Матча на кокосовом🍵

2021-05-27 10:21:02 #матча_бизнес_это_как

Все, что вы хотели спросить о матча и бизнесе, но боялись спросить

Раунд №11. Что бы Лена делала в Японии, если границы были бы открыты?

Отвечает: Лена Кожина / основательница бренда Matcha Forest
Спрашивает: Алиса Абаева / журналист и часть команды Открыть/Комментировать

2021-05-26 14:22:43 #с_миру_по_матча

Профитроль с матча кремом Открыть/Комментировать

2021-05-25 13:58:03 Любимые матчафанатики, у нашей Лены (основательницы бренда) скоро день рождения. Поэтому мы решили порадовать подарками не только ее, но и всех наших покупателей.

В ближайшие пять дней (с 25 мая по 29 мая включительно) мы будем бесплатно вкладывать один подарок в один заказ. Это может быть матча, листовой чай, гречишный, а может и что-то еще

Всем сиеста и подарки!

Заказ можно сделать у нас на сайте. Открыть/Комментировать

2021-05-25 13:45:36 #матча_фанаты

Алина: "Я обожаю чай матча уже четыре года: вкус, цвет, текстура, состояние после – она так правильно наполняет энергией. Это стало идеальной здоровой заменой кофе.

Если бы меня спросили, какой один напиток я бы взяла на необитаемый остров – это точно был бы матча.

Меня очень расслабляет сам процесс заваривания: ситечко, венчик, нужная температура воды, любимая пиала и ложечка – это настоящая медитация.

С появлением Matcha Forest появилась возможность чаще пробовать разные сорта, сравнивать и отслеживать разные оттенки. Сейчас моя любовь – Сихо.

Мне очень близка японская культура, и этот процесс возвращает снова туда, пока закрыты границы". Открыть/Комментировать

2021-05-24 19:57:17 #матча_вопрос

Какие наши сорта матча подходят для койча?

Упс, забыли написать про конкретные сорта из нашей линейки, которые подходят для эндорфинно-гурманской трапезы с матча. Для койча используйте следующие сорта: Этенраку, Сион, Куон но мукаси, Ундзе но цуру и Сихо. Открыть/Комментировать

2021-05-24 15:20:59 #матча_вопрос

Что такое койча?

По факту это способ приготовления матча, когда чай получается густым, как жидкая сметана.

Для койча используется больше матча (4 гр) и меньше воды (около 30 мл). Температура воды такая же, как для приготовления усутя (слабого чая).

Необходимо использовать медленные движения венчиком (нельзя пенить койча).

Его вкус не должен быть чрезмерно горьким или терпким, поэтому необходимо использовать высокие церемониальные сорта матча. Они сладкие и не терпкие. Открыть/Комментировать

2021-05-24 11:08:41 #матча_едальня

Рецепт айс матча латте

Что понадобится?
Лёд
Матча (2 г) + вода (3 столовые ложки)
Ваше любимое молоко (можно любое, мы любим кокосовое ) — 150 / 200 мл
⠀
Смешайте матча с водой до однородности с помощью венчика или ручного капучинатора.

В стакан положите лёд, налейте молоко и сверху долейте матча. Вуаля! Открыть/Комментировать

2021-05-23 17:38:43 Как выглядят плантации чая в Японии, где делают наш матча? Именно так Открыть/Комментировать

2021-05-23 13:41:42 Идеальные сырники и матча в Кофемании! Лучший завтрак эвер Открыть/Комментировать

2021-05-22 13:54:39 #гастро_экстаз

J'PAN

Рассказываем, где вкусно есть и пить в Москве, куда мы ходим сами и куда не стыдно пригласить корешей.

Адрес: Трубная 21

Что есть:
Чаши с рисом (донбури). Особенно: покедон, хоккаидон, сякедон.
Такояки, окономияки и тайяки
Мезмен с угрем и креветками
Салат с лососем и авокадо и салат с водорослями
Японское карри с овощами и рисом
Любые десерты (они все слишком вкусные)


Что пить:
Матча, матча и еще раз матча! Любой напиток с матча здесь заберет часть вашего сердечка.
Саке
Гречишный латте и раф
Ходзича латте
Смузи и милкшейки Открыть/Комментировать