Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

StreamCoffee

Логотип телеграм канала @streamcoffeelive — StreamCoffee S
Логотип телеграм канала @streamcoffeelive — StreamCoffee
Адрес канала: @streamcoffeelive
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Страна: Россия
Количество подписчиков: 1.61K
Описание канала:

Информационное сообщество для кофейных предпринимателей

Рейтинги и Отзывы

1.00

3 отзыва

Оценить канал streamcoffeelive и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

3


Последние сообщения 7

2022-04-19 18:02:02
Очень часто гость приходит в кофейню не только за напитком, но, в первую очередь, за атмосферой. А атмосфера кофейни – это концепция, дружная команда, забота о госте, высококлассный сервис. И основа этого всего – люди, ваши сотрудники.
Как вы считаете, что теряет кофейня, если увольняется ключевой сотрудник, к которому приходили ваши гости?
И не миф ли это, что гости приходят к определенным бариста?

Продолжение
461 views15:02
Открыть/Комментировать
2022-04-17 13:09:41 PIR-COFFEE проводят розыгрыш призов от обжарщиков. Условия участия простые и размещены здесь
576 views10:09
Открыть/Комментировать
2022-04-15 18:06:30 После пандемии для многих людей стало привычным работать в кофейнях. Причем это явление – общемировое. Но тема фрилансеров с ноутбуками в кофейнях – до сих пор тема активных дискуссий.
Об этом мы разместили статью в нашем блоге на vc.ru.

А как вы относитесь к гостям, которые работают в кофейнях? Делитесь мнением, нам очень интересно!
626 viewsedited  15:06
Открыть/Комментировать
2022-04-14 18:32:40 С 12 по 14 мая 2022 года в Москве, на площадке Main Stage, пройдёт ежегодная бизнес-выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo.

Наш проект организует в рамках выставки две образовательные секции.
13 мая, с 14.45 до 16.00 - “Современные подходы к подбору сотрудников”.
14 мая , с 14.45 до 16.14 - “Инвестиционная привлекательность кофейни как бизнеса”.

Промокод для оформления бесплатного билета на выставку – 4XFPJSTO.

На наших секциях всегда полезная информация. Ждем вас!
572 views15:32
Открыть/Комментировать
2022-04-12 18:50:39 Как определить ядро ЦА?

Составьте портрет вашего гостя, пропишите обобщенный образ – пол, возраст, занятость, уровень дохода, чем интересуется, на что тратит деньги, зачем он приходит в кофейню и т.д. Портретов будет несколько, под какой из них подходит большинство гостей и есть ядро вашей целевой аудитории.
Не забудьте, что далеко не последнее место в определении ядра вашей целевой аудитории занимает локация, которую вы выбрали для кофейни.

Для чего?
Понимание целевой аудитории позволит:
знать предпочтения гостей по меню и напиткам, определить подачу;
создать понятную вашим гостям атмосферу в кофейне;
понять зачем, когда и даже насколько приходит гость;
определить тон коммуникации с вашим гостем;
проводить маркетинговые активности, которые будут понятны конкретной аудитории;
понимать, что может повысить ценность вашего продукта.
646 views15:50
Открыть/Комментировать
2022-04-12 18:49:32
Локдаун, следующие за ним ковидные ограничения, спецоперация – все это заставляет кофейни постоянно пересматривать стратегию ведения бизнеса. И делать это достаточно быстро.

Один из главных факторов, непосредственно влияющих на устойчивость бизнеса - это понимание ядра своей целевой аудитории.

Как и зачем его определять читайте ниже
И делитесь в комментариях, вы определили ядро своей целевой аудитории? И совпадает ли портрет вашего гостями с изначальными ожиданиями?
566 views15:49
Открыть/Комментировать
2022-04-07 16:27:22 Оцените свою вакансию и компанию с точки зрения каждого кандидата.

Помимо размещения вакансий на сайтах и в работающих социальных сетях, вам также следует связываться с кандидатами напрямую. Прежде чем это делать, подумайте, как каждый конкретный кандидат воспримет возможность работы в вашем ресторане.

Повысьте качество отклика на заявки.

Ваши сообщения должны быть личными и целенаправленными, а не просто общим описанием работы. Покажите потенциальным сотрудникам, что вы изучили их, впечатлены ими и не тратите их время на неактуальную возможность:

расскажите почему вы думаете, что позиция в вашей кофейне может их заинтересовать, основываясь на их опыте и навыках;
опишите, что они получат от этой позиции.
задайте им вопросы об их целях, интересах и потребностях или о том, что их беспокоит при смене работы сейчас.

Определите, чем выделяется ваше заведение и делайте на этом акцент.

