Restosnob

2022-06-04 12:44:11 Пинцу, знаковое блюдо итальянского ресторана Pinzeria by Bontempi, готовят на основе фирменного теста из смеси пшеничной, соевой и рисовой муки и расстоянного в течение 72 часов перед выпеканием. За счёт большого количества воды в составе тесто пинцы получается удивительно воздушным и хрустящим.

В меню много вариаций пинц на любой вкус, например универсальная мясная или романтически-заряженная сицилийская, с прошутто крудо для деловых обедов, курица с песто, популярная у всей семьи, и даже маленькая с ростбифом, которую удобно съесть даже на ходу.

Приятный бонус: до 19 июня включительно по промокоду «рестосноб» добавит к заказу от 1000р фирменный Aperitivo Spritz на домашнем апероле в в Pinzeria by Bontempi в Петербурге на Марата. Открыть/Комментировать

2022-06-04 11:15:23 Сегодня Blush большой уличной вечеринкой открывает свою веранду в Даевом переулке: в программе японские и новозеландские устрицы, лёгкие закуски, авторская шаурма от шефа для тех, кто не ест устрицы (как я, аллергия), специальная карта летних вин и шампанское Gosset по воистину доступной в наши непростые времена цене – 4900 рублей за бутылку. Начало в 16:00. Открыть/Комментировать

2022-06-04 09:35:20 Сегодня празднует 3 день рождения Capito – один из лучших в городе ресторанов «на районе», расположенный на 3ей улице Ямского поля. Празднование в стиле нео-хиппи начнётся в 12:00 бранчем с хот-догами с гриля перед рестораном, будет много живой музыки, ковров для атмосферы расслабона и фенечек в духе титульной эпохи, а также целый хиппи-бас. Открыть/Комментировать

2022-06-02 22:22:33 Мода на Мексику набирает обороты, поэтому расскажу о классном и очень недорогом сете «Впечатления о Мексике» шефа Дмитрия Кишова, который подают с понедельника по четверг с 18:00 в tacobar на Пятницкой. Сет из 7 подач (на фото нет десерта чуррос, от которого я отказалась ввиду диетических соображений) вдохновлён путешествием по Мексике и стажировками шефа в Pujol (#9 в The World’s 50 Best Restaurants 2021 и #5 в латиноамериканской версии рейтинга) и Quintonil (#27 и #8 соответственно). Сет с одной стороны комфортный для московского едока с точки зрения вкусов и специй, с другой – интересный и атмосферный. Стоит всего 3000р, что небывало дёшево за такую любопытную еду. Очень рекомендую, если в Мексику в ближайшее время не соберётесь. Открыть/Комментировать

2022-06-02 19:15:15 На Белой площади открылся отличный паназиатский ресторан Saikō ресторатора Ольги Шальновой (ранее – «Облака») и шефа Вячеслава Казакова (Hands и Hands Asian). Я думаю, это один из лучших ресторанов последнего времени, хотя сделан он совсем не по канонам 2022 года: просторный зал, большое расстояние между столами, кабинеты. Я в восторге от еды: при отсутствии авангарда и «выкрутасов», все сделано очень вкусно и добротно, в блюдах нет лишних соусов, много чистых вкусов (попробуйте местные роллы и вы больше никогда не сможете вернуться к тем, где есть майо), превосходные продукты. Замечательные дим-самы (около 600р за порцию), удачная утка по-пекински (3600р). При довольно обычном на первый взгляд меню, сами блюда удивляют натуральностью и гармонией вкусов. За коктейли отвечает перебравшийся сюда из Asiatique и Touch Вася Жеглов, один из лучших бартендеров города по версии @negronilive, и его отработанный навык заигрывать с азиатчиной тут как нельзя кстати. Открыть/Комментировать

2022-06-01 23:55:34 Restosnob pinned a photo Открыть/Комментировать

2022-06-01 21:40:35 В эту субботу 4 июня нордический ресторан Björn проводит выездной «дикий ужин» в Подмосковье – традиции уже пятый год. Меню и локация ужина держится в секрете до самого последнего момента. В этот раз интрига ещё и в том, что впервые в таком формате готовить будет новый шеф Андрей Федосеев, возглавивший кухню Björn в апреле.
Мест на каждом ужине всего 20, на ближайший чудом освободилась парочка – успейте забронировать (по телефону +7(495)953-90-59). Стоимость ужина с трансфером от ресторана – 15 000р, время проведения – с 12:00 до 24:00.

Следующие ужины запланированы на 18 июня, 16 июля, 20 августа и 17 сентября. Открыть/Комментировать

2022-06-01 18:58:06 Как раскачать доставку в ресторане?
Этот вопрос не задаёт себе только очень ленивый ресторатор, директор по маркетингу и управляющий в ресторане, поскольку реальность, в которой доставка прочно прописалась в потребительский паттерн, с нами надолго.

Проходите опрос по ссылке и находите точки роста для доставки в вашем бизнесе, а также получайте бонус от нового IT-сервиса для ее развития. Открыть/Комментировать

2022-06-01 17:49:16 По традиции в начале месяца смотрим реальные бронирования ресторанов от моих друзей консьерж-сервиса Aspire Lifestyles.

Что бронировали клиенты Aspire Lifestyles в мае в Москве:
1 – Erwin.РекаМореОкеан
2-3 – Folk / Dr.Живаго
4-5 – Sage / Maya
6 – Ruski
7-8 «Гвидон» / «Горыныч»
9 – Сахалин
10-11 Buro TSUM / White Rabbit

Ну и поскольку много Петербурга на канале на этой неделе, давайте посмотрим, что бронировали в мае там:
1 – Birch (с большим отрывом)
2 – Charlie
3 – Bourgeois Bohemians
4-5 – Probka / Harvest
6-7 – Sea, Signora / AllSeasons
8-9 – Frantsuza Bistrot / Osteria Betulla
10-11 – Salone / Recolte Открыть/Комментировать

2022-06-01 15:02:23 Это, например, Rossini Открыть/Комментировать