Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
56.45K
Описание канала:
О кулинарии и не только.
Для сотрудничества - Lazerson.pr@mail.ru
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал lazerzona и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
1
4 звезд
0
3 звезд
0
2 звезд
0
1 звезд
1
Последние сообщения 76
2022-04-24 12:56:47
17.3K views09:56
2022-04-24 12:54:53
Друзья, всех с праздником Светлого Христова Воскресенья! А я вот работаю - веду традиционную передачу на радио «Скорая кулинарная помощь». Отвечаю на вопрос о том, почему горох, который надолго был замочен, не разварился в пюре
17.3K views09:54
2022-04-23 22:38:11
19.8K views19:38
2022-04-23 22:38:01
Рыбная тема продолжается. Мой ужин. Хорошие рыбные консервы в томате - это для меня лакомство….Напиток, сопровождающий ужин оставил за кадром))
19.4K viewsedited 19:38
2022-04-23 09:51:43
Всем доброго утра! Это таки языки трески. Хотя это совсем не языки, а нижняя челюсть рыбы. Но принято называть языки. Абсолютный деликатес с отличным вкусом и уникальной консистенцией.
20.6K views06:51
2022-04-22 16:12:32
21.8K views13:12
2022-04-22 16:12:27
Товарищи! Я счастливчик! Смотрите, что купил час назад! Через пару часов - пир!
21.3K views13:12
2022-04-21 20:55:33
Прямо сейчас в моей студии!
23.1K views17:55
2022-04-20 19:17:11
Теперь вообще без шуток. Как вы и просили - рыба маринованная. Нормальный рецепт рыбы. Пить нечего - только готовить.
Треска в маринаде с можжевельником
Филе трески - 400 гр.
Можжевельник - 10 ягод
Лук репчатый - 200 гр.
Уксус 4% - 70 мл.
Вода - 200 мл.
Сахар - 25 гр.
Соль - 10 гр.
Мука для панировки рыбы
Растительное масло
Сделать раствор для маринования рыбы - на 500 грамм воды взять 20 гр. соли, 10 гр. сахара. Замочить филе рыбы на 25 минут. Филе обсушить. Нарезать на порционные кусочки, запанировать в муке и обжарить с «сыринкой» внутри. Выложить внахлест в блюде с высоким бортом для подачи.
Лук слегка обжарить в сотейнике, оставляя его хрустящим. Ягоды можжевельника разбить молотком для отбивания мяса. Залить уксусом, водой и добавить сахар с солью, разбитые ягоды. Выровнять по кислоте. Может будет необходимо добавить еще сахара или уксуса. Слегка прогреть маринад на слабом огне. Залить рыбу горячим маринадом и оставить остывать. Желательно выстоять рыбу в маринаде в холодильнике не менее 3-4 часов.
25.4K views16:17
З
