Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Ресторанное чтиво

Логотип телеграм канала @gastrohint — Ресторанное чтиво Р
Логотип телеграм канала @gastrohint — Ресторанное чтиво
Адрес канала: @gastrohint
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 137
Описание канала:

Пишу о московских ресторанах,
рассуждаю об этикете
и учу читать меню 🥨
Пожелания, предложения — @ladush1a

Рейтинги и Отзывы

1.50

2 отзыва

Оценить канал gastrohint и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

1

1 звезд

1


Последние сообщения

2023-04-16 20:22:57
Итак! Все разошлись с набитыми до отвала животиками, теперь можно раскрыть карты
В опросе, в котором я просила помочь выбрать пасхальный хлебушек на заказ, были представлены несколько кандидатов, где я специально не указывала ресторан и, главное, стоимость кулича. По результатам победителем с отрывом в один голос стал ресторан AVA, на втором месте - Verd. Честно признаться, я не сильно разделяю идею вторых с макарунсами, но я все равно не удержалась, решила взять сразу обоих лидеров и добавить еще один кулич - самый простой, из Самоката. Почему бы и нет?)

После длительного смакования сея выпечки, мы распределили пьедестал куличей так:
AVA
Безумно мягкие и воздушные, идеальная классическая глазурь. По оформлению мне понравился больше всего, к тому же, мегадобротная упаковка, все доехало без малейших потерь. Правда, забирать можно было только из самого ресторана самовывозом, но зато у меня на готове теперь еще один обзор ;)
Verd
Очень необычная и вкусная глазурь, как жвачка по консистенции. Сама сдоба тоже отличная; внутри крема было, конечно же, не как на видео в инстаграме, но все равно нежный ванильный вкус хорошо его дополняет. Цукаты, орехи, и, самое главное, по желанию можно убрать изюм! Это ли не прекрасно?
Самокат
Наверное, глупо было сравнивать ресторанные куличи с так называемым масс-маркетом, но, а вдруг! Кто ж его знает :) В принципе вкус вполне себе, мякиш не сухой, но пока его довезут, конечно, куличик рискует изрядно потрепаться. Пробовали мы его последним - пойдет, но прям сильно чувствуется химия, тем более на контрасте

И, главное, стоимость этого дела: AVA - 1350₽, Verd - 3000₽ (хы), Самокат - 470₽. Коллегиально было решено, что все-таки 3 тысячи для кулича - это перебор, но вот если и покупать, а не делать самим - потратиться и заказать где-то на 500-1000 рублей дороже точно того стоит! Но я в следующем году, пожалуй, традициям изменять не стану и буду снова возиться в муке сама
101 views17:22
Открыть/Комментировать
2023-04-16 08:02:09
С праздником светлой Пасхи!
Христос Воскрес!


У меня в этом году полный ахтунг с подготовкой, так как на неделе времени как будто не было даже дышать. И только с куличами все в порядке, хоть тут обеспокоилась заранее
Три разных из трех разных ценовых категорий! Скоро приедут друзья, будем все вместе делать выводы (:
100 views05:02
Открыть/Комментировать
2023-04-14 22:54:13 Еще в самом начале я писала о способе сохранять интересные места к посещению на будущее и правда считаю, что это суперудобно. В моем списке уже более 65 мест в Москве, я нахожу их везде: случайная статья в Интернете, цепляющие фотографии интерьера, необычная концепция, восторженный отзыв коллеги о хорошо приготовленном ризотто или лучшем Цезаре в его жизни. Я особо не парюсь о том, куда пойти с друзьями, родителями или просто посидеть за чашкой кофе в тишине: просто выхожу из дома, буквально по дороге открываю мою уже готовую подборку и моментально выбираю, куда бы сегодня хотела наведаться

И я нашла способ поделиться своей личной картой избранных мест с вами, но уже более усовершенствованной версией: ведь тут сразу отмечено, где в итоге оказалось хорошо, а где - не очень, указана кухня, средний чек, а также ссылка на обзор, если хочется подробнее

P.S. Места, отмеченные серым цветом, еще неизведаны, но они 100% оказались там не просто так. Рискните! Ну, или дождитесь моего вердикта ;)
104 views19:54
Открыть/Комментировать
2023-04-09 10:45:01
KOOK, бистро
https://instagram.com/kook.moscow
Петровский бульвар, 15/1

Последнее время было много постов в тематических пабликах про это место. И вот мы были рядом, в желаемом заведении мест не было, а тут - ну хоть как-то посвободнее. Судьба, получается!

Значится, корейское бистро. Открылось не так давно, в ноябре того года. Местечко небольшое, компактное, но все же занимает два этажа. Сейчас все - в цветущей вишне, в честь национального праздника Потккот, посвященному как раз ей. Я бы сказала, что атмосфера прям пропитана корейской культурой и кей-попом (читала где-то, что при открытии создатели так и думали, что место будет в основном собирать тиктокеров и фанов), но нет такого, что сидят одни приверженцы-любители, есть и просто зашедшие вкусить чего-то нового. И это правда не тот самый заезженный фастфуд, здесь подают традиционные блюда и именно национальный стритфуд, все как положено

Мы попробовали:
манду на пару со свининой - пельмени на корейский манер
рамён с говядиной - отличный насыщенный бульон, все в лучших традициях; с заказом уточняют желаемую степень остроты от 1 до 3
кимпабы тар-тар лосось-тунец - внешне похоже на запеченные роллы, но это - роллы по-корейски, кимпабы: отчетливо чувствуется хрустящие палочки моркови, тунца, лосося, сладкого соуса и черного кунжута: интересно. Подают вместе с тем же соевым соусом, правда, местные соусницы не совсем подходят для этого блюда и приходится выкручиваться (:
токпокки в сырном соусе - рисовые клецки покорили мое сердечко любителя хлеба и теста. Очень простой и понятный вкус, ненавязчиво-идеально-сырно

В общем, концепция и ее реализация прям отличная. Я не очень причастна к корейской культуре, поэтому мне как-то ровно на это, но это классный вариант стритфуда, правда, не прям дешевый в классическом его понимании. Посетить стоит, рекомендасьон

Средний чек на одного ≈ 1400-1800₽

Общее впечатление: 8/10
Еда: 8/10
Интерьер: 6/10
Атмосфера: 8/10
Сервис: 7/10

#cafe #азия #корея #middle
175 views07:45
Открыть/Комментировать
2023-04-08 10:34:04
Вчера подвели итоги Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2023. Итак, они перед вами: интересно, что питерский Birch обогнал как Twins Garden создателей и главных идейных вдохновителей братьев Березуцких (в марте покинули проект), так и тот же White Rabbit (шеф Владимир Мухин). Много наслышана о нем, теперь уж точно надо ехать пробовать! Правда, говорят, отличий в списках претендентов последних лет почти не наблюдается, но тут уже не нам судить

Из интересных, на мой взгляд, номинаций:
Ресторан легенда — кафе "Пушкинъ" (Москва)
За вклад в развитие ресторанной индустрии - Иван и Сергей Березуцкие (Москва)
Кондитер года — Алексей Гребенщиков (BOBO, Санкт Петербург)
Официант года — Владислав Дихтенко (Co-Co Chalet, Сочи)
Бар года — Nobody Knows I suppose (Новосибирск)
Ресторатор года — Антон Пинский (Москва)
Сомелье года — Евгения Назимова (Maya, Москва)
Шеф-повар года — Владимир Мухин (White Rabbit Family, Москва)
139 viewsedited  07:34
Открыть/Комментировать