Суп-пюре из шампиньонов на бульоне
Есть уже есть готовый бульон, тогда варка займет не более получаса.
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 200 мл сливок, 50 мл оливкового масла, 2-3 ст.л. муки, 500 мл бульона, специи.
Приготовление: Нарежь лук и шампиньоны, и обжарь их до готовности на оливковом масле. Приправь по вкусу. Отдельно растопи сливочное масло, добавь муку и обжарь 2-3 минуты, помешивая. Влей бульон, постоянно помешивая, и доведи до кипения. Выложи шампиньоны, снова доведи суп до кипения, провари еще пару минут и измельчи блендером.
