Матча на кокосовом🍵

2022-05-05 16:01:01 Домашняя маска для лица с матча и коллагеном
⠀
Что для этого нужно?
Небольшая глубокая тарелка
Настоящий матча — 1,5-2 г (1 чайная ложка)
Пептиды рыбного коллагена — 2 г (половина чайной ложки)
Пшеничная мука — 1 чайная ложка
Миндальное масло для лица (или аналог) — 7 капель
Вода — соответствующее количество
⠀
Как сделать маску?
1. Смешать матча, коллаген и муку в тарелочке.
2. Добавляя воду, размешать до состояния густой пасты.
3. Добавить масло и перемешать.
⠀
Нанесите на чистое лицо пасту и, по истечении 10 минут, смойте теплой водой.
⠀
ЭФФЕКТ: Такая маска увлажняет кожу, убирает воспаления, имеет антибактериальный эффект и выравнивает цвет лица.

Для ощущения первых результатов советуем делать маски регулярно, например, каждый день или через день в течение 2 недель. Открыть/Комментировать

2022-05-05 11:01:15 Матча — это настоящая вселенная, состоящая из антиоксидантов.

Катехин — самый мощный из них и составляет 60%. Этот антиоксидант помогает предотвратить сердечные заболевания, снижает уровень холестерина, замедляет процесс старения и обеспечивает защиту от многих видов рака, благодаря полифенолу EGCG (эпигаллокатехин галлат). Катехин также отвечает за терпкость зеленого чая.

Матча содержит в пять раз больше хлорофилла, чем обычный зеленый чай. Хлорофилл оказывает общеукрепляющее и противоопухолевое действие, обладает ранозаживляющим свойством, способствует регенерации тканей организма, улучшает работу кишечника, способствует выведению из организма токсинов.

Аминокислота L-теанин способствует выработке альфа-волн в мозге, что вызывает расслабление без сонливости, производит дофамин и серотонин. Они улучшают настроение и память. Матча является одновременно стимулятором и релаксантом, поэтому вы сможете сохранить бдительность и концентрацию на своей работе, а также успокоиться при медитации. L-теанин придает матча сладость.

#польза_матча Открыть/Комментировать

2022-05-04 15:30:52 Мы любим матча, но и кофе иногда тоже пьем:) И знаем, что среди нашего матча-комьюнити есть заядлые кофеманы, которые любят спешелтииии!

Каждый месяц в Москве открываются десятки кофеен, не потеряться в таком разнообразии сложно. Мы попросили проект Coffeemap.ru (приложение с лучшими кофейнями Москвы, Петербурга, Казани и Нижнего Новгорода) составить для нас список новых мест, где можно выпить качественный спешелти-кофе. Ребята лично тестируют все заведения по критериям отбора и добавляют в гид самых достойных.

Коллеги из «Кофейной карты» собрали самые интересные открытия 2022 года: новые имена и концепции, качественные напитки и дружелюбный сервис.

YCP
Просторная кофейня с европейским вайбом и кухней во дворах Мясницкой. Фирменный стиль доверили испанскому бюро Barosa, в эспрессо всегда два вида зерна, а под альтернативу незаурядные лоты с высокой оценкой от обжарщика Submarine.

Kiosk 1936
«В каждом городе мира есть свой киоск, где можно выпить кофе, съесть круассан, купить журнал и узнать все новости сразу». Кафе в минималистичном стиле от создателей проекта From Berlin. Здесь трепетно относятся к каждой чашке, но наливают не только кофе, а также сидр и вино. Меню из пяти блюд в очередной раз подтверждает концепцию «less is more».

Cobalt coffee
Пронзительно-синяя кофейня в необычном пространстве на Шаболовской. В меню фирменные бейглы с начинками, завтраки, интересные авторские напитки и отлично приготовленная кофейная классика.

Barcelona coffee
Новое место на Тульской, в котором граница между гостем и бариста стирается. Небольшая кофейня с панорамным окном и столом на семь посадочных мест. В меню свежая выпечка и кофе на зерне Submarine.

«Культурный код»
Место на стыке кофейни и городского кафе на улице Чаянова с кофе на зерне московского обжарщика Adept, вином и небольшим симпатичным меню. Есть отдельный зал большим столом для камерных посиделок.

The Waterfront
Кофейня с австралийским вайбом на Полянке: большой стол-волна, авокадо смэш в меню и крепкий флэт уайт, который, кстати, придумали то ли в Австралии, то ли в Новой Зеландии. Напитки готовят на зерне The Welder Catherine, а блюда из меню подойдут для завтрака или обеда.

«Человек и Пароход» в Supermetall
Необычное офисное пространство «Суперметалл» на Бауманской потихоньку обживается новыми резидентами, без кофе тут не обойтись. ЧиП встречает гостей на входе: фирменный красный цвет, парящие люстры и разные зоны посадки. Помимо кофе можно перекусить выпечкой, а летом откроется полноценное кафе в соавторстве с Иваном Шишкиным (Delicatessen).

Tine
На месте «Розетки и кофе» на Чистопрудном бульваре открылась кофейня Tine (от английского «tiny» — крошечный). Здесь по-прежнему уютно и камерно, подушки на подоконниках, в бункере зерно The Welder Catherine, а на витрине десерты, выпечка и сэндвичи. Открыть/Комментировать

2022-05-04 11:01:26 Мидори-но хи — день зелени в Японии

4 мая отмечается государственный японский праздник — Мидори-но хи.

Как правило, к этому дню белые и розовые сакуры отцветают и остаётся бесконечная зелень садов. Лояльные работодатели даже дают выходные своим подчиненным, чтобы можно было отпраздновать этот праздник, который очень ценится в этой стране. Больше всего праздничных мероприятий проходит в мегаполисе Токио.

