Molto Bene | Еда и рецепты

2022-06-21 14:39:23 Открыть/Комментировать

2022-06-20 10:41:20 Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня настроение пироги… У кого также, ложки вверх

Готовим сегодня очень симпатичный вариант, в котором начинки больше чем теста - «Слоеный» яблочный пирог!

Ингредиенты:
5 средних яблок
3 яйца
80 г сахара
100 мл молока
50 г растопленного сливочного масла (+10 г для смазывания формы)
110 г муки
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л молотой корицы
щепотка соли
1 лимон

Приготовление:
почистите яблоки, порежьте на тонкие ломтики овощечисткой и сбрызните лимонным соком (предварительно снимите цедру);
взбейте яйца с 60 г сахара до пышности;
введите в яичную массу лимонную цедру, молоко и 25 г растопленного сливочного масла;
соедините муку с солью, разрыхлителем и корицей и вмешайте в жидкие ингредиенты;
отправьте яблочные лепестки в тесто и тщательно, но аккуратно перемешайте, чтобы все яблоки были покрыты;
выложите в выстеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом форму* слоями - порционно и каждый раз утрамбовывая слегка, чтобы не было пустот (в 3-4 захода);
полейте 25 г растопленного сливочного масла и присыпьте 20 г сахара;
выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут;
дайте остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой.

Пирог получается максимально яблочным и нежным - как если бы шарлотка повстречала пудинг

* В идеале взять форму диаметром 18 см, но и в стандартной 23-26 см получается очень вкусно, хоть и не так высоко Открыть/Комментировать

2022-06-20 10:40:14 Открыть/Комментировать

2022-06-19 10:49:33 Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня исключительно солнечный и аппетитный рецепт, поистине воскресный - Кростини с голубым сыром и абрикосами!

Ингредиенты:
6 небольших ломтиков хлеба (у меня чиабатта)
250 г абрикосов
50 г сыра с плесенью
10 г сливочного масла
1 ст л сахара
1 ст л коньяка (или другого крепкого алкоголя)
1 ст л растительного масла
несколько веточек свежего тимьяна - по желанию

Приготовление:
сбрызните кусочки хлеба растительным маслом и обжарьте на сковороде до румяности;
освободите абрикосы от косточек, нарежьте на четвертушки;
растопите на сковороде сливочное масло, отправьте к нему абрикосы, прогрейте, всыпьте сахар и готовьте на умеренном огне 1-2 минуты;
влейте к абрикосам алкоголь и держите на огне еще 1-2 минуты;
выложите на хлеб раскрошенный или нарезанный голубой сыр, сверху абрикосы и украсьте веточками тимьяна;
подавайте сразу же и теплыми.

Хрустящий хлеб, пикантно-соленый сыр, сочно-кисло-сладкие абрикосы - мечта а главное, все как мы любим - быстро и просто: 5 минут (запускайте приготовление основы и начинки одновременно - много внимания они не требуют, да и дойдут до финиша вместе и теплыми), и вы подаете к столу нечто очень притягивающее взгляд и вызывающее срочное желание «урвать» Открыть/Комментировать

2022-06-19 10:49:17 Открыть/Комментировать

2022-06-18 12:14:36 Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня быстрый, сытный и вкусный вариант для любого рода приема пищи - Куриные конверты с картошечкой

Ингредиенты (на 2 порции):
2 куриные грудки
2 небольшие картошки
80 г сыра
30-40 г панировочных сухарей
1 яйцо
соль, перец

Приготовление:
разрежьте куриные грудки сбоку вдоль пополам на два пласта, слегка отбейте и сдобрите солью и перцем;
натрите крупно 60 г сыра и картошку (ее немного отожмите руками);
смешайте натертые картошку, сыр и яйцо и приправьте солью и перцем;
соедините панировочные сухари и 20 г мелко натертого сыра;
выложите начинку на одну половинку куриной грудки, накройте второй и обваляйте в панировочной смеси;
заверните конверты в бумагу для выпечки (прямо упакуйте) и готовьте на сковороде на умеренном огне под крышкой по 10-12 минут с каждой стороны.

Начнем с того, что никакого масла при жарке, и это почему-то сразу как-то вдохновляет А вообще вы получаете нежную и сочную курочку с сырно-картофельной нежной и все же фактурной сердцевинкой Открыть/Комментировать

2022-06-18 12:14:07 Открыть/Комментировать

2022-06-17 14:03:36 Приветствую, дорогие друзья!

Очень летний и очень легкий, прямо-таки классика сезона - Салат с редиской, огурцом и яйцом

Ингредиенты:
200 г редиски
3 небольших огурца
3 яйца
2 шт зеленого лука
3 ст л сметаны
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
порежьте редиску и огурцы на тонкие "монетки";
порубите яйца на тонкие круглые ломтики;
измельчите лук;
отправьте овощи и яйца в миску, добавьте сметану и соль с перцем по вкусу и аккуратно перемешайте.

Хрусть-хрусть - долой грусть! А нам всем самого солнечного, сочного и аппетитного настроения! Открыть/Комментировать

2022-06-17 14:03:23 Открыть/Комментировать

2022-06-16 17:45:01 Открыть/Комментировать