Кулінарні рецепти

2023-10-08 13:02:38 Рис з овочами на швидку руку

Інгредієнти:
Рис - 1 стакан
Овочева суміш або свіжі овочі за смаком
Цибуля
Вершкове масло
Сіль

Приготування:
1.Відварити рис до готовності.
2.Цибулю помити, почистити та дрібно порізати.
3.Обсмажити цибулю на оливковій олії, додати заморожену суміш овочів.
4.Овочеву суміш можна замінити свіжими овочами.
5,Брусочками порізати болгарський перець.
6.Злити рідину з банки кукурудзи і додати в сковороду до цибулі.
7.Морквину почистити і дрібно порізати брусочками.
Все обсмажити до золотистості цибулі.
8.Після приготування додати в сковороду рис, перемішати і покласти шматочок вершкового масла.
9.Помішуємо на маленькому вогні рис і подаємо гарячим до столу.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-08 10:01:39 Лаваш з тунцем, яйцем і огірком

Інгредієнти:
1 упаковка лаваша (2 лаваша в упаковці)
1 банка тунцю
200 г крем-сиру
3 яйця
2 огірки
50 г твердого сиру
кріп

Приготування:
1.Зварені вкруту яйця натерти на найменшій тертці, огірки нарізати дрібним кубиком. Додати в миску нарізаний огірок, тунець, крем-сир та добре перемішати. В окремій мисці з'єднати натерті яйця, сир і крем-сир, перемішати.
2.На перший лист лавашу рівномірно викладаємо сирну масу, додаємо кріп, кладемо зверху ще один лист лавашу, на який викладаємо тунцеву масу. Згортаємо лаваші у рулет (можна це зробити у харчовій плівці) та залишаємо у холодильнику на годину.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-08 08:01:06 Мариновані баклажани

Інгредієнти:
2 кг баклажанів
Цибуля та часник – на свій смак.
Для маринаду:
Вода – 1,5 склянки
Сіль – 1 столова ложка з гіркою
Цукор – 3 столові ложки
Лавровий лист
Перець горошком
Оцет – 1/4-1/2 склянки.

Приготування:
1.Баклажани потрібно очистити від шкірки та нарізати нетонкими пластинами – до 1,5 см. Трохи підсоліть нарізані баклажани, дайте їм постояти, а потім обсмажте на сковороді під кришкою.
2.Наріжте очищений часник пластинами. Очищену цибулю наріжте півкільцями.
3.Приготуйте маринад – доведіть воду до кипіння, всипте сіль, цукор, додайте лавровий лист, перець горошком та влийте оцет. Потім почекайте, поки маринад вистигне.
4.Покладіть синенькі у посудину, пересипте шари часником та цибулею й залийте все маринадом. Готову закуску поставте у холодильник.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-07 13:02:05 Пиріг кіш з куркою

Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 260 г
Вершкове масло - 200 г
Яйця - 1 шт
Сіль до смаку.
Для начинки:
Куряче філе - 300 г
Печериці - 400 г.
Для заливки:
Яйця - 2 шт
Вершки - 200 г
Сир - 100 г.

Приготування:
1.Готуємо тісто. Просійте борошно в миску і переконайтеся, що масло охолоджене. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів.
2.Наріжте масло невеликими кубиками і додайте його в миску з борошном. Використовуйте ніж або руки, щоб подрібнити масло і змішати його з борошном до дрібної крихти. Можна також натерти холодне масло на тертці, постійно вмочуючи його в борошно.
3.Потім введіть яйце і замішайте тісто. Не замішуйте його занадто довго, щоб уникнути жорсткого тіста.
4.Тісто має бути гладким, еластичним і м'яким. 5.Розкладіть його в жароміцній формі, діаметром 24 см і руками розподіліть по ній, створюючи бортики. Проколіть всю поверхню тіста виделкою, щоб запобігти його надуванню під час випікання.
6.Випікайте корж в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин, поки він не стане золотистим. Потім вийміть форму і дайте коржу охолонути.
7.Готуємо начинку. Курку дрібно нарізати і поставити смажити на сковороду, коли вона стане золотистого кольору, відправте до м'яса дрібно порізані гриби. 8.Додайте пару ложок кип'яченої води і посоліть. 9.Протушкуйте на слабкому вогні, поки не випарується рідина. Вимкніть вогонь і дайте начинці охолонути.
10.Готуємо заливку. В окрему місткість вилити вершки і яйце, добре збити, сир натерти на тертці.
11.У підсушене тісто викласти курку з грибами і рівномірно розрівняти. Залийте масу заливкою, а зверху посипте сиром. Випікайте кіш при 180° близько 30 хвилин.

