Зона Лазерсона

2024-03-15 09:39:08 Друзья, примите рецепт блинчиков

Мука 250 г
Молоко 500 мл
Яйца 4 шт
Сахар 50 г
Соль 1/2 ч ложки
Сливочное масло 120 г
Растительное масло 1 ст ложка

Вся фишка в том, что сливочное масло, добавляемое в тесто, нужно растопить и добиться появления орехового вкуса, это так называемое, коричневое масло. Это достигается нагреванием масла для того, чтобы сыворотка, которая есть в масле, слегка подгорела.

А потом все просто: все компоненты смешать, тесто выдержать без холодильника минут 20 и печь блинчики. Открыть/Комментировать

2024-03-14 18:45:54 Открыть/Комментировать

2024-03-14 17:54:51 Показал интересный способ, как можно аккуратно и тонко испечь блинчики! Обращайтесь! Рецепт обязательно напишу вечером. Открыть/Комментировать

2024-03-14 09:03:23 Открыть/Комментировать

2024-03-12 18:10:19 Открыть/Комментировать

2024-03-12 15:23:29 Друзья, я сегодня до грамма отработал рецепт чанахи из баранины.

Через часок-другой я выложу все цифры и технологию. Открыть/Комментировать

2024-03-10 17:58:25 Я могу утверждать, что мой мкласс в Ярославле прошел хорошо. Во всяком случае - это моя оценка.

Возможно, те, кто на нем присутствовал, даже посчитали, что он прошел отлично.

До самолета в Питер у меня еще пару часов и я решил побаловать себя посещением одного заведения, которое заслужило в Ярославле очень хорошую репутацию.

Вот я здесь и пытаюсь облизать под бокальчик красного этот подсвечник. Как думаете - почему? Открыть/Комментировать

2024-03-09 11:04:20 Открыть/Комментировать

2024-03-06 19:13:07 Вот так у меня сегодня танцевали утки перед копчением … Открыть/Комментировать

2024-03-06 15:18:01 К вопросу про болоньезе из куриных желудков. Куриные желудки всегда нужно предварительно отварить до полной готовности.

В нашем случае после охлаждения измельчить их в мясорубке.

В сковородке обжарить маленькие кубики моркови, лука и корневого сельдерея, плеснуть красного сухого, выпарить его на овощах до сиропа, добавить измельченные куриные желудки и любой помидорный продукт.

Тушить не менее 20 минут.

В зависимости от дальнейшего использования такой болоньезе может быть пожиже либо погуще.

Я уже знаю, что будут вопросы о возможности заменить корневой сельдерей на апельсины, куриные желудки - на зобную железу слонёнка , красного вина – на квас из чайного гриба. На все эти предполагаемые вопросы я отвечаю – да!

Если моя фантазия не отразила иные возможные вопросы - не стесняйтесь, задавайте ) Открыть/Комментировать