"Гранд Фрикасе"

2021-04-30 16:37:00 Ломо сальтадо

- типичное перуанское блюдо.
Готовится легко, быстро и получается очень вкусно.

Ингредиенты на 3 человека:

500 гр. говяжьей вырезки
1 луковица
2 помидора
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка молотого желтого перца
1/2 чайной ложки кумина
1/2 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка белого уксуса
1/3 чайной ложки сахара
солить по вкусу
Картофель фри и рис на гарнир.

Приятного аппетита!

#мясо
#Перуанская_кухня Открыть/Комментировать

2021-04-30 12:07:01 СЕВИЧЕ

Простой рецепт Перуанского севиче. Телапия в соке лайма.

В чем фишка? Во-первых это элегантное название, согласитесь "Крошка, я приготовил для тебя Севиче" звучит лучше заезженного "Картохи хош?".
Во-вторых как вам такие параметры - быстро, просто, вкусно, дёшево и молодёжно.
В-третьих, Севиче классный ответ на реплику
гостя "Я не особо голоден конечно, но вино без закуски это просто беспредел".

Ингредиенты:

2 Филе рыбы Телапия
5-7 лаймов
1 красная луковица
1 томат
1 лимон
соль
перец и если хотите поострее,
острый соус.
Приятного аппетита!

#рыбка
#Перуанская_кухня Открыть/Комментировать

2021-04-30 09:07:06 Кауза рельена

Скромный картофель, подаваемый холодным.
Но пусть это вас не смущает. Этот интересный взгляд на самый известный урожай Перу не похож ни на одно кушанье из картофеля, которое вы пробовали раньше.
Гладкое картофельное пюре со вкусом лайма слоится с авокадо, майонезом и курицей или морепродуктами.
В результате получается удивительно легкое и пикантное блюдо, эстетично радующее своими нежными и красочными слоями.

Ингредиенты:

Авокадо 2 штуки
Картофель 1 кг
Куриное филе 350 г
Майонез 2 столовые ложки
Красный перец чили 1 штука
Желтый сладкий перец 30 г
Лайм 1 штука
Петрушка 5 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло 50 мл

Приятного аппетита!

#Перуанская_кухня Открыть/Комментировать

2021-04-29 16:35:00 Рыба в горшочке

Еда в горшочках — это всегда вкусно, а с рыбой и овощами еще и полезно!
Будет украшением любого праздника.
Мне нравится использовать в этом рецепте филе трески или хека.

Ингредиенты на две порции:

Натереть на средней тёрке 2 томата без шкурки.
Лук (2 гол.) и чеснок (3 зуб.) мелко нарезать, морковь (1 шт.)натереть на средней терке.
Обжарить до золотистого цвета на сковородке.
Рыбу (300 гр.) нарезать небольшими кусочками;
Картофель (2 шт.)нарезать как рыбу;
Средне нарезать: капусту, баклажан;
Брокколи не резать;

Приправа для рыбы;

Ароматный перец горошком.
Овощи в низу горшочка, а картофель, рыба, томаты и зелень – сверху.
В духовку на 50 мин. при температуре 180 гр.
После запекания добавляю зажарку из чеснока, лука и моркови. Накрываю крышкой.
Даю настояться 30 минут.
Приятного аппетита!

#рыбка
#Русская_кухня Открыть/Комментировать

2021-04-29 12:05:03 ОКРОШКА

В числе знаменитых блюд русской кухни, наравне с солянкой и пирогами выделяется окрошка.
Благодаря разнообразию овощей,
трав и мясных изделий, входящих в состав этого холодного супа,
а также, настоящего русского кваса живого брожения или молочной сыворотки, окрошка получает тот самый, индивидуальный вкус, который есть только у настоящей окрошки.

Ингредиенты:

Квас - 1 л
Колбаса - 400 г
Яйцо - 5 шт.
Картофель крупный - 2 шт.
Редис - 5 шт.
Огурец - 4 шт.
Зеленый лук - 15 г
Укроп свежий - 15 г
Сметана - 100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сахар по вкусу
Хрен по вкусу
Горчица по вкусу

Приятного аппетита!

#супчик
#Русская_кухня Открыть/Комментировать

2021-04-29 09:05:03 КУРНИК

«Курниками» или «курятниками» называли пироги с ночинкой из курицы и гречневой каши.

Доброго утра!

#завтрак
#Русская_кухня Открыть/Комментировать