Смачного!

#пиріг

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-07 10:01:46 Капуста тушкована з грибами

Інгредієнти:
Капуста - 2 шт до 1 кг
Гриби - 300 гр
Цибуля - 2 шт
Морква - 2 шт
Томатна паста або домашній кетчуп
Сіль
Олія

Приготування:
1.Миємо цибулю, капусту, моркву.
2.Гриби моємо та чистимо.
Дрібно порізати цибулю та обсмажити до золотистого кольору.
3.Морквв натерти на крупній тертці або порізати брусочками.
4.Обсмажити з цибулею на сковороді.
5.Гриби дрібно порізати, обсмажити 10 хвилин з овочами.
6.Поки обсмажуються гриби, шаткуємо капусту. Можна використовувати спеціальну тертушку для квашеної капусти.
7.Обсмажуємо з грибами, цибулею та морквою капусту до готовності.
8.В самому кінці солимо та додаємо трохи томатної пасти.
9.Все перемішати та накрити кришкою, вогонь зробити мінімальний та дати протушкувати 5 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-07 08:01:06 Хрумка квашена капуста

Інгредієнти:
Білокачанної капусти - 2,5 кг
Моркви - 50 г
Лавровий лист - 2 шт
Перцю чорного горошком - 10 шт.
Перцю запашного горошком - 4 шт
Для розсолу:
Чистої води - 2 л.
Солі (потрібна звичайна) - 100 г.

Приготування:
1.Спочатку потрібно зробити розсіл для соління – всипте у воду сіль та ретельно все перемішайте.
2.Потім можна приступати до підготовки капусти та моркви – поки ви все зробите, сіль розчиниться.
3.Наріжте капусту тонкою соломкою, а потім викладіть на неї лавровий лист, перець чорний горошком та запашний перець.
4.Моркву теж поріжте тонкою соломкою. Перемішайте капусту та моркву, але не мніть інгредієнти.
5.Перекладіть капусту у відерце та трохи притисніть. Перемішайте ще раз розсіл та залийте капусту.
6.Потім ще раз притисніть капусту й покладіть зверху тарілку. Після цього прикрийте відерце кришкою.
7.Якщо ви хочете, щоб капуста на зиму була швидко готова – залиште її на кухні. На кухні капуста стане квашеною у період від 3 до 5 днів.
8.Якщо поставити капусту в холодне місце, вона буде готова для вживання через місяць.
Коли капуста закваситься, відерце потрібно щільно закрити кришкою, та зберігати у холодному місці – наприклад, в холодильнику, на балконі, у погребі чи у підвалі.

Смачного!

#закуски #квашенакапуста

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-06 13:02:07 Мариноване сало

Інгредієнти:
Сало з м'ясним прошарком - 1,5 кг
Вода - до 2 л
Сіль - 3 столових ложки
Часник - за смаком
Перець і спеції
Лушпиння цибулі

