PRO-Рецепты

2024-03-05 13:52:28 Овощной суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты на 3 порции:
Филе куриное – 200 г
Перец болгарский – 135 г
Сельдерей стеблевой – 80 г
Лук репчатый – 60 г
Помидор – 80 г
Шпинат – 50 г
Масло оливковое – 30 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Вода – 1 л

Рецепт/процесс приготовления:
Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обрезать лишний жир. Нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Качественный фарш из филе должен быть плотным, а не жидким.

Переместить в глубокую миску. Приправить солью и молотым черным перцем. Перец можно не использовать, если супчик будут есть дети. Перемешать фарш со специями и слегка отбить, приподнимая фарш рукой и бросая обратно в миску с неким усилием. Благодаря этому фарш станет более плотным и будет хорошо поддаваться формовке.

Из мясного фарша сформировать маленькие шарики.

Очистить и промыть луковицу. Обсушить салфеткой. Нарезать небольшими кубиками.
Взять кастрюлю, желательно, с толстым дном. Влить оливковое масло. Разогреть на небольшом огне. Добавить нарезанный лук. Обжарить 2-3 минуты на маленьком огне, помешивая.

Промыть и обмакнуть салфеткой стебель сельдерея. Нарезать небольшими кусочками. Отправить в луку. Готовить в том же режиме пару минут, помешивая.

Нарезать перец кусочками небольшого размера. Добавить к овощам. Обжарить 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.

Нарезать помидор кубиками и добавить в кастрюльку к овощам. Помешивая, обжарить на небольшом огне еще 2-3 минуты.

К овощам влить воду. Добавить лавровый лист. Довести до кипения. Варить 5-6 минут на небольшом огне.

В кипящий овощной суп опустить куриные фрикадельки. Перемешать и довести до кипения. Варить 5 минут на небольшом огне.

Добавить шпинат в кастрюлю. По вкусу приправить солью и молоты черным перцем. Перемешать и довести до кипения. Варить 4-5 минут на небольшом огне.

Отключить огонь. Накрыть крышкой и оставить настояться на 8-10 минут.

Готово! Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2024-03-03 16:40:35 Рецепт полезного хлеба — без глютена, без дрожжей, без яиц, без молочных продуктов, без крахмала

Друзья! Не скупитесь на реакции, ставьте огонечки Не забывайте сохранять рецепт и пересылать друзьям!

Хлебушек получается вкусный, полезный и готовится очень быстро.
⠀
Ингредиенты:
Мука нутовая - 60 г
Мука из зелёной гречки - 60 г
Псиллиум - 10 г
Соль - 1/2 ч.л.
Вода - 150 г
Сушеный ный чеснок - 1 ч.л.
Масло кокосовое - 10 г
Сода - 1/2 (или 1 ч.л. разрыхлителя)
Лимонный сок - 1 ст.л. ( или яблочный уксус)
⠀
Приготовление:
Добавляем в миску муку, псиллиум, соль, сушеный чеснок. Перемешиваем сухие ингредиенты.

В стакан добавляем воду, масло. Перемешиваем.
⠀
Жидкие ингредиенты добавяляем к сухим. Гасим соду лимонным соком и добавляем в тесто.
⠀
Замешиваем тесто, оставляем на 10 минут до загустения. Формируем хлеб мокрыми руками.

Выпекаем 30 минут на 180° до румянного цвета.

Даём хлебу полностью остыть и подаём к столу.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-03-02 19:02:09 Халва в шоколаде — вкусный и полезный рецепт, который никого не оставит равнодушным

Друзья! Не скупитесь на реакции, ставьте огонечки Не забывайте сохранять рецепт и пересылать друзьям!

Ингредиенты:
Семена подсолнечника - 150г
Кокосовый урбеч - 30г
Щепотка розовой соли
Мука из зелёной гречки - 1 ст.л.
Стевия — по вкусу для сладости

Шоколад для глазури:
Какао-масло - 50 г
Какао-порошок - 25 г

Приготовление:
1. Семена подсолнечника тщательно промываем,
просушиваем на сковороде до золотистого цвета и аромата.

