Мадам Вишенка

2021-08-13 11:02:13 5) В кастрюлю добавьте сахар, ванильный сахар, яйцо, кукурузный крахмал, и половину молока, хорошо перемешайте.
Добавьте оставшиеся молоко, перемешайте.
Готовьте крем на средне-сильном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.
6) В горячий крем добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
Перелейте крем в глубокую миску и накройте пищевой пленкой в контакт.
Дайте крему остыть.
7) Холодные сливки взбейте до средних пиков.
Постепенно добавляйте остывший заварном крем и взбивайте на небольшой скорости миксера.
8) На тарелку добавьте немного крема и выложите корж.
Смажьте равномерно каждый корж кремом.
Накройте торт тарелкой или разделочной доской и поставьте сверху что-нибудь тяжелое.
Оставьте на 15 минут под прессом.
9) Обсыпьте торт крошкой со всех сторон и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
#мадамвишенка# Открыть/Комментировать

2021-08-13 11:02:12 Торт "наполеон" с кремом пломбир
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 1 кг
- молоко - 500 мл.
- сахар - 250 гр.
- яйцо - 1 шт.
- кукурузный крахмал - 45 гр.
- сливочное масло - 80 гр.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- сливки 33% - 200 мл.
Приготовление:
1) Слоеное тесто разделить на 6 частей.
2) Одну часть теста тонко раскатать и выложить на противень (пока работаете с одной частью теста, остальные держите в холодильнике).
3) Вырежьте круги диаметром 20 см.
Проткните тесто вилкой.
Выпекайте при 200 С 8-10 мин.
Также сделайте остальные коржи.
Дайте коржам остыть.
4) Обрезки от коржей измельчите в крошку. Открыть/Комментировать

2021-08-12 19:20:11 4) Далее, промываем клубнику, просушиваем, окунаем в сироп (0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды поставить на огонь и проварить несколько минут не мешая) и выкладываем клубнику на остывший корж в разъемную форму.
Готовим КРЕМ:
1) Желатин разводим в 70 гр. теплой воды и настаиваем.
2) Желтки взбиваем со 100 гр. сахара, вливаем молоко, всыпаем муку и хорошо взбиваем.
3) Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до загустения.
Массу остужаем и вбиваем миксером сливочное масло.
Белки взбиваем со 100 гр. сахара до образования стойкой пены. В белки быстро влить растворенный желатин и слегка взбить.
4) Смешать желтковую и белковую массы, поставить в холодильник и, когда масса начнет застывать, выложить сверху на клубнику.
5) Верх украшаем по желанию и ставим готовый торт в холодильник, пока крем окончательно не застынет.
#мадамвишенка# Открыть/Комментировать

2021-08-12 19:20:10 Клубнично-бисквитный торт.
Ингредиенты:
тесто:
4 яйца (отделить желтки от белков)
120 гр. муки (просеять)
120 гр. сахара
крем:
5 яиц ( отделить желтки от белков)
200 гр. сахара
100 гр. молока
0,5 стол. ложки муки
150 гр. сливочного масла
20 гр. желатина
клубника + сироп (100 гр. сахара и 100 гр. воды)
Приготовление:
ТЕСТО:
Испечь бисквит на 4 яйца любым известным способом.
1) Желтки взбиваю с половиной сахара минуты 2-3 до пышной белой массы, затем взбиваю белки с оставшимся сахаром.
2) Соединяю обе массы и очень аккуратно перемешиваю, добавляю просеянную муку и очень аккуратно и недолго перемешиваю лопаточкой.
3) Выкладываю в форму, смазанную маслом, обсыпанную мукой и выпекаю в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.
Не надолго оставляю остывать в приоткрытой духовке и окончательно остужаю бисквит в перевернутом виде (см. фото 4) Открыть/Комментировать

2021-08-11 17:12:14 - Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.
- Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.
Крем сливочный
- Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ.
- Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.
Лимонно-апельсиновый крем
- Растереть яйца с сахаром очень хорошо. Добавить размягченное масло.
- Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок.
- Соединить сок с яйцами и маслом. Размешать.
- Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела.
- Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар.
- У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.
- Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.
- Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом.

- Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.
На верхний корж и на бока нанести сливочный крем.
Натереть шоколад и украсить торт.
#мадамвишенка# Открыть/Комментировать

2021-08-11 17:12:13 Бисквитный торт " нежный"
Ингредиенты:
- бисквит
- яйца - 6 шт
- сахар - 170 гр.
- мука - 190 гр.
- ванильный сахар - 1 пак. 10 гр
- крем сливочный
- сливки 33% - 250 гр.
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- белый шоколад - 100 гр.
- крем апельсиново-лимонный
- апельсин - 2 шт
- лимон - 2 шт
- сахар - 1,5 -2 стак (200 мл. )
- яйцо небольшое - 3 шт
- масло сливочное - 150 гр.
- шоколад для украшения -100 гр
Приготовление:
- Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.
Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.
- Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
- Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.
- Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол. Открыть/Комментировать

2021-08-11 16:10:42 Хочешь научится делать себе или дочке классные прически? Это ПРОЩЕ, чем ты думаешь!

Подписывайся
на канал ЛУЧШИЕ ПРИЧЕСКИ

На нём собраны ТЫСЯЧИ
Причёсок
Укладок
Советов
которые ЛЕГКО ПОВТОРИТЬ самой!

И теперь можно ЭКОНОМИТЬ на визитах в салон Открыть/Комментировать

2021-08-10 18:50:28 Лимонный кекс с лимонной глазурью
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 225 гр. мука
- 200 гр. сахар
- 3 ст.л. сметана
- 3 ст.л. сливочное масло
- 3 ст.л. лимонный сок
- цедра 1 лимона
- соль щепотка
- 1 ч.л. разрыхлитель
- глазурь
- 150 гр. сахарная пудра + 3 ст.л. лимонный сок
Приготовление:
Как приготовить быстро и просто нежный лимонный кекс с сахарной глазурью пошаговый видео рецепт. Рецепт из разряда на скорую руку,всё смешал и готово! получится у всех!
Взбить яйца с сахаром несколько минут, добавить масло (растопленное), сметану, лимонный сок и цедру, перемешать, всыпать просеянную муку и разрыхлитель взбить ещё раз.
Выпекать при 170-175С, остудить, покрыть глазурью (для глазури просто размешать пудру и лимонный сок).
#мадамвишенка# Открыть/Комментировать

2021-08-09 18:50:30 Домашние кексы с ягодами
Ингредиенты:
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 125 гр.
- сахарная пудра - 110 гр.
- сметана - 100 гр.
- разрыхлитель - 4 гр.
- мука - 225 гр.
- лайм - 1 шт.
- ягоды - 200 гр.
- соль, ванилин - щепотка
Приготовление:
1) Сливочное масло нужно растопить.
2) Просеянную муку соединить с разрыхлителем - перемешать.
3) Яйца, сметану, соль, сахар и ванилин - соединить и перемешать.
4) Добавить цедру одного лайма и с половинки сок.
Венчиком все перемешиваю до однородности.
5) В 2-3 захода просеять муку с разрыхлителем.
И в самом конце остывшее, растопленное, сливочное масло.
Добавляю ягоды.
Аккуратно перемешиваю, чтобы ягоды оставались максимально целыми.
Тесто готово!
Заполняю формочки на половину.
Выпекаю в заранее разогретой до 180 г духовке 35-40 минут.
Готовность проверяю на сухую шпажку.
6) На решетке оставляю остыть, по желанию присыпаю сахарной пудрой и можно всех звать на чай.
У меня получилось 8 штук по 100 г. каждый.
#мадамвишенка# Открыть/Комментировать

2021-08-08 12:11:13 Булочки творожные
Ингредиенты:
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 60 гр.
- творог - 250 гр.
- растительное масло - 2 ст.л.
- мука - 270 гр.
- разрыхлитель - 7 гр.
- ванилин - 1 п.
- ванильный сахар - 7 гр.
- щепотка соли
Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Муку просеиваем.
Яйца соединяем с солью и сахаром, взбиваем венчиком.
Добавляем творог, вымешиваем, потом вливаем растительное масло, перемешиваем.
Муку соединяем с разрыхлителем и всыпаем в массу, вымешиваем сначала лопаткой, потом замешиваем руками.
Тесто будет немного липкое, мягкое.
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, делаем колбаску, делим на 12 кусочков, каждый скатываем в колобок.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем колобки, можно немного приплюснуть.
Смазываем взбитым желтком.
Выпекаем булочки около 20 – 25 минут.
По желанию, остывшие булочки присыпаем сахарной пудрой.#мадамвишенка# Открыть/Комментировать