4) Далее, промываем клубнику, просушиваем, окунаем в сироп (0, | Мадам Вишенка

4) Далее, промываем клубнику, просушиваем, окунаем в сироп (0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды поставить на огонь и проварить несколько минут не мешая) и выкладываем клубнику на остывший корж в разъемную форму.
Готовим КРЕМ:
1) Желатин разводим в 70 гр. теплой воды и настаиваем.
2) Желтки взбиваем со 100 гр. сахара, вливаем молоко, всыпаем муку и хорошо взбиваем.
3) Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до загустения.
Массу остужаем и вбиваем миксером сливочное масло.
Белки взбиваем со 100 гр. сахара до образования стойкой пены. В белки быстро влить растворенный желатин и слегка взбить.
4) Смешать желтковую и белковую массы, поставить в холодильник и, когда масса начнет застывать, выложить сверху на клубнику.
5) Верх украшаем по желанию и ставим готовый торт в холодильник, пока крем окончательно не застынет.
#мадамвишенка#