Кулінарні рецепти

2021-02-06 21:00:03 ​​Картофельные котлеты с чесноком и без яиц

Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - пару зубчиков
Мука - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Панировочные сухари

Способ приготовления
Картофель очистите, отварите до готовности, приготовьте картофельное пюре.
Репчатый лук и чеснок очистите и нашинкуйте, обжарьте в растительном масле до золотистости.
Смешайте в кастрюле картофельное пюре, лук, чеснок, добавьте соль и перец.
Перемешайте массу, сформируйте котлеты.
Обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте с двух сторон на растительном масле до готовности.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-06 09:00:10 ​​Ленивая пахлава из лаваша

Ингредиенты
Лаваш большой - 2 шт.
Вареная сгущенка - 0.5 банки
Орехи грецкие - 150 г
Масло сливочное - 50 г
Сахарная пудра - для посыпки

Способ приготовления
Растопите сливочное масло.
Сложите два лаваша рядом и немного внахлест.
Слегка смажьте поверхность лаваша сливочным маслом, проходя по всем "закоулочкам".
Затем поверхность лаваша смажьте вареной сгущенкой, распределяя ее также в месте нахлеста.
Посыпьте поверхность предварительно поджаренными и рубленными грецкими орехами.
Начните сворачивать рулет снизу.
Поверхность рулета снова смажьте сливочным маслом, не забывая о боках.
Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2 см.
Выложите полученные заготовки на противень, выстланный пергаментом, столбиками вверх и выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Степень румяности регулируйте по своему вкусу. Готовую пахлаву полностью остудите.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-05 17:00:05 ​​Томатный суп с базиликом

Ингредиенты
Помидор - 1 кг
Болгарский перец - 1 шт.
Багет - 1 шт.
Масло оливковое - 3-5 ст.л.
Чеснок - 2 зубка

Способ приготовления
Томаты измельчить, обжарить на масле до полуготовности.
Добавить мелко нарубленный чеснок, томаты, половину мелко нарезанного базилика и варить при слабом кипении 25-30 минут.
Добавить тертый сыр и тщательно размешать, положить оставшийся базилик, добавить соевый соус, соус «Табаско», сахар.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-04 11:36:52 ​​Домашний майонез с горчицей

Ингредиенты
Желток — 1 шт.
Горчица — 1 ст.л.
Масло оливковое — 50 мл.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления
В мисочке смешайте горчицу и желток. Взбейте вилкой до однородности.
Тонкой струйкой подливая масло, взбивайте соус вилкой или блендером.
Взбивайте до тех пор, пока майонез не начнет белеть. Когда майонез станет более светлого оттенка, добавьте соль и перец.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-01-30 17:00:03 ​​Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты
Картофель - 5 шт.
Яйцо - 2 шт.
Панировочные сухари - 100 г
Сыр - 100 г
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления
Картофель чистим, отвариваем, натираем на мелкой терке. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Сыр нарезаем "брусочками".
Яйца взбиваем вилочкой.
Влажными руками формируем картофельные палочки, в середину кладем сыр, обмакиваем в яйцо.
Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-01-29 11:30:01 ​​Тушеная треска с картофелем

Ингредиенты
Филе трески - 1 кг
Картофель - 6 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Томатное пюре - 200 г
Вода - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное -
Лавровый лист - 2 шт.

Способ приготовления
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до прозрачности.
Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, нарезать соломкой и добавить в сковороду. Готовить на слабом огне 3-4 минуты.
Картофель почистить и нарезать кубиками, добавить к луку и перцу и жарить 5 минут. Влить томатное пюре и стакан кипяченой воды. Готовить еще 5 минут под крышкой.
Добавить куски рыбного филе, лавровый лист, специи и тушить еще 15 минут, один раз перевернув.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-01-28 19:55:13 ​​Фаршированные шампиньоны с луком и орешками

Ингредиенты
Шампиньоны - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Чернослив - по желанию
Грецкие орехи - 50 г
Масло растительное
Зелень

Способ приготовления
Шампиньоны помыть, вырезать ножки и мелко их нашинковать.
Лук очень мелко порезать и пассеровать на растительном масле.
Добавить мелко нарезанные ножки грибов и готовить до мягкости.
Грецкие орехи измельчить.
Чернослив замочить, затем мелко порезать.
Смешать шампиньоны с орехами и черносливом.
Заполнить этой смесью шляпки грибов.
Уложить на противень и каждую шляпку полить постным майонезом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-01-26 16:24:45 ​​Cуп с мясными фрикадельками

Ингредиенты
Картофель - 500 г
Фарш - 300 г
Лук - 150 г
Морковь - 150 г
Вермишель - 50 - 100 г
Крупа манная - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка - 1/2 пучка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымешать.
Сформировать в руках небольшие плотные шарики, размером чуть меньше чем грецкий орех (у меня получилось 25 штук).
Лук почистить, мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
Картофель почистить, порезать кубиками. В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения.
Опустить картофель в воду. Добавить лук. Добавить морковь.
Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп. Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.
Добавить вермишель, варить 5 минут (или сколько указано на упаковке с вермишелью).
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-01-21 17:00:04 ​​Суп «Таратор»

Ингредиенты
Кислое молоко - 500 мл
Огурец - 1 шт.
Грецкие орехи - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Укроп - пучок
Соль - по вкусу

Способ приготовления
Кислое молоко тщательно размешивается с холодной водой (вдвое больше, чем кислого молока);
Добавляется нарезанный на очень мелкие квадратики огурец, грецкие орехи, стертую в кашицу дольку чеснока мелко порезанный укроп, соль, подсоленное масло, можно и черного перчика.
Все размешивается.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-01-20 09:00:13 ​​Ароматный домашний банановый хлеб

Ингредиенты
Сахар коричневый - 1/2 ст.
Масло сливочное нарезанное кусочками - 3 ст.л.
Банан - 2 шт.
Орехи рубленые - 1/2 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сахар - 3/4 ст.
Пекарский порошок - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Корица - 1/4 ч.л.
Банан - 1 ст.
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 1/3 ст.
Пахта - 1/3 ст.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар коричневый - 2 ст.л.
Сливки - 2 ст.л.

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Смажьте маслом форму для хлеба.
Посыпьте дно формы коричневым сахаром и сбрызните каплями сливочного масла.
Поставьте в духовку на 8 минут.
Помешайте смесь до растворения cахара и распределите по дну формы.
Выложите слой ломтиков банана поверх сахарной смеси.
В миске смешайте все сухие ингредиенты.
Добавьте влажные ингредиенты и взбивайте, пока не перемешаете.
2. Вылейте тесто на бананы.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течении часа. Проверьте готовность зубочисткой.
Остудите хлеб в форме в течении 20 минут, прежде чем перевернуть на блюдо.
Для глазури в сотейник положите сливочное масло, коричневый сахар и сливки.
Доведите до кипения и варите в течении 2 минут. Снимите с огня и оставьте на минуту.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать