Кулинарное искусство | Кухня | Готовка

2023-08-22 18:22:46 Классический крем-суп из шампиньоновТебе понадобится: 300 г шампиньонов, 1 луковица, пару веточек зелени, 350 мл сливок, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. муки, соль, молотый черный перец, 2 стакана воды.

Приготовление: Лук и шампиньоны измельчи в блендере, обжарь до готовности, добавь муку и залей кипятком. Провари 10 минут, влей сливки, посоли, поперчи и сними с огня. Перед подачей укрась суп веточкой зелени. Открыть/Комментировать

2023-08-21 17:59:34 Суп-пюре с шампиньонами по-французски
Очень оригинальный рецепт с курицей и хлебом.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 л воды или бульона, 200 г шампиньонов, 2 яйца, 150 мл сливок, 2 ломтика батона без корочки, специи, 50 г петрушки.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую. Нарежь курицу кусочками и обжарь ее до легкой румяности. Залей бульоном, добавь нарезанные шампиньоны и вари 10 минут на среднем огне. Добавь нарезанные яйца, рубленую петрушку и хлеб, и вари еще пару минут. Взбей суп блендером, приправь по вкусу, добавь сливки и еще раз доведи до кипения. Открыть/Комментировать

2023-08-20 18:29:15 Суп-пюре из шампиньонов на бульоне
Есть уже есть готовый бульон, тогда варка займет не более получаса.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 200 мл сливок, 50 мл оливкового масла, 2-3 ст.л. муки, 500 мл бульона, специи.

Приготовление: Нарежь лук и шампиньоны, и обжарь их до готовности на оливковом масле. Приправь по вкусу. Отдельно растопи сливочное масло, добавь муку и обжарь 2-3 минуты, помешивая. Влей бульон, постоянно помешивая, и доведи до кипения. Выложи шампиньоны, снова доведи суп до кипения, провари еще пару минут и измельчи блендером. Открыть/Комментировать

2023-08-19 17:38:06 Суп-пюре с шампиньонами и картошкой
Тебе понадобится: 500 г картошки, 500 г шампиньонов, 1 лук, 200 мл молока или сливок, 1 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари картошку до готовности. Измельчи и обжарь шампиньоны с луком на сливочном масле. Измельчи их с картофелем и небольшим количеством отвара в блендере, добавь молоко и специи, снова взбей и доведи суп до кипения. Открыть/Комментировать

2023-08-18 16:56:08 Вафли из кабачков со сметаной
При желании вместо сметаны можно взять немного кефира.

Тебе понадобится: 700 г кабачков, 200 г муки, 2 яйца, 5 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Натри кабачки на терке и отожми их от сока. Взбей яйца со сметаной, смешай с кабачками и специями, и постепенно добавь муку. Обжарь вафли в вафельнице до румяности. Открыть/Комментировать

2023-08-17 18:53:17 Вафли из кабачков без добавокТебе понадобится: 500 г кабачков, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 5 ст.л. муки, специи, зелень.

Приготовление: Натри и отожми кабачки. Измельчи чеснок и зелень по вкусу. Смешай все ингредиенты и обжарь кабачковые вафли в вафельнице. Открыть/Комментировать

2023-08-16 16:39:16 Ореховый пирог на молокеВ рецепте используются грецкие орехи, но можешь взять и другие по вкусу.

Тебе понадобится: 150 г сахара, 125 мл молока, 120 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г грецких орехов, 2 яйца, 5 г разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и добавь растопленное масло. Потом добавь молоко и снова перемешай. Произвольно измельчи жареные орехи и смешай все с просеянной мукой и разрыхлителем. Соедини обе смеси, вымешай тесто, вылей его в форму и выпекай пирог около 40 минут при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2023-08-15 14:55:12 Пирог с грушей на молоке
Тебе понадобится: 70 мл молока, 2 яйца, 220 г муки, 70 г сахара, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса, 50 мл растительного масла, 2 груши.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, добавь молоко с маслом и снова взбей. Добавь просеянную муку, перемешай тесто и влей гашеную уксусом соду. Смажь сковородку масло и выложи мелко нарезанные груши. Залей их тестом и готовь пирог около 20 минут под крышкой на минимальном огне. После чего переверни его и готовь еще 5-7 минут. Открыть/Комментировать

2023-08-14 18:48:30 Пикантный салат «Анкл бенс» на зиму
Пару баночек такой консервации точно не будут лишними!

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 500 г моркови, 300 г лука, 1/2 головки чеснока, 2 ст.л. сухой аджики, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотой паприки, 60 мл растительного масла, 50 мл яблочного уксуса, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Измельченный лук с морковью слегка обжарь на масле. Добавь специи, нарезанный болгарский перец, помидоры и готовь 10 минут, часто помешивая. Всыпь кабачки, измельченный чеснок, сахар и соль. Накрой крышкой, потоми 30 минут и влей уксус. Выложи «Анкл бенс» в стерилизованные банки, закатай и оставь на сутки в теплом месте. Открыть/Комментировать

2023-08-13 16:30:19 Салат из кабачков и баклажанов по-корейски на зиму
Острые и очень вкусные овощи в корейском стиле, которые мало кого оставят равнодушным.

Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 500 г моркови, 500 г лука, 5 болгарских перцев, 1 головка чеснока, 1 упаковка приправы для корейской моркови, 1 стакан яблочного уксуса, 1 стакан сахара, 6 веточек кинзы, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Очисти кабачки и баклажаны, и мелко нарежь их с морковью или натри на корейской терке. Лук нарежь перьями, а сладкий перец – соломкой.

Измельчи чеснок и кинзу. Смешай вместе все ингредиенты для салата, оставь на 3 часа и плотно уложи все в банки. Простерилизуй их еще 30-40 минут и закатай на зиму. Открыть/Комментировать