2. Измельчаем в блендере до мелкой липкой крошки, добавляем кокосовый урбеч и продолжаем измельчать до пастообразной консистенции.

3. Добавляем стевию, щепотку соли, перемешиваем. Добавляем муку из зелёной гречки и перемешиваем.

4. Выкладываем массу на пергаментную бумагу и разравниваем в прямоугольник высота 1, 5 см, делим на порционные конфеты. Убираем на стабилизацию на 30 минут в морозилку.

5. Подготоваливам шокад, можно взять любой горький шоколад на ваш вкус или использовать домашний шоколад, для этого:

Добавляем в миску какао масло, какао порошок, растапливаем на водяной бане до 39-40°, добавляем стевию и перемешиваем.

6. Глазируем конфеты в шоколаде и убираем в холодильник до застывания шоколада.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2024-02-29 15:00:07 «На кухне с Ксенией Чёрной» — бесплатный марафон от Академии PRO-Здоровье, который включает в себя 6 видео-рецептов!

Готовьте вместе с ТОП-экспертом в сфере здоровья, разнообразьте свой рацион и позаботьтесь о близких. Приготовьте такое блюдо как ризотто из чечевицы, сальтимбокка из телятины и другие интересные рецепты!

Жмите «хочу рецепты» и принимайте участие абсолютно бесплатно! Открыть/Комментировать

2024-02-28 17:41:47 Грузинский салат Броцеули

В Броцеули очень интересное сочетание свежих трав. Тут  и веточки тархуна, мяты, кинзы, лука, щавеля, и даже цицмати (кресс-салат). Именно этот острый, горький и терпкий кресс-салат дает определенный грузинский шарм блюду

Помидоры розовые
сочные – 400 г
Огурец – 100 г
Гранат – 70 г
Мята – 2 веточка (-и)
Тархун – 30 г
Кинза – 50 г
Щавель – 50 г
Лук зеленый – 30 г
Петрушка – 30 г
Укроп – 30 г
Кресс-салат – 50 г Цицмати
Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление:
1. Отделить зерна граната от тонких пленочек. Нужно это делать аккуратно, чтобы не раздавить зерна, и из них не вытек сок. Нож лучше не использовать.

2. Промыть огурец, отрезать горькую часть и нарезать на небольшие кусочки.

3. Промыть розовые помидоры, нарезать на тонкие пластины одинакового размера или, по желанию, на одинаковые кубики. Помидоры должны быть сочными, спелыми и в меру твердыми.

4. Сложить всю зелень в дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой несколько раз. Также необходимо перебрать зелень, желтые, увядшие и повреждённые листья нужно выкинуть. Дать стечь лишней влаге с промытый зелени.

5. Сложить в глубокую миску нарезанные помидоры и огурцы. Порвать листья цицмати, веточки тархуна и листики мяты. Если стебельки у зелени нежные, можно добавить их тоже в салат.

6. Нарезать зеленый лук, кинзу, петрушку, укроп и щавель. Не нужно слишком мелко резать зелень для салата Броцеули, зелень должна создавать объем в тарелке. Добавить зелень в тарелку. Добавить гранатовые зёрна.

Можно сбрызнуть салат оливковым маслом.

Готово! Открыть/Комментировать

2024-02-28 15:55:04 Суфле из брокколи на
пару

Брокколи – 200 г
Шпинат – 50 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сыр кешью – 20 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Масло оливковое – 10 мл

1. В сотейнике вскипятить около литра воды. Подсолить. Опустить соцветия брокколи. Довести до кипения. Варить 2-3 минуты на умеренном огне.

2. Откинуть на сито и хорошо промыть холодной водой, чтобы остановить термический процесс.

3. Брокколи разрезать на небольшие кусочки и переместить в глубокую миску или чашу блендера.

4. Шпинат хорошо сполоснуть проточной водой, просматривая каждый листик на наличие грязи. Встряхнуть несколько раз, чтобы стекла лишняя жидкость. Соединить листья шпината и брокколи.

5. Отделите желтки от белков. К брокколи и шпинату добавить яичные желтки.

