Кулинарное искусство | Кухня | Готовка

2023-07-22 16:14:04 Кукурузные хлебцыПолезные ПП хлебцы, которые спокойно можно приготовить в домашних условиях.

Тебе понадобится: 200 г кукурузной муки, 25 г семечек льна, 100 г семечек подсолнечника, 50 г кунжута, 25 г тыквенных семечек, 2 ст.л. растительного масла, 200 мл кипятка, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и влей к ним масло и кипяток. Вымешай тесто и раскатай его в пласт около 5 мм между двумя пергаментными листами, потому что заготовка будет крошиться. Произвольно нарежь хлебцы прямо на пергаменте и отправь их в духовку на 45 минут при 150 градусах. Открыть/Комментировать

2023-07-21 09:35:51 Миндальный пирог с грушейПопробуй добавить в тесто корицу, имбирь и другие яркие специи по вкусу.

Тебе понадобится: 2-3 груши, 100 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 100 г сахара, 2 яйца, 125 г сливочного масла, 30 г миндальных лепестков, 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Смешай оба вида муки с разрыхлителем, а мягкое сливочное масло взбей с сахаром и яйцами. Соедини обе смеси до однородности и выложи тесто в форму. Сверху выложи нарезанную дольками грушу и отправь пирог на полчаса в духовку при 180 градусах. Посыпь его миндальными лепестками и отправь в духовку еще на 10 минут. Открыть/Комментировать

2023-07-20 18:36:45 Миндальный бисквит на сгущенкеКогда обыкновенные бисквиты надоели, то настало время для экспериментов.

Тебе понадобится: 250 г сгущенки, 4 яйца, 160 г пшеничной муки, 3 ст.л. миндальной муки, 5 г разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Взбей белки с солью до стойких пиков. Отдельно взбей желтки со сгущенкой и добавь всю просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешай тесто и частями введи белковую массу лопаткой. Выложи тесто в форму и отправь бисквит в духовку примерно на полчаса при 190 градусах. Открыть/Комментировать

2023-07-19 17:31:45 Творожные булочки на миндальной и льняной мукеПеред выпеканием посыпь булочки кунжутом и другими семенами.

Тебе понадобится: 200 г творога, 25 г льняной муки, 2 яйца, 20 г миндальной муки, 10 г псиллиума, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Перетри творог и взбей все ингредиенты в блендере. Сформируй булочки влажными руками и отправь их на 25 минут в духовку при 200 градусах. Открыть/Комментировать

2023-07-18 20:39:10 ФинансьеОригинальные миндальные кексы с особой технологией приготовления.

Тебе понадобится: 170 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 135 г миндальной муки, 55 г пшеничной муки, 5 яичных белков, 40 г миндаля, 20 г изюма.

Приготовление: Растопи сливочное масло на плите и провари пару минут. Оставь его на 20 минут остывать. Смешай сухие ингредиенты и соедини их с маслом. Взбей белки до стойких пиков и в несколько заходов смешай их с тестом с помощью лопатки. Выложи массу в формочки, укрась миндалем и изюмом, и отправь кексы в духовку на 20-25 минут при 160 градусах. Открыть/Комментировать

2023-07-17 19:08:56 Булочки из миндальной муки
Отличное решение для тех, кто придерживается кето-диеты.

Тебе понадобится: 5 яиц, 15 ст.л. миндальной муки, 2,5 ч.л. разрыхлителя, 5 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с миндальной мукой и разрыхлителем, добавь растопленное сливочное масло и перемешай тесто. Разлей его по формочкам для кексов и отправь на 15 минут в духовку при 190 градусах. Открыть/Комментировать

2023-07-16 14:47:46 Кабачки по-татарски
Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.

Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).

Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа. Открыть/Комментировать

2023-07-15 17:33:26 Чебуреки из кабачковЗамечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности. Открыть/Комментировать

2023-07-14 19:01:29 Маринованные грибы без маслаЕще один универсальный маринад для любых грибов, но теперь не такой жирный.

Тебе понадобится: 1 кг грибов, 1 луковица, 1 перец, 3 зубчика чеснока, по половине пучка укропа и зеленого лука, 3 ст.л. 9% уксуса, 2 лавровых листа, соль, перец, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Измельчи грибы, выложи в кастрюлю и залей водой, чтобы они были полностью покрыты. Добавь 0,5 ст.л. уксуса, доведи до кипения и отвари 15 минут. Измельчи лук с чесноком, перцем и зеленью, перемешай все это с обсушенными грибами. Добавь сахар со специями, залей оставшимся уксусом и оставь под пленкой на 2 часа. Открыть/Комментировать

2023-07-13 18:40:28 Грибы с овощамиИдеальное дополнение к лапше в азиатском стиле!

Тебе понадобится: 500 г грибов, 2 моркови, 1 кочан брокколи, 2 см корня имбиря, 1 пучок зеленого лука, 4 ст.л. устричного соуса, растительное масло, кунжут.

Приготовление: Нарежь морковь брусочками, крупно измельчи грибы, а брокколи разбери на соцветия и провари в кипящей воде 3 минуты. Мелко нарежь имбирь и зеленый лук, и обжарь их с грибами на сильном огне. Добавь брокколи с морковью, устричный соус, 2 ст.л. воды, и продолжай готовить 2 минуты. В конце добавь зеленый лук, хорошенько перемешай, сними сковороду с огня и посыпь кунжутом. Открыть/Комментировать