Матча на кокосовом🍵

2021-05-08 13:15:50 #матча_вопрос

Как правильно хранить матча?
⠀
Пройдясь по многим ресторанам и кафе, мы увидели, что много где чай матча хранится совершенно неправильно. Поэтому поняли, что вопрос хранения дома очень актуален.
⠀
Хранить матча нужно в плотно закрытой упаковке. Если это наш чай, то не забывайте закрывать пакет после каждого использования. Категорически запрещаем хранить порошок в прозрачной стеклянной банке / емкости, так как свет и кислород разрушает полезные свойства чая. Мы используем дома железные японские баночки для хранения.
⠀
После вскрытия упаковки матча хранится 3 месяца. Мы советуем выпивать нашу упаковку за 1-1,5 месяца, так как в таком случае мы выпиваем максимальное количество полезных веществ. Хранить можно при комнатной температуре (если вы пьете матча быстро), но не выше 22°C. Однако лучше хранить матча в холодильнике. Если не планируете долго пить — уберите матча в морозилку. Открыть/Комментировать

2021-05-07 20:37:38 #пятничный_дранч

Коктейль с джином и матча от шеф-бармена ресторана Дом культур — Владимира Аринушкина.

Состав на один коктейль:
Джин — 30 мл
Микс кислот (сок лимона и лайма) — 20 мл
Сироп тархуна (можно купить готовый) — 15 мл
Матча+вода — (0,5 гр на 10 мл)
Шейкер + сито

Смешиваем все ингредиенты в шейкере, фильтруем в бокал. Открыть/Комментировать

2021-05-06 17:28:49 #гастро_экстаз

Pinch

Рассказываем, где вкусно есть и пить в Москве, куда мы ходим сами и куда не стыдно пригласить корешей.

Где: Большой Палашевский пер., 2

Что есть:
копченая буратта, томаты, баклажан
вителло тоннато, листья каперсов
каштановый крем суп, страчателла, тыква
осьминог, белые грибы, копченый картофель
сибас на пару, щавель, брокколини
паннакотта из тибетской ромашки и лаванды, клубника

Что пить:
Алкогольные коктейли
Розовый какао
Чай и кофе
Эспрессо тоник

А еще в Pinch готовят офигенные завтраки с 8:30 и до 16:00! Открыть/Комментировать