Molto Bene | Еда и рецепты

2022-05-26 13:08:40 Открыть/Комментировать

2022-05-25 12:07:57 Добрый утродень, дорогие друзья! Сегодняшний рецепт… ну, скажем так, когда я его увидела, подумала: «пффф, да не может быть - наверняка там что-то наколдовали либо с ингредиентами, либо с монтажом, либо вообще гадость получится». Тот случай, когда ты искренне радуешься тому, что ошиблась

Итак, кофейный крем-десерт, который я бы назвала «Экспресс эспрессо»

Ингредиенты почти на 100% есть у вас всегда дома и являются из непортящихся и долговечных, что сразу делает вас подготовленными на все случаи неожиданных застолий или внезапных порывов себя побаловать

Вам потребуется (я бы сказала, что этого количества хватит на 6-8 порций):
10 г растворимого кофе
75 г сахарной пудры
100 мл холодной воды

Всё! ВСЁ! Представляете?

Порядок действий таков:
отправьте в емкость для взбивания кофе, сахарную пудру и воду;
взбивайте миксером на высоких оборотах (у меня 8-ка из 12) 5-6 минут;
разложите по красивым чашкам или бокалам (можно украсить, например, шоколадной стружкой).

Всё готово! Терпкий и кофейно-горьковатый и в то же время сладкий вкус, а КАКАЯ текстура - шёлк и бархат Кофеманы могут потакать себе подобной прелестью когда захотят , а так, мне кажется, это прекрасное завершение любого, особенно обильного, приема пищи - легкий десерт, оставляющий приятное послевкусие во рту

P.S. Час-полтора в готовом виде в холодильнике выдерживает без проблем, дальше очень медленно, но всё же начинает оседать и терять сатиновость. Открыть/Комментировать

2022-05-24 13:15:32 Дорогие друзья! Сегодня простой и моментальный в исполнении рецепт, умеющий подстраиваться под любые обстоятельства и настроение - Омлет в тортилье!

Вам понадобится (на 1 порцию):
1 лепешка тортилья
2 яйца
4-5 помидорок черри
1 шт зеленого лука
соль - по вкусу

А вообще для начинки можно использовать все, что нравится: любую зелень, сыр, бекон… Я вот щепотку чили добавила

Манипуляции следующие:
порежьте черри на четвертушки и измельчите лук;
подбейте яйца с солью в миске и вылейте ровным блинчиком на разогретую сковородку (при необходимости смажьте растительным маслом) - готовим на умеренном огне;
выложите сразу сверху равномерно ингредиенты начинки и накройте лепешкой;
переверните, как только схватиться, лепешкой вниз и сложите пополам (яйцом вовнутрь);
обжарьте лепешку с обеих сторон (примерно по полминутки) до легкой румяности и подавайте!

Быстро, сытно, сочно, вкусно и адаптируется под любой случай - побольше зелени, огонька или помясистей… И это отличный способ проявить заботу о себе и внимание к близким Открыть/Комментировать

2022-05-24 13:14:00 Открыть/Комментировать

2022-05-23 18:13:27 Приветствую, дорогие друзья! В ожидании лета и тепла подстегнем появление ярких красок в жизни замечательным Салатом с кускусом и овощами!

Вам понадобятся:
200 г кускуса
2 болгарских перца
2 средних кабачка
пучок кинзы
2-3 зеленых лука
1-1,5 ст л бальзамического уксуса
2 ст л растительного масла
перец и соль (по вкусу).

Начнем:
запеките перцы (в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут), заверните в пакет (или затяните пищевой пленкой, или накройте крышкой) и дайте постоять;
очистите от кожуры и семян перцы и измельчите;
порежьте кабачки на продольные ломтики (толщиной 4-5 мм) и обжарьте на сковороде-гриль (или обычной сковороде) - до мягкости, но хрусткости;
порубите кабачковые ломтики на поперечные полоски (шириной около 5 мм);
измельчите кинзу и зеленый лук;
залейте кускус кипятком, затяните пищевой пленкой, оставьте на 5 минут (точное количество воды и время приготовления смотрите на упаковке) и затем разрыхлите вилкой;
смешайте кускус с перцами, кабачками, луком и кинзой;
соедините бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец и заправьте салат.

Этот рецепт – воплощенное лето : свежесть кинзы, зеленая хрусткость кабачка, словно слегка копченая сладость перца и кускус… Он уверенно выступает в окружении яркой компании с видом ингредиента, осознающего свою привлекательность для многих продуктов и сохраняющего, несмотря на умение мастерски осваивать новые оттенки, свою уютную вкусовую и текстурную неповторимость. Открыть/Комментировать

2022-05-23 18:13:04 Тот случай, когда решила оставить звуки готовки - есть в них что-то убаюкивающее лучше только звук скворчания со сковородки или побулькивания из кастрюли Открыть/Комментировать

2022-05-22 16:19:01 Откопала и проверила ТАКОЙ рецепт - просто !

Куриная грудка в медово-чесночном соусе - всего за 15 минут! Ну класс же?

Ингредиенты:
4 средние куриные грудки
2-3 ст л муки
5 зубчиков чеснока
1 шт зеленого лука
2-3 ст л соевого соуса
2 ст л уксуса
5-6 ст л жидкого меда
50 г сливочного масла
1 ст л растительного масла
соль, перец

Способ приготовления:
надсеките куриные грудки с одной стороны до середины по диагонали в обе стороны (чтобы на поверхности получились ромбики), сдобрите солью и перцем и обваляйте в муке;
растопите на сковороде 30 г сливочного масла, влейте растительное масло и обжарьте куриные грудки с двух сторон по 4-5 минут на среднем огне (начните с целой, а потом надсеченную сторону);
добавьте на сковороду еще 20 г сливочного масла и измельченный чеснок (только именно в масло, а не на курицу) и прогрейте;
введите соевый соус, уксус и мед, соедините все помешиванием, искупайте курицу и держите на среднем огне, регулярно переворачивая, до готовности мяса (5-7 минут) - за это же время и соус уварится до нужной консистенции;
выложите куриные грудки на блюдо, полейте получившимся соусом и присыпьте мелко порубленным луком.

Это просто успешный успех! Сочно и соусно, сытно, но не кирпичом по желудку, оригинально и просто - отварили рис и вуаля!

Скажу честно, я чутка подкорректировала пропорции для соуса - в оригинале было больше (значительно больше меда), но так выходит уж больно сладко. В нынешних пропорциях получается более сбалансированое сладко-соленое сочетание, а аппетитная карамельность сохраняется Открыть/Комментировать

2022-05-22 11:02:41 Маленькую чиабатту разрезать пополам вдоль, смазать нижнюю часть творожным сыром, выложить сверху салатные листья и кусочки слабосоленой рыбки, верхнюю часть смазать хреном, накрыть сэндвич и вгрызться заварить кофейку и доброе воскресное Открыть/Комментировать