Вчера вот приготовил рыбный пирог. Было у меня филе судака и филе форели.
Сварил с луком и черным перцем.
На части бульона от варки рыбы сварил рис с добавлением шафрана.
Из другой части бульона приготовил луковый бешамель (сливочное масло, лук, мука, бульон, шафран).
Рыбу разобрал на кусочки, добавил холодный рис, натертые яйца, бешамель, сваренные вкрутую, зеленый лук, укроп, соль, дробленый черный перец.
Важный момент - тесто, ловите рецепт
Вода 220 мл
Мука 450 г
Дрожжи свежие 15 г
Яйца 1 шт
Сахар 3 ч ложки
Соль 1/2 ч ложки
Сливочное масло 30 г
Сливочное масло растопить, в воде размешать дрожжи, соль, сахар и добавить все оставшиеся компоненты, замесить тесто и оставить его для брожения в теплом месте на 1 час.
Сформовать пирог и печь при 190 С 30 минут
