Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня настроение пироги… У кого | Molto Bene | Еда и рецепты

Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня настроение пироги… У кого также, ложки вверх

Готовим сегодня очень симпатичный вариант, в котором начинки больше чем теста - «Слоеный» яблочный пирог!

Ингредиенты:
5 средних яблок
3 яйца
80 г сахара
100 мл молока
50 г растопленного сливочного масла (+10 г для смазывания формы)
110 г муки
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л молотой корицы
щепотка соли
1 лимон

Приготовление:
почистите яблоки, порежьте на тонкие ломтики овощечисткой и сбрызните лимонным соком (предварительно снимите цедру);
взбейте яйца с 60 г сахара до пышности;
введите в яичную массу лимонную цедру, молоко и 25 г растопленного сливочного масла;
соедините муку с солью, разрыхлителем и корицей и вмешайте в жидкие ингредиенты;
отправьте яблочные лепестки в тесто и тщательно, но аккуратно перемешайте, чтобы все яблоки были покрыты;
выложите в выстеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом форму* слоями - порционно и каждый раз утрамбовывая слегка, чтобы не было пустот (в 3-4 захода);
полейте 25 г растопленного сливочного масла и присыпьте 20 г сахара;
выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут;
дайте остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой.

Пирог получается максимально яблочным и нежным - как если бы шарлотка повстречала пудинг

* В идеале взять форму диаметром 18 см, но и в стандартной 23-26 см получается очень вкусно, хоть и не так высоко