Сообразительные кандидаты на работу смотрят не только на зарплату. Они хотят знать, за что выступает компания и как она заботится о своих людях. Особенно в кризис потенциальные сотрудники хотят чувствовать себя в безопасности. Чтобы ваша кофейня выделялась, определите, что вы делаете по-другому и как это делает вас более привлекательным для кандидатов, особенно в свете конкретного кризиса.

Адаптируетесь к меняющимся условиям.

По своей природе кризис разрушительный. По мере развития ситуации или получения обратной связи вы должны иметь возможность переоценивать свои требования к кандидатам, а также свои стратегии и процессы найма.

Вы можете получить поток заявок от кандидатов без опыта работы, которые были уволены из других областей. Они могут не совпадать с тем, что вы ищете, но, возможно, потребуется проявить некоторую гибкость.

Во время кризиса жизнестойкость кандидата не менее важна, чем его квалификация. Обратите внимание на следующие навыки:
способность адаптироваться к меняющимся обстоятельствам;
умение работать под давлением;
способность сохранять рабочий настрой и пресекать полемики, за которыми следует разобщение коллектива.

Как показывает любой кризис, перемены неизбежны. Члены вашей команды должны уметь справляться с изменениями, чтобы поддерживать продуктивную рабочую среду и повысить шансы на то, что ваш бизнес выживет.

В нынешних условиях вам придется потратить больше времени на оценку потребностей и мотивов, решение уникальных проблем и страхов, а также убеждение кандидатов в том, что вы можете обеспечить стабильность и безопасность.
700 views13:27
Открыть/Комментировать
2022-04-07 16:27:00
Как нанимать персонал в кризис?

Советами поделилась Нина Макогон - основатель кадрового агентства RABOTARESTORAN https://t.me/restocareer, совладелец онлайн-сервисов: для массового подбора персонала в рестораны RabotarestoranBot, для поиска работы в ресторанах RestoCVBot.

«Нынешние условия не означают, что прием на работу прекращается. Какой бы ни была ситуация в компании, это не обязательно меняет основные принципы процесса найма. Скорее, кризис имеет тенденцию влиять на мышление работодателей и кандидатов на работу.

Как работодателю, вам необходимо развернуть эмоционально-интеллектуальную стратегию найма, которая учитывает психику различных типов кандидатов на работу во время кризиса:

Определите и реагируйте на их потребности и мотивы.
Развейте их страхи и опасения.

Рассмотрим по шагам
512 views13:27
Открыть/Комментировать
2022-04-04 15:33:21 Екатерина Нагаева и Алина Рягузова, HR-менеджеры Surf Coffee.

«В связи со сложившейся ситуацией в мире мы наблюдаем следующие изменения на рынке труда: согласно проведенному анализу, количество входящих откликов по вакансии бариста уменьшилось приблизительно на 20% за последние месяц. Изменение спроса на бариста по регионам неравнозначен. На юге, в частности, в Краснодарском крае, спрос упал на 50%, в столице ситуация значительно не изменилась. Снижение спроса на новые кадры в южной части России связано, в том числе, с ограничениями на авиаперелеты.
Отвечая на вопрос "Что ждет рынок труда в ближайшие месяцы?", мы можем с уверенностью прогнозировать прирост количества соискателей в связи с закрытием иностранных компаний. В свою очередь, спрос на специалистов будет возвращаться к исходному уровню медленно.
Surf Coffee адаптируется к сложившейся ситуации в мире, открывая новые кофейни. Мы продолжим не только сохранять рабочие места, но и будем создавать новые».

Надежда Каширина, HRD «Кофемания».

«Мы разделяем подбор на две категории – массовый подбор персонала, и точечный для закрытия нужд офиса. Если говорить про линейные позиции, поток соискателей увеличился в разы. Нынешние соискатели - это освободившиеся сотрудники розницы, хореки, отелей, аэропортов. Эти молодые ребята как раз наша целевая аудитория, и сейчас многие из них идут к нам.
Мы приняли тактику отсмотра всего рынка, но у нас увеличились баллы проходимости. Из десяти человек мы рассматриваем двоих. Сейчас у нас высокий конкурс на позицию, фокус на выбор лучших!
Текучка стала меньше, люди больше держатся за работу. Но есть сотрудники, которые уезжают, меняют свою жизнь. В целом, потребность в персонале на текущий момент у нас закрыта».
780 views12:33
Открыть/Комментировать
2022-04-04 15:32:42
Многих интересует вопрос, что сейчас происходит на рынке труда - увеличился ли поток соискателей, сокращены ли рабочие места, много ли сотрудников покидают компании в сложившихся условиях.

Мы задали вопросы по текущей ситуации на трудовом рынке представителям компаний «Surf Coffee» и «Кофемания». Запись беседы читайте ниже .

Друзья, поделитесь, как у вас сейчас обстоят дела с персоналом? Вынуждены ли вы сокращать количество занятых, или наоборот ведете активный поиск?
515 views12:32
Открыть/Комментировать