуємо лопаткою до густої консистенції.
4.Беремо форму для випікання діаметром 21 см та виливаємо в неї тісто, відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
5,Поки печеться бісквіт, готуємо крем:
У кастрюлю виливаємо молоко, але не все, залиште грамів 100.
Додаємо цукор, ванільний цукор, крохмаль та залишки молока в окрему миску та змішуємо.
Каструлю з молоком ставимо на невеликий вогонь, доводимо до кипіння.
Виливаємо цівкою суміш з крохмалем до молока та активно мішаємо прямо на вогні приблизно хвилину.
Знімаємо крем з вогню, додаємо білий шоколад та обережно все вимішуємо. Накриваємо його плівкою та ставимо у холодне місце.
Коли бісквіт охолоне, розрізати його впоперек на три частини. В окрему миску додати вершкове масло, взбити міксером, до нього додати охолоджений крем, накрити плівкою та знову помістити в холод.
6.Бісквіт замазати молоком або нежирними вершками, щоб просочити. На нього викласти один шар крему. Повторити це з іншими частинами бісквіту. Поставити готовий торт у холодильник на ніч.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-10 08:01:06 Булочки с яйцем на сніданок

Інгредієнти:
Булочки
Томатний соус з цибуле
та базиліком
Сир
Ковбаса
Яйця

Приготування:
1.З булочок зрізати верхушки, зробити ямки,змастити соусом. Додати ковбасу, нарізану кубиками, яйце і зверху посипати сиром. Запікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин, при температурі 190 градусів.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-09 13:02:14 Смачний гарбуз з рисом

Інгредієнти:
Гарбуз - 1 шт.
Рис для плову - 50 г
Яблуко - 2 шт.
Ізюм - 25 г
Цукор, кориця - за смаком
Масло вершкове - 1 ст. л.

Приготування:
1.Гарбуз вибираємо середнього розміру, і бажано без вад у вигляді чорних крапок, і порізів. 2.Добре миємо його і зрізаємо верхівку. Верхівку не викидайте, вона ще нам стане в нагоді.
3.З гарбуза видаляємо обов'язково насіння, які потім можна посмажити або висушити.
4.Виймаємо всю м'якоть гарбуза за допомогою ножа і столової ложки. М'якоть гарбуза нарізаємо, на кубики або брусочки, головне дрібно. 5.Чистимо і нарізаємо яблука також як і гарбуз. Змішуємо цукор, рис, гарбуз, яблука, родзинки і корицю за смаком.
6.Все добре перемішуємо і відправляємо в наш гарбуз. 7.Шматочок вершкового масла покласти зверху. Закриваємо гарбуз нашим капелюшком, який відрізали спочатку. 8.Включаємо духовку до 180 градусів і запікаємо гарбуз приблизно 50-60 хвилин.
9.Ще можна накрити края гарбуза фольгою, щоб края не пригоріли. Як тільки гарбуз стане м'яким виймаємо його з духовки і даємо трохи охолонути.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-09 10:01:48 Коржі з твердим сиром на сковороді

Інгредієнти:
300 г борошна
170 мл окропу
2/3 ч. л солі
2 ст. л рослинної олії
50 г вершкового масла
пучок зелені
100 г сиру

Приготування:
1.До просіяного борошна додаємо сіль, олію і вливаємо охолоджений окріп. Змішуємо тісто, спочатку ложкою, потім руками вимішуємо 10 хвилин до еластичного стану. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 30 хвилин.
2.Після цього ділимо тісто на рівні частини і формуємо кульки.
3.Накриваємо тісто харчовою плівкою, щоб воно не обвітрилося.
4.Кожну кульку добре розкачати, змастити вершковим маслом, посипати зеленою цибулею і натертим сиром.
5.Щільно загортаємо тісто в рулет, рулет загорнути равликом, як на відео, розкачати в млинець. 6.Повторити те ж саме з іншими шматками тіста. Посмажити на середньому вогні з двох сторін без олії.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-09 08:01:05 Вафельний торт з арахісом

Інгредієнти:
Згущене молоко варене - 500 гр
Вершкове масло - 1 пачка
Арахіс - 100 гр

Приготування:
1.Вершкове масло і згущене молоко дістати з холодильника. 2.Коли стануть кімнатної температури збити згущене молоко та вершкове масло міксером.
3.Арахіс подрібнити в блендері і додати до згущеного молока. Перемішати крем на тортик і змастити все коржі.
4.Поставити на 60 хвилин в холодильник та дати вафельному тортику просочитися.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать