Salatshop

Гречневые панкейки

В основе этих панкейков — растительное молоко и мука из зелёной гречки. В приготовлении всё просто, только понадобится 15 минут терпения, пока тесто будет настаиваться.

Я добавила в тесто всего одну ложку кокосового сахара, поэтому панкейки получились несладкими. Можно добавить больше сладости, а также ваниль или корицу. А для несладкой версии — карри или куркуму.

Для менее выраженного вкуса гречки, можно заменить половину муки на полбяную или любую другую.

Шестилетним любителям послаще панкейки можно подавать с творогом, сиропом топинамбура и ягодами. Взрослым — с овощами и творожным сыром или со слабосолёной рыбой и яйцом.

* 1 стакан муки из зелёной гречки
* 1 стакан растительного молоко (у меня кокосовый напиток Alpro)
* 1 яйцо
* 1/2 ч. ложки соды и сок лимона или уксус, чтобы погасить соду
* 1 ст. ложка кокосового сахара
* 1 ст. ложка мака (для красоты)
* 1 ст. ложка оливкового масла
* соль по вкусу

В большу миску добавьте муку, кокосовый сахар, соль и гашёную соду. В другой плошке смешайте яйцо с молоком. Добавьте жидкие ингредиенты в миску с мукой и хорошо смешайте. Добавьте ложку масла и мак. Оставьте тесто на 10, а лучше на 15 минут. Затем обжарьте панкейки и подавайте с любимыми начинками.

Приготовить красивую еду и насладиться ей, не потратив времени на съёмку. Классно выглядеть и улыбаться самому себе и приятным прохожим, а не своей селфи камере. Ходить по музеям, концертам и выставкам для вдохновения, а не для контента. На встречах с друзьями думать о том, как тебе хорошо с ними, а не о красивых кадрах. Выйти из дома на полдня без телефона и не пропустить ничего важного. Читать перед сном книги, а утром вспоминать про телефон только после завтрака. Пересматривать свои особенные впечатления, а не «сохранённое» в инстаграме. Исполнить свою давнюю мечту и ни с кем не поделиться этим, оставив это для себя.

Офлайн — и правда новый cool и новый лакшери.

С приходом весны хочется больше зелёного в рационе. В каждый приём добавляю ростки, зелень, брокколи, сельдерей. По возможности пью шоты с витграссом и фреши с сельдереем.

Из недавнего — простой и вкусный гречка-боул с овощами:

* гречка
* брокколи
* ростки
* огурец
* оливки
* помидор
* яйцо
* поджаренный кунжут

И добавила конопляное масло и масло авокадо. Нравится их сочетание с гречкой

Из сегодняшнего — картошечка-боул:

* брокколи
* картошка, оставшаяся со вчера и обжаренная с гхи
* огурец
* слабосолёная сёмга, политая соком лимона
* ростки гороха
* авокадо

Сюда ещё очень просится поджаренный кунжут, но у меня он неожиданно закончился.

Люблю добавлять цветные детали в нашу квартиру с белыми стенами. С приходом весны особенно хочется больше фиолетового, розового и жёлтого цвета.

Жёлтое кресло уже есть, фиолетовая лампа тоже, фиолетовый табурет — в пути. Теперь в поиске красивого цветного белья.

Небольшая подборка для вдохновения цветом

Давно не было гречка-боулов

В этот раз боул из семи ингредиентов:

* гречка — я люблю хорошо разваренную,
* свекла — обжарила варёную свеклу с каждой стороны,
* огурец и шпинат — овощи в каждом приёме пищи для порции клетчатки,
* авокадо — для порции полезных жиров,
* выдержанный козий сыр — для текстуры,
* кедровые орешки — для вкуса слегка подрумяниваю на сковородке.

И добавила оливковое масло.

Люблю, когда из простого складывается такая дольче вита

Из утреннего в эту пятницу:

* два тоста полбяного хлеба,
* два шестимунутных яйца,
* зелень, овощи,
* и слегка поджаренные семечки.

вкусно очень!

Густой суп из красной чечевицы

Из всех бобовых больше всего люблю красную чечевицу. Она легко усваивается, богата белком, железом и балансирует уровень сахара в крови. И в отличие от многих бобовых, она быстро готовится.

Этот суп ещё до эпохи интернета готовила моя мама, а теперь это один из любимых супов у меня дома. Готовится очень просто, в одной кастрюле.

* 1 стакан красной чечевицы
* 2,5 стакана воды
* 1 средняя луковица
* 2–3 помидора
* 80 г томатной пасты
* 200 мл кокосового молока (или йогурта)
* 1/2 ч. ложки карри
* соль & перец

Мелко нарежьте лук и отправьте в кастрюлю тушиться на среднем огне. Когда лук станет мягким, добавьте нарезанные помидоры и потушите пару минут. Затем добавьте в кастрюлю промытую чечевицу и воду, доведите до кипения и оставьте вариться на небольшом огне около 15 минут.

В конце добавьте кокосовое молоко, томатную пасту, карри и соль по вкусу. Через 3–5 минут выключайте огонь.

В тарелке украсьте суп брынзой или козьим сыром и подавайте с хрустящими тостами

Компания «365 детокс» стала естественным продолжением моего блога Salatshop, который я вела просто для удовольствия. Когда мы стартовали в 2016 году, читатели моего блога и стали первыми покупателями наших смузи и десертов (спасибо вам!).

На старте я ничего не знала о том, как строить бизнес, какой должна быть структура компании. Я действовала, полагаясь на интуицию и решительность — свою и тех людей, которые были в нашей маленькой команде. Каждый из нас был уверен, что если такой продукт нужен нам, значит он нужен и другим.

Многие моменты были сложными в начале, когда был только энтузиазм, но мало опыта. С другими трудностями мы столкнулись позже, когда проходили кризисы роста.

В спецпроекте Яндекс Маркета «Женское дело» поделилась теми принципами, которые помогают мне в бизнесе преодолевать маленькие и большие трудности (без которых не бывает развития и роста).

Если у вас тоже есть своё дело, вы можете поделиться вашей историей на сайте. Или вдохновиться историями других девушек