Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Матча на кокосовом🍵

Логотип телеграм канала @infomatcha — Матча на кокосовом🍵 М
Логотип телеграм канала @infomatcha — Матча на кокосовом🍵
Адрес канала: @infomatcha
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 3.68K
Описание канала:

🍵Место силы для всех ценителей японского чая матча. Отдушина бренда Matcha Forest: http://matchaforest.taplink.ws
#матча_едальня — рецепты с матча
#матча_вопрос — насущные вопросы о матча
#матча_совет — самое нужное
//по всем вопросам @alicefromwonder

Рейтинги и Отзывы

1.33

3 отзыва

Оценить канал infomatcha и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

1

1 звезд

2


Последние сообщения 3

2022-06-20 11:00:31 Рассказываем про наши любимые сорта.

С вами Алиса, и я настоящий фанат матча (естественно:). Я пробовала почти все сорта в нашей большой линейке, но лично у меня есть свои фавориты.

Например, пить с водой и в латте я обожаю сорт Аканэ. Он прост в приготовлении, его не обязательно просеивать через сито, а еще он очень сладкий и карамельный. Для смузи и кулинарии я использую сорт Риндо, который ярче чувствуется в таких напитках или блюдах. А если я хочу сильно кайфануть от высокого церемониального сорта в шоте на воде, то выбираю сорт Сихо.

#матча_сорта
381 views08:00
Открыть/Комментировать
2022-06-19 11:01:02 Сэн-но Рикю и его японский «Путь чая»

Сэн-но Рикю (яп. 千利休, или Сэн Рикю) — самая известная фигура в истории японской чайной церемонии. Великий мастер, создатель традиционного японского Пути чая. С деятельностью Рикю связана японизация этого ритуала.

Сэн-но Рикю жил в XVI веке. Он с молодости изучал чайные традиции. Когда Рикю исполнилось 50 лет, он получил приглашение на службу к военному правителю Ода Нобунага. После гибели Нобунага в 1582 году, мастер продолжил свою службу у его приемника, Тоётоми Хидэёси, и стал его доверенным лицом. Таким образом, он стал самой влиятельной фигурой в области чайных церемоний.

В течение своей службы у Нобунага Рикю развил стиль «простоты» («ваби-тя»), доведя его до своего апогея, и преобразовал чайную практику в философию жизни. Создал первую чайную комнату и сформулировал принципы японского искусства чайной церемонии.

Рикю уменьшил размер чайного домика (тясицу) до трех и даже двух татами, свел к минимуму украшения в помещении и число принадлежностей, используемых в церемонии, сделал более простым и строгим весь характер ритуала.

Одна из главных характеристик чайного дома, установленная Рикю, — вход для гостей, нидзири-гути. Дверь, имеющая квадратную форму, настолько узка и мала, что гостям приходится склоняться и пролезать внутрь здания.

Сделано это было для того, чтобы подчеркнуть превосходство духовного начала над материальным, чтобы заставить любого гостя, вне зависимости от его ранга и чина, склонить при входе голову, демонстрируя смирение, простоту, отрешенность от мирской суетности, почтение к хозяину и гостям.

#японские_заметки
403 views08:01
Открыть/Комментировать
2022-06-18 16:00:56 Что может быть приятнее, чем матча? Только матча со скидкой, который можно купить прямо сейчас на нашем сайте и сделать вклад в здоровые и в приятные и заряжающие летние ритуалы. Два продукта на выбор:

Матча Органический (1590 руб. вместо 1790 руб.)
Матча чай с морским коллагеном (890 руб. вместо 1100 руб.)

Конечно лучше брать сразу два:)

#удачная_матча_покупка
390 views13:00
Открыть/Комментировать
2022-06-18 11:00:00 Что нужно для чайной церемонии?

Нельзя просто залить матча водой и выпить, это неуважение к продукту (да и просто будет много комочков). Вам обязательно понадобится тяван (чаша для напитка), часен (бамбуковый венчик для взбивания) и тясяку (мерная ложка).

Надо постараться почувствовать тяван, чтобы получить удовольствие во время приготовления. Как бы странно это ни звучало, но у чайной утвари есть душа. Ложечка тясяку не просто красивый кусок бамбука, а самые точные весы для матча. Можете проверить, одна тясяку с матча — ровно один грамм чая. Если взять горочку побольше, то будет два грамма.


#матча_вопрос
401 views08:00
Открыть/Комментировать
2022-06-17 11:00:40 VEG Рецепт кокосового молока с матча дома

Мы попросили Дашу — гастроэнтузиаста и друга нашего бренда поделиться классным веганским рецептом с матча.

