2022-05-26 13:30:38
Рецепт «клубника-матча» (vegan)
Создала яркий и безумно вкусный рецепт друг нашего бренда @vegan.orgasm
рецепт на 3 бокала
Что понадобится для клубничного компоте?
Клубника свежая — 300 г
Сироп топинамбура — 60 г
Лимонный сок — 30 г
Пектин NH или агар-агар 900 — 7г / 1,8г
Клубнику порежьте кубиками. В сотейник налейте сироп, сок и всыпьте дождиком агар или пектин. Доведите до кипения.
Добавьте клубнику (в два этапа), перемешайте и держите на огне 1-2 минуты. Перелейте в контейнер, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник.
Что понадобится для матча-крема?
Сироп топинамбура — 60 г
Вода — 160 г
Агар-агар 900 — 1,8г
Соль — 1 г
Кешью урбеч — 20 г
Масло какао нерафинированное — 20 г
Матча — 5 г
1. В сотейник положите сироп, воду, урбеч, соль, и агар, доведите до кипения.
2. Порежьте какао масло и положите в высокий стакан (от блендера). Вылейте в стакан горячую смесь, подождите пока масло растает, добавьте матча и пробейте погружным блендером.
3. Перелейте в контейнер, отправьте на стабилизацию в холодильник на 1-2 часа. После стабилизации переложите крем в стакан и ещё раз пробейте погружным блендером.
Что понадобится для гранолы?
Масло кокосовое рафинированное — 20 г
Орех грецкий — 20 г
Мука рисовая — 20 г
Сахар панела / кокосовый — 20 г
Овсянка — 25 г
1. Разогрейте духовку до 180С.
2. Грецкие орехи порубите.
3. Смешайте все сухие ингредиенты, растопите масло и добавьте к смеси. Тщательно перемешайте.
4. Выложите тонким слоем на противень, выпекайте 15-20 минут, периодически помешивая.
Сборка:
На дно бокала выложите гранолу, затем компоте и крем. Повторите очередность.
Можно убрать в холодильник или наслаждаться сразу же, что скорее всего и будет
Видео тут.
#матча_едальня
377 views10:30
М
