2022-06-13 15:26:20
Завтра (14 июня) Влад Пискунов в @matryoshka_moscow презентует летнюю версию сета «Гербариум» – на основе сезонных дикорастущих трав и дичи. Многие растения-ингредиенты выращены шефом на собственном огороде, например ботва молодой репы, любисток, цвет русских бобов, сныть, крапива и щавель.
Меню сета:
– молодой горох и анисовый кервель с перепелиным яйцом и паюсной икрой
– ботвинья с гдовским угрём, «снег» из крапивы и щавеля, квас, рассол
– терский фазан, баклажан, ореховый соус с бархотцами
– июньские овощи
– роговатовская катанка с грибами
– щи из квашеной сныти и репы
– северный олень, копчёная вишня, хвоя с чёрным чесноком
– московит из земляники
– кленовник с мороженым из белых грибов
Начало в 20:00, стоимость сета 6600р, винное сопровождение (с шампанским, чаколи, итальянским оранжем, Бургундией и Брунелло) – +6400р, безалкогольное сопровождение – +1400р.
Стол можно забронировать на сайте или по телефону +7(495)154-90-82.
Кутузовский проспект, 2/1с6
1.6K viewsЮлия Зверева, edited 12:26