Сегодня всемирный день тунца (а в Японии его много!) В дека | Матча на кокосовом🍵

Сегодня всемирный день тунца (а в Японии его много!)

В декабре 2016 года Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2 мая Всемирным днем тунца. Тунец – промысловая рыба семейства скумбриевых. Тунец богат белком.

Тунцы сильно разнятся в размерах и массе: от 50 см в длину и весом всего около 2 кг (скумбриевидный тунец) до 4,5 м и весом около 500 и даже 600 кг (самый крупный представитель – обыкновенный тунец). Тунца можно встретить в субтропических и умеренных водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов, а в определенные периоды жизненного цикла они заплывают в Средиземное, Чёрное или Японское моря.

День тунца отмечают для того, чтобы повысить осведомленность о ценности этой рыбы, об угрозах, с которыми сталкиваются тунцовые популяции и важности устойчивого развития в области сохранения морских экосистем.

Аукцион тунца в Японии

Несмотря на то, что тунца в океане становится меньше, в Японии проходят аукционы по его продаже каждую ночь (кроме воскресенья, национальных праздников и санитарных дней), начиная с 3:00 до 6:20 утра.

Аукцион является самым большим и известным в мире. Если вы услышите, что где-то продали за сумасшедшие деньги лучшего тунца, речь будет идти именно об аукционном. Сюда съезжаются знаменитые рестораторы и оптовые покупатели со всей Японии.

Попадает на аукцион тот, кто первый пришел. Туристов поделят на группы по 60 человек и группами с сопровождающим отведут в центр аукциона. Предварительно попросят выключить вспышку и звук у мобильных.

Аукцион проходит прямо на рынке в торговом павильоне. Громадные туши замороженных трехсот килограммовых тунцов лежат на поддонах. На каждой рыбине написан номер и отрезан кусок хвоста и немного надрезан бок, чтобы покупатели подходили и смотрели на жирность и цвет рыбы. Когда покупатели присмотреться к тушам рыб, начинается аукцион. Ведущий невероятно быстро что-то говорит, а покупатели только показывают знаки на пальцах.

Аукцион по продаже голубого тунца на знаменитом токийском оптовом рынке Тоёсу открыт для туристов с 5:00 до 6:20 утра. Вход бесплатный.

#японские_заметки