![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Гречневые панкейки
В основе этих панкейков — растительное молоко и мука из зелёной гречки. В приготовлении всё просто, только понадобится 15 минут терпения, пока тесто будет настаиваться.
Я добавила в тесто всего одну ложку кокосового сахара, поэтому панкейки получились несладкими. Можно добавить больше сладости, а также ваниль или корицу. А для несладкой версии — карри или куркуму.
Для менее выраженного вкуса гречки, можно заменить половину муки на полбяную или любую другую.
Шестилетним любителям послаще панкейки можно подавать с творогом, сиропом топинамбура и ягодами. Взрослым — с овощами и творожным сыром или со слабосолёной рыбой и яйцом.
* 1 стакан муки из зелёной гречки
* 1 стакан растительного молоко (у меня кокосовый напиток Alpro)
* 1 яйцо
* 1/2 ч. ложки соды и сок лимона или уксус, чтобы погасить соду
* 1 ст. ложка кокосового сахара
* 1 ст. ложка мака (для красоты)
* 1 ст. ложка оливкового масла
* соль по вкусу
В большу миску добавьте муку, кокосовый сахар, соль и гашёную соду. В другой плошке смешайте яйцо с молоком. Добавьте жидкие ингредиенты в миску с мукой и хорошо смешайте. Добавьте ложку масла и мак. Оставьте тесто на 10, а лучше на 15 минут. Затем обжарьте панкейки и подавайте с любимыми начинками.
