Восточная закуска «бабагануш» — текстура напоминает хумус, только нежнее Используйте закуску в казачестве соуса к овощным салатам или как заправку к боулам. Можно взять за основу полноценного ужина вприкуску с овощными палочками!
Ингредиенты: баклажаны — 2 шт;
масло авокадо — 1 ст.л;
тахини — 1 ст.л;
кешью-йогурт — 3 ст.л;
чеснок — 1 зубчик;
копчёная паприка — 1 щепотка;
сок лимона или солёный огурец — 1 шт.
Приготовление: Очистить баклажаны от кожуры. Нарезать на квадраты, смазать маслом авокадо и запечь в течение 15–20 минут.
Все ингредиенты взбить вместе в блендере до однородной консистенции. Готово!
Вместо солёного огурца можно использовать 1 ст. л. лимона, но для более насыщенного вкуса солёный огурец тоже отлично подойдёт
Также данную закуску можно готовить без кешью-йогурта, заменив его на оливковое масло. Без йогурта будет труднее смолоть ингредиенты, поэтому добавьте немного чистой воды.
