Restosnob

2022-05-26 13:45:11 #питер На свободу с чистой совестью открытым лицом. Открыть/Комментировать

2022-05-26 09:44:06 Непатриотичненько. Открыть/Комментировать

2022-05-25 17:51:11 Иван и Сергей Березуцкие обновили по сезону фирменные сеты в двухзвёздочном Twins Garden. С этого года ресторан перешёл на сеты вместо а ля карт, есть сет обеденный (6000р) и вечерний (8000р), ну и знаковые сеты «Открывая Россию заново» и полностью овощной с овощными винами. Я забежала на днях на вечерний – это, конечно, настоящий подарок за свои деньги. Подачи, продукты, сочетания – очень гармонично, местами неожиданно (земляника с перцами), оригинально и вдумчиво (гребешок upside down на пару гениальный). Сеты меняются по сезону, скоро в текущем заменят сморчки.
Парадокс, но получается, что Мишлена у нас как бы нет, а настоящий мишленовский ресторан, до сих пор живущий по его законам, чудесным образом – есть. Открыть/Комментировать

2022-05-25 17:01:11 26 мая (завтра) в четверг шеф Руслан Закиров из питерского KuznyaHouse даёт ужин в Simach в Недальнем у Андрея Каплунова (ex-Lotus Room). Меню, созданное двумя шефами, можно будет попробовать не только на ужине, но и в течение недели.
Начало ужина в 19:00. Открыть/Комментировать

2022-05-25 16:09:47 #питер Друзья, а посоветуйте плиз классный ранний завтрак – с 9:00 хотя бы – на Петроградке. В Grecco была, нежно люблю, а «Сад» с 10:00, увы. Есть что-то интересное-раннее ещё? Открыть/Комментировать

2022-05-25 14:02:06 Как сохранить прибыльным ресторанный бизнес в санкционный кризис и масштабироваться? 26 мая на этот вопрос в бесплатном онлайн-эфире ответит вместе с приглашёнными экспертами Дарья Януш, исполнительный директор VЛАVАШЕ и основатель онлайн-школы «Ресторан в кармане».

На мастер-классе также обсудят актуальные сейчас темы:
– Как управлять процессами в ресторане для сохранения рентабельности и увеличения прибыли
– Подбирать или сокращать персонал в текущих реалиях
– Как привлекать новых клиентов

Приглашённые эксперты расскажут:
– Как работать с франшизами
– Как создать кофейную сеть в 140 точек
– Как юридически правильно все это оформить

Онлайн-мероприятие устроено так, что каждому из экспертов можно будет задать вопросы в режиме реального времени и получить ответ. Начало в 12:00 по Москве.
Получить бесплатное приглашение можно по ссылке. Открыть/Комментировать

2022-05-25 13:56:47 В Lawanda Store на Патриках теперь кофе от Димы Бородая и его команды: называются tine и работают на своём зерне The Welder Catherine. А ещё у них офигенные десерты (делают сами). Открыть/Комментировать

2022-05-25 12:04:21 Знаю, что многие столкнулись с поиском альтернатив привычных для бизнеса ингредиентов и хочу напомнить, что у российского производителя VELLE есть как каждодневная, так и профессиональная линейка растительных напитков «Бариста», полезные йогуртовые продукты, воздушные каши и десерты. Я сама давно «сижу» на их овсяных «йогуртах» и покупаю их, если не успеваю поесть, а поесть надо (бывает в жизни критика и такое ).
Кстати, продегустировать продукты бренда вы можете совсем скоро на фестивале Gastreet в Сочи.

Не забывайте, что сейчас VELLE бесплатно даёт 1 тонну продукции новым клиентам при выполнении условий контракта.
Узнать подробности можно по телефону +7 916 607-95-14 или написать в Телеграме @Angelfor4. Открыть/Комментировать

2022-05-25 10:28:25 Москва вернёт штрафы за нарушение ковидного режима. И бизнесу, и гражданам. Обалдеть. Открыть/Комментировать

2022-05-24 18:02:55 Казалось, в «Депо» гостей уже ничем не удивить, но Александр Раппопорт смог, причём не просто новым корнером, а точкой с пловом! «Рисоварня» – новая точка притяжения фудмолла, первый и единственный корнер для ценителей настоящего рассыпчатого плова, где «рисинка от рисинки отделились, мяса и жира в меру… а дух-то какой!». Здесь можно попробовать целых 5 вариаций, в том числе с бараниной (пишу для одного из любимых подписчиков), также можно плов взять с собой и разделить с близкими, как и задумано традицией. Мимо, честно говоря, пройти трудно: в ароматных чанах манят аппетитные чайханский с бараниной и барбарисом, бухарский с зеленью, бакинский с сухофруктами и праздничный плов, а ещё есть испанская паэлья. Бренд-шеф «Рисоварни» – известный по запуску «Живаго» и «Восходу» Максим Тарусин. Дополняют плов в меню супы, например, насыщенный и пряный лагман, а также салаты – берите ачик-чучук из спелых помидоров и лука. Не забудьте о горячей лепешке, их пекут прямо на месте в тандыре. Открыть/Комментировать