6. Измельчить погружным блендером до однородной кашицы. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Перемешать.

7. Взять миксер и взбить будущее суфле из брокколи 2-3 минуты на средних оборотах, чтобы сделать капустную массу более воздушной.

8. Сыр кешью измельчить. Сырную стружку всыпать к остальным ингредиентам. Вмешать аккуратно лопаткой.

9. Куриный белок перелить в чистую глубокую посуду. Взбить миксером до пышной устойчивой светлой пенки. Добавить взбитые белки к капустной массе. Аккуратно, чтобы не нарушить воздушность белков, вмешать их к капустной массе. Если останутся небольшие белковые комочки, ничего страшного.

10. Небольшие жаростойкие порционные формочки смазать оливковым маслом. Распределить капустную массу почти до верха формочек. Каждой формочкой немного постучать по столу, чтобы смесь осела, и не было воздушных пустот. Переместить формочки с суфле из брокколи в пароварку. И запустить ее на 20 минут.

Через указанное время отключить пароварку и оставить формочки с суфле еще на 10 минут.

Можно приготовить суфле из брокколи и в духовке. Для этого формочки поместить в глубокую форму и добавить горячую воду, примерно, до половины формочек. Разогреть духовку до 200 градусов и готовить 25-30 минут.

Готово! Открыть/Комментировать

2024-02-26 09:53:17 Салат для поддержания здоровья микрофлоры

Этот салат называется «щетка» — почему? Он способствует очищению нашего кишечника.

В его составе много нерастворимой клетчатки — устойчивые к пищеварительным ферментам волокна, которые проходят через организм практически в неизменном виде (пережевывайте пищу медленно и тщательно!). Они помогают формировать каловые массы и выводить отходы метаболизма.

Чем больше пищевых волокон (клетчатки) из разных источников в рационе, тем больше полезных бактерий в вашем кишечнике.

Ингредиенты:
морковь — 1 шт;
зелёное яблоко — 1 шт;
ядра семян конопли — 1 ст.л;
сок лимона — 15 мл.

Морковь и яблоко очистить от кожуры, натереть на тёрке для корейских салатов. Добавить ядра семян конопли и сок лимона. Перемешать.

Отличный салат для эффективной перистальтики вашего кишечника готов!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-02-24 11:56:56 Рецепт полезного чиа-пудинга от нутрициолога

Вам понадобятся
Семена чиа — 3 ст.л.
Кокосовое молоко — 200 мл.
Мандарин — 1 шт.

Приготовление
• Семена чиа залить кокосовым молоком и убрать в холодильник на 2 часа, чтобы они набухли
• Добавить мандарины — ваш пудинг готов!

Сохраняйте рецепт и делитесь с близкими Открыть/Комментировать

2024-02-23 15:05:01 Восточная закуска «бабагануш» — текстура напоминает хумус, только нежнее

Используйте закуску в казачестве соуса к овощным салатам или как заправку к боулам. Можно взять за основу полноценного ужина вприкуску с овощными палочками!

Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт;
масло авокадо — 1 ст.л;
тахини — 1 ст.л;
кешью-йогурт — 3 ст.л;
чеснок — 1 зубчик;
копчёная паприка — 1 щепотка;
сок лимона или солёный огурец — 1 шт.

Приготовление:
Очистить баклажаны от кожуры. Нарезать на квадраты, смазать маслом авокадо и запечь в течение 15–20 минут.

Все ингредиенты взбить вместе в блендере до однородной консистенции. Готово!

Вместо солёного огурца можно использовать 1 ст. л. лимона, но для более насыщенного вкуса солёный огурец тоже отлично подойдёт

Также данную закуску можно готовить без кешью-йогурта, заменив его на оливковое масло. Без йогурта будет труднее смолоть ингредиенты, поэтому добавьте немного чистой воды. Открыть/Комментировать

2024-02-22 18:55:25 Ставьте реакцию!
Что вы любите больше всего?

- домашняя ПП выпечка
- ПП мороженое своими руками
- авторские ПП десерты
- ПП тортики и печенье Открыть/Комментировать