Мы в диком восторге от того, что она делает в рамках своего проекта по ферментации, у нее есть свой инстаграм и тг-канал. ЭТО ВЫГЛЯДИТ ВОЛШЕБНО И НА ВКУС БОМБА. Мы искренне рады за нее, что она нашла свое дело и у нее все отлично получается. Только представьте миндальный сыр бри, темпе, сливочное масло с черным чесноком (за него можно отдать последнее), ореховое молоко и много чего еще...

Например, вот вам рецепт кокосового молока с матча.

Что понадобится?
Зелёный кокос — 1 шт
Вода — 2 литра
Финики — от 1/2 стакана (в зависимости от вашего желания сделать послаще)
Гималайская соль — 1 ч.л. без горки
Церемониальный матча — 1 ч.л.
Специи для тыквенного пирога — по желанию

1. Замачиваем финики в воде. Это смоет грязь с поверхности и размягчит их.
2. Мякоть кокоса кладём в блендер и добавляем 2 л теплой воды и гималайскую соль. Взбиваем на высокой скорости до однородности.
3. Сливаем воду с фиников и отчищаем их от косточек и плодоножек.
4. Добавляем финики в кокосовую смесь и продолжаем взбивать до однородности.
5. Процеживаем молоко с помощью марли или специального мешка для орехового молока в любую удобную емкость.
6. Процеженное молоко переливаем в блендер и добавляем матча. Взбиваем до однородности.

пс: тот влажный жмых, что остался от молока — это идеальная сладкая кокосовая мука. Просто высушите жмых и используйте в кулинарии. Безотходное производство.

Видеорецепт тут.

#матча_едальня
426 viewsedited  08:00
Открыть/Комментировать
2022-06-17 10:43:09
Делимся с вами классными новостями об открытии летней веранды J’PAN на Забелина, 1. Остановиться, присесть, заказать любимый матча напиток и наблюдать за летней, шумной и насыщенной жизнью вокруг.
386 views07:43
Открыть/Комментировать
2022-06-16 11:07:44
Матча тоник (на нашем сорте Аканэ) в кофейне Greejeen в Батуми

#матча_локации
436 views08:07
Открыть/Комментировать
2022-06-12 10:59:59 Белые носки – неотъемлемый компонент чайной церемонии.
Если вас пригласили в качестве гостя на настоящую церемонию, то вовсе не обязательно надевать праздничное кимоно или строгий костюм, достаточно просто подобрать скромную одежду мягких, спокойных тонов.

Украшения из металла и наручные часы могут повредить чайные чаши тяван, а запах духов может «заглушить» аромат чая и благовоний.

Если вы надеваете кимоно, то необходимо надеть белые таби (традиционные японские носки с раздельным большим пальцем и уплотненной подошвой). Если вы идете на чайную церемонию в обычной европейской одежде – наденьте простые белые носки.

Одежда и все аксессуары должны быть чистыми, чтобы не нарушить ритуальную чистоту помещения. В соответствии с традиционными обычаями, гости оставляют обувь у порога чайного домика.

#японские_заметки
108 views07:59
Открыть/Комментировать
2022-06-11 16:00:00 С какими сладостями пить матча?

Во время чайной церемонии вместе с матча подают сладости. Настоящие японские сладости не такие приторные, как в России. Легкие и нежные, а иногда даже пресные сладости помогают раскрыться вкусу матча иначе. В Японии они очень свежие и имеют маленький срок хранения. Высоко ценятся дорогие сладости ручной работы — нередко их готовят накануне чайной церемонии. В Москве их тоже можно найти в японских или корейских магазинах, но в составе есть консерванты, иначе бы не доехали. Это не страшно, но нужно знать.

Из наших сладостей идеально подходят сыроедческие десерты, клюква в сахаре, легкий лукум или белевская пастила. Важно найти баланс. Невозможно посоветовать что‑то однозначно, пробуйте и находите то, что вам по вкусу.

#матча_вопрос
243 views13:00
Открыть/Комментировать
2022-06-10 16:02:12
Тинто

Уютная кофейня, соединенная с шоурумом дизайнерской мебели.

Адрес: Малый Казённый пер., 2, Москва

Здесь нет постоянного меню с десертами, они меняются каждый день как и само пространство, в котором часто проходят мастер-классы, лекции и много интересного. Атмосфера творческая, легкая, почти домашняя. Вас встретит Тин (это собака) с отличным кофе и чайными напитками. Сейчас там можно попробовать супер освежающий матча-тоник.

#гастро_экстаз
189 views13:02
Открыть/Комментировать