Приготування:
1.Каструлю обов'язково беріть з нержавійки. Наливаємо воду та додаємо лушпиння цибулі, сіль.
2.Закип'ятити воду та обов'язково процідити.
3.Сало помити, прибрати весь бруд. Перекласти в каструлю з чистим розсолом.
4.Ставимо каструлю з салом на вогонь і проварюємо 12-17 хвилин.
5.Ми залишаємо сало в розсолі на 9 годин. Можна відправити в холодильник або на балкон.
6.Дістаємо сало з розсолу. Часник почистити і натерти сало.
Посипати сало перцем і улюбленими спеціями.
7.Сало щільно закрутити в папір для випічки або фольгу. Відправити в холодильник на 2 доби.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-06 10:01:39 Картопляні палички з пюре на сковороді

Інгредієнти:
Картопля 4-5 шт
Кукурудзяний крохмаль - 100 г;
Сіль, перець, куркума і будь-які приправи на ваш смак.

Приготування:
1.Картоплю почистити, порізати на дрібні шматочки, відварити. 2.Злити воду і потовкти картоплем'ялкою.
3.Посолити, поперчити, додати куркуму та інші спеції. Додати кукурудзяний крохмаль і знову потовкти.
4.Викласти картопляну масу на лист пергаменту, розподілити по ньому. Зверху ростелити ще один пергаментний лист і розкачати.
5.Розкатану картопляну масу нарізати на шматочки (як на відео) і кинути в розігріту на сковороді соняшникову олію.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-06 08:01:19 Згущене молоко в домашніх умовах

Інгредієнти:
Молоко - 1 л
Цукор - 255 гр
Сода харчова - 1 чайн. л
Ванілін за смаком.

Приготування:
1.Візьміть каструлю з товстим дном і високими бортиками. Це важливо, тому що молоко при кипінні почне тікати. Налийте в каструлю молоко, додайте цукор, соду і ванілін. Розмішайте.
2.Поставте каструлю з молоком на вогонь, нагрів зробіть середнім. Доведіть молоко до кипіння. Цукор повинен розчинитися. Зверху підніметься піна від соди, не відходьте від плити, молоко може втекти.
3.Варіть молоко, зрідка помішуючи його, близько 20 хвилин на середньому вогні. Воно придбає гарний колір топленого молока. Потім нагрів зменшіть до мінімального і продовжуйте уварювати молоко протягом години.
4.Весь час помішуйте молоко, щоб воно не пригоріло.
Ще через 20 хвилин воно придбає злегка карамельний колір, і його рівень помітно зменшиться.
5.Продовжуйте варити далі, постійно розмішуючи молоко ложкою. В кінці варіння молоко стане ще темніше, на смак воно буде схоже на молочний ірис.
6.Вимкніть вогонь. Продовжуйте розмішувати молоко без нагрівання ще 5 хвилин - це позбавить молоко від піни. Остудіть його до кімнатної температури. Молоко буде рідким.
7.Приберіть каструлю з молоком в холодильник. Після холоду молоко стане густішим, перелийте його в банки і зберігайте в холодильнику. Домашне згущене молоко готово.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать

2023-10-05 13:02:38 Картопляне пюре з сиром

Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Сир - 120 гр
Яйця - 1 шт
Молоко або вода
Вершкове масло

Приготування:
1.Картоплю помити, почистити і відварити. Воду на картоплю бажано підігріти, додати сіль і тільки потім відправляти картоплю варитися.
2.Варити картоплю на пюре 20 хвилин, злити повністю воду.
Додаємо в картоплю шматочок вершкового масла.
3.Розбити яйце, влити молоко, трохи посолити.
4.Зробити картопляне пюре, знову додати шматочок масла, закрити кришкою каструлю і дати постояти 5 хвилин.
5.Розігріти духовку до 200 градусів.
6.Натерти сир на крупній тертці, всипати до картоплі і перемішати.
7.Змастити порційні горщики вершковим маслом, перекласти картопляне пюре з сиром.
8.Посипати зеленню за смаком і поставити горщики з пюре на 15 хвилин в духовку.
Ніжний рецепт картопляного пюре здивує всіх.

Смачного!

#другістрави #пюре

Кулінарні рецепти Открыть/Комментировать