День зелени праздновался 4 мая не всегда, сначала его отмечали 29 апреля. Это связано с его происхождением. Японский император Сёва (Хирохито) родился 29 апреля 1901 года. Он часто устраивал праздники, связанные с озеленением природы и посадкой деревьев. В честь его дня рождения и сделали этот праздник. Но, со временем его перенесли на 4 мая и не связывают так тесно с императором Сёва.

Жители Японии очень любят и уважают этот праздник. В этот день принято отдыхать на природе, выезжать к морю, в леса, к рекам. Можно пойти в горы или просто посидеть в парке. Люди сами выбирают как отпраздновать этот день, главное, воссоединиться с природой.

Ещё в этот прекрасный день принято дарить друг другу милые статуэтки в виде деревьев.

#японские_заметки Открыть/Комментировать

2022-05-03 19:46:55 Мы очень любим полезные и функциональные напитки, например, смузи. Недавно наткнулись на канал, посвященный различным напиткам (их там ооочень много алко / безалко). И решили позаимствовать рецепт детокс-смузи, добавив туда чай матча.

Смузи с рукколой, авокадо и матча
Что понадобится?

Руккола (для смузи выбирайте исключительно свежую) — 100 г
Авокадо — 1/2 шт
Киви — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Минеральная вода без газа (можно обычную фильтрованную) — 100 мл
Сок лимона или лайма — 1 ст. л.
Матча — 2 г

Приготовление:

1. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и порежьте на крупные части. Очистите от кожуры киви и также порежьте его на крупные дольки.

2. С яблока снимите кожицу (при желании её можно оставить), вырежьте сердцевину и порежьте на кусочки.

3. Чтобы напиток получился максимально однородным, сначала поместите в чашу блендера рукколу, затем фрукты и матча.

4. Выдавите сок лайма или лимона и перемешайте ещё пару секунд.

#матча_едальня Открыть/Комментировать

2022-05-03 15:30:33 Валерия: «Готоволю матча на чае Matcha Forest уже около двух лет, нашла бренд через инстаграм. Искала целенапрвленно качественный матча, потому что до этого использовала недорогие аналоги, думала сэкономить. Но когда я решила заказать хороший, то увидела очевидную разницу. Вкус не горчил, цвет был ярко-зеленый, и я сразу ощутила мягкость напитка».

#матча_фанаты Открыть/Комментировать

2022-05-03 11:01:42 Каждый сорт матча — уникален. Он имеет свой набор вкусовых и ароматических свойств. Чем больше кружек разного матча выпито, тем больше экспертности и понимания продукта будет у вас.

Удзи но Мукаси — высший церемониальный сорт для усутя (слабый чай / эспрессо) и койча (густой чай).

Префектура: Удзи, Киото

Сладость: Высокая 5/5
Терпкость: Низкая 1/5
Цвет: Яркий 5/5

Пропорции для усутя: 2 г на 80 мл воды (60°C-70°C)
Пропорции для койча: 4-5 г на 80 мл воды (60°C-70°C)

Все сорта чая матча можно увидеть у нас на сайте.

#матча_сорта Открыть/Комментировать

2022-05-02 15:52:44 Друзья, а у кого-нибудь есть контакты из сферы общепита в Казахстане?

Если есть, напишите, пожалуйста, @AlisaAbaeva Открыть/Комментировать

2022-05-02 12:00:19 Сегодня всемирный день тунца (а в Японии его много!)

В декабре 2016 года Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2 мая Всемирным днем тунца. Тунец – промысловая рыба семейства скумбриевых. Тунец богат белком.

Тунцы сильно разнятся в размерах и массе: от 50 см в длину и весом всего около 2 кг (скумбриевидный тунец) до 4,5 м и весом около 500 и даже 600 кг (самый крупный представитель – обыкновенный тунец). Тунца можно встретить в субтропических и умеренных водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов, а в определенные периоды жизненного цикла они заплывают в Средиземное, Чёрное или Японское моря.

День тунца отмечают для того, чтобы повысить осведомленность о ценности этой рыбы, об угрозах, с которыми сталкиваются тунцовые популяции и важности устойчивого развития в области сохранения морских экосистем.

Аукцион тунца в Японии

Несмотря на то, что тунца в океане становится меньше, в Японии проходят аукционы по его продаже каждую ночь (кроме воскресенья, национальных праздников и санитарных дней), начиная с 3:00 до 6:20 утра.

Аукцион является самым большим и известным в мире. Если вы услышите, что где-то продали за сумасшедшие деньги лучшего тунца, речь будет идти именно об аукционном. Сюда съезжаются знаменитые рестораторы и оптовые покупатели со всей Японии.

Попадает на аукцион тот, кто первый пришел. Туристов поделят на группы по 60 человек и группами с сопровождающим отведут в центр аукциона. Предварительно попросят выключить вспышку и звук у мобильных.

Аукцион проходит прямо на рынке в торговом павильоне. Громадные туши замороженных трехсот килограммовых тунцов лежат на поддонах. На каждой рыбине написан номер и отрезан кусок хвоста и немного надрезан бок, чтобы покупатели подходили и смотрели на жирность и цвет рыбы. Когда покупатели присмотреться к тушам рыб, начинается аукцион. Ведущий невероятно быстро что-то говорит, а покупатели только показывают знаки на пальцах.

Аукцион по продаже голубого тунца на знаменитом токийском оптовом рынке Тоёсу открыт для туристов с 5:00 до 6:20 утра. Вход бесплатный.

#японские_заметки Открыть/Комментировать

2022-05-02 10:00:36 Все заказы видим, все отправим вам, дорогие!

#матча_новости Открыть/Комментировать