Матча на кокосовом🍵

2022-06-04 11:01:25 Коротко о наших дегустациях в Казахстане Открыть/Комментировать

2022-06-03 17:58:12 Настроение — съесть много плиток матча шоколада

Если регулировать количество матча в рецепте шоколада, то можно добиться разного цвета плиток и насыщенности вкуса.

#с_миру_по_матча Открыть/Комментировать

2022-06-03 12:41:37 Открыть/Комментировать

2022-06-02 20:29:35 Просто поделимся очень красивым контентом, который делает наша команда:)

Matcha forever! Открыть/Комментировать

2022-06-02 16:18:58 Рецепт клубничного матча Boba Tea

Что понадобится для тапиоковых шариков с матча?

Крахмал тапиоки — 135 г (разделенного на 5г и 130г)
Стакан кокосового сахара — 30 г
Вода — 75 г
Матча — 5 г

1. Смешать 130 г крахмала и матча.
2. В сотейнике смешать 5 г крахмала, сахар и воду, хорошо перемешать. На среднем огне довести до кипения, снять с огня.

3. Всыпать крахмал с матча в сотейник, хорошо перемешать, выложить тесто на стол и вымешать до гладкости (≈10 мин).

4. Разделить тесто на 4 части, скатать «колбаски» и нарезать на кусочки размером с горошину, каждый кусочек подкатать в шарик (на этом этапе можно заморозить шарики тапиоки).

5. Доведите до кипения кастрюлю с водой. Выложить шарики тапиоки и варить 20-25 мин. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте воду, промойте и добавьте немного сиропа топинамбура. Дайте остыть.

Что понадобится для Boba Tea?
Матча шот (2 г матча matcha forest + 25 г воды 80-85*С)
Клубничное пюре — 50 г
Кубики льда (2-3)
Стакан кешью молока
Свежие ягоды клубники, нарезанные небольшими кубиками (2-3)

1. В высокий стакан выкладываем пюре, 2 ст л тапиоки, кусочки клубники, лёд.
2. Наливаем молоко и сверху матча шот.
3. Перемешать и наслаждаться.

За рецепт спасибо другу бренда Жасмин.

#матча_едальня Открыть/Комментировать

2022-06-01 15:57:01 Учимся говорить по-японски в ресторанах!

Пригодится для заказа блюд не только в российском общепите, но и в Японии (когда откроют границы).

Карааге — японская жареная во фритюре курица. Едят ее в качестве основного блюда или закусок, подают вместе с лимоном.

Карааге готовится путем маринования небольших кусочков курицы (на один укус) в соевом соусе, саке, чесноке и имбире. После их щедро обваливают в картофельном крахмале смешанным с мукой. При обжаривании картофельный крахмал дает очень хрустящую корочку, а внутри курица остается ароматной и сочной.

Часто карааге называют JFC (Japanese Fried Chicken) и это один из самых популярных стритфуд в Японии.

#матча_словарик Открыть/Комментировать

2022-05-31 20:32:31 Как не должен выглядеть хороший японский чай матча

Были на дегустации, нам показали их матча:) Открыть/Комментировать

2022-05-31 10:30:12 Александра: «Год назад я с подругой ходила в подмосковную кофейню, где она заказала матча. Я всегда пила кофе и не разделяла ее восхищение этим чаем и считала его лишь трендом из инстаграма.

Но я много читаю про здоровое питание, внедряю экологичные привычки в свою жизнь, изучаю состав продуктов и это меня подтолкнуло попробовать популярный матча.

В моем городе я не нашла хороших вариантов, но через свои кофейные каналы в тг я вышла на канал «Матча на кокосовом». Почитала, проанализировала и поехала в Москву пить матча в бистро J’PAN. Почувствовала огромную разницус с тем матча, который пила раньше.

Сейчас в кофейне я обычно беру эспрессо, но часто вспоминаю далёкий, тайный, нежный, уникальный вкус матча ».

#матча_фанаты Открыть/Комментировать

2022-05-30 17:17:37 Хотя бы так

Япония возобновила выдачу туристических виз россиянам

С 10 июня россияне смогут приезжать в страну с туристическими целями. Выдача туристических виз возобновилась. Есть, впрочем, определенные условия.

Поэтому туристу для получения визы Японии будет необходимо предоставить дополнительный документ от японской туристической компании, которая выступает гарантом. Такой документ можно получить через российского туроператора, у которого заказывается тур, он же может и организовать процедуру подачи документов на визу.

Япония отменяет для организованных туристов все карантинные меры. Для въезда в страну потребуется только сделать ПЦР-тест за 72 часа до вылета. Тест по прилету тоже делать не надо.

https://www.atorus.ru/node/48118 Открыть/Комментировать

2022-05-30 11:30:39 Каждый сорт матча — уникален. Он имеет свой набор вкусовых и ароматических свойств. Чем больше кружек разного матча выпито, тем больше экспертности и понимания продукта будет у вас.

Коун-но-Мукаси — высший церемониальный сорт матча чая с низкой терпкостью и высокой сладостью. СЕЙЧАС ЭТОТ СОРТ НА СКИДКЕ:)

Префектура: Удзи, Киото
Сладость: Высокая 4/5
Терпкость:Низкая 1/5
Цвет: Яркий 5/5

Аромат: печенье, орехи.
С водой (2 г на 80 мл воды): грецкий орех, древесные ноты, высокая сладость, ярко выраженный умами.

Пропорции для усутя: 2 г на 80 мл воды (60°C-70°C)
Пропорции для койча: 4-5 г на 80 мл воды (60°C-70°C)

Совет: температура заваривания матча должна быть не выше 75°C, жесткая вода заметно снижает вкусовые и ароматические показатели.

Все сорта чая матча можно увидеть у нас на сайте.

#матча_сорта Открыть/Комментировать