Овкусе.ру | Рецепты

2023-02-16 09:01:49 СИБИРСКИЕ БЛИНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ С МЯСОМ

Ингредиенты
Блины :
0.5 кг Мука
0.5 л Вода (кипяченая, комнатной температуры)
1/2 чайн.л Соль (по вкусу)
2 Яйца
250 мл Молоко
1-2 стол.л Масло растит-е в тесто
1/5 чайн.л Сода
50 г Шпик (для смазки сковороды) 50 г Масло (сливочное для смазки готовых блинов)

Начинка :
300-400 г Фарш мясной
1 стол.л Масло сливочное
1 средняя Луковица (репчатая)
1 Яйцо (сырое)
по вкусу Соль, чёрный молотый Перец

Готовый фарш разморозить. Муку просеять. Луковицу очистить, сполоснуть, обсушить, мелко измельчить. Яйца помыть, обсушить, взбить. Воду вскипятить, отсудить, молоко подогреть.
Всыпать в воду, помешивая, муку, соль, соду и всё хорошо взбить до однородной массы, добавить молоко, перемешать (чтобы получилась консистенция густой сметаны) заварить стаканом крутого кипятка, снова хорошо перемешать, дать немного остыть. Добавить сырые яйца, масло, перемешать. Дать постоять тесту минут 10. Дно раскаленной сковороды промазать смальцем (или вискозной салфеткой, пропитанной маслом) Выпекать блины до румяности на раскалëнной сковороде на умеренном огне с 2-сторон, готовые складывать на вискозную салфетку стопочкой, смазывая верх сливочным маслом.
Одновременно приготовить фарш-обжарить в сковороде немного лук, добавить фарш и обжаривать до готовности, посолить, поперчить, остудить, добавить сырое взбитое яйцо, хорошо перемешать.
Нафаршировать блины - На край блина выложить начинку, сложить, подогнуть края. Подавать к столу горячими.
Приятного Вам аппетита!

Автор Екатерина Татарникова

#блины #закуска Открыть/Комментировать

2023-02-15 19:10:09 Фруктовый салат

Прекрасное дополнение к ужину или перекус.

Ингредиенты:
1 манго
1 крупное яблоко
1 банан
1 баночка иогурта
Грецкие орехи для посыпки

Приготовление:
1) манго и банан почистить, у яблока удалить сердцевину. Фрукты нарезать небольшими кубиками. Перемешать аккуратно.
2) фрукты выложить в креманки
3) сверху на фрукты выложить по 2-3 ч л иогурта и посыпать измельчëнными орехами
4) приятного аппетита

Автор: Элла Дементьева Открыть/Комментировать

2023-02-15 16:01:00 Сметанник с киви

Для теста:
200 гр. творога
100 гр. сл. масла
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пак. ванилина

Заливка:
Сметана 2 ст.л. с горкой
Творожный сыр 2 ст.л. с горкой
Яйцо 1
Кукурузный крахмал 1 ч.л.

Сверху выкладывать:
киви

Творог, размягчённое масло, и щепотку соли перемешать до однородной массы, добавить разрыхлитель и ванилин, снова перемешать. Добавить частями просеянную муку и замесить тесто.
Распределить равномерно тесто по форме с бортами. Ставим в духовку на 15 минут при 180 градусах.
Сметану, творожный сыр и яйцо смешиваем до однородности с добавлением крахмала.
По истечении времени достаём тесто из духовки, заливаем туда сметанную смесь и сверху выкладываем киви. Убираем пирог в духовку ещё на 20 минут так же, при 180 градусах.
Когда пирог остынет, его может употреблять. Приятного аппетита!

Автор Анна @AnnaDi_007
#десерт Открыть/Комментировать

2023-02-15 15:02:09 Куриные бёдрышки с рисом в духовке

Ингредиенты:
4 куриных бедра
1 луковица
1 морковь
1 стакан риса
3-4 зубчика чеснока
1-2 ст. ложки растительного масла для пассеровки
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
1 ч. ложка карри
1/2 ч. ложки копчёной паприки
зелень по вкусу

Приготовление:
● Куриные бёдра помыть, обсушить и обсыпать специями.
● Нарезать лук мелким кубиком и обжарить до прозрачности на сковороде с маслом. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, и пассеровать ещё 2-3 минуты.
● Рис промыть до чистой воды.
● В форму для запекания на дно выложить овощную зажарку. Положить кусочки чеснока.
● На овощи выложить рис. Слой риса посыпать специями и посолить.
● Сверху риса положить куриные бедра. Влить воду, так чтобы она была выше риса на 1-2 см.
● Закрыть форму фольгой или крышкой. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке от 1 до 1, 2 ч.
● За 15 минут до готовности снять фольгу и дать кусочкам курицы подрумяниться. Можно добавить свежий чеснок, помидоры и веточку розмарина.
● При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Автор Любовь Попова @lyubovppopova
#ужин Открыть/Комментировать

2023-02-15 12:01:07 Беляши

Для теста:
- молоко 350 гр
- дрожжи 10 гр
- сахар 1 ст.л.
- масло растопленное сливочное 60гр
- яйцо
- соль 1/2ч.л.
- мука 650-750 гр
Фарш любой, я использовала свино-говяжий+лук и соль.

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, все перемешать и оставить на 15 мин до образования дрожжевой шапки.
Далее добавить растопленное сл.масло, соль и яйцо. Все перемешать.
Далее ввести муку и замесить тесто. Далее убрать тесто в теплое место, подниматься полтора часа.
Спустя полтора часа тесто разделить на маленькие клубочки.
Далее каждый клубочек пальцами растянуть, в центр выложить мясо, пальцами собрать края теста в мешочек, оставляя небольшое отверстие посредине начинки.
Далее жарим в раскаленном масле не на сильном огне, сначала отверстием вниз, затем перевернуть.

Автор Виолетта Violetta_cooking

#выпечка Открыть/Комментировать

2023-02-15 10:30:11 Тёплый салат с баклажаном

Баклажан 1
Крахмал
Помидор 2
Перец болгарский 1/2
Лук репчатый 1/2

Для заправки:
Мёд 1ч.л.
горчица в зёрнах 1ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
Льняное масло 1 ч.л.

Нарезать баклажаны на толстенькие кружочки, а затем каждый кружочек разрезать на четыре части. Каждый кусок обвалять в крахмале.

Обжарить баклажан на растительном масле до золотистого цвета и выложить на бумажную салфетку.

Помидор, перец нарезать произвольно, лук полукольцами.

Перемешиваем все, солим и кладём на тарелку, сверху выкладываем баклажаны.

Горчицу, лимонный сок, мёд и масло перемешиваем. Поливаем сверху. Посыпаем кунжутом и готово Вкусный и сытный салат

Автор Анна @AnnaDi_007

#салат Открыть/Комментировать

2023-02-15 09:31:04 Торт "Сердце"

150 мл свекольного сока (можно с мякотью свеклы)
100 г сливочного размягченного масла
30 г растительного масла
150 г сахара
1 яйцо
150 г кефира или простокваши
50 г лимонного сока
320 г муки
12 г разрыхлителя
1 щеп. соли
2 ст.л. какао-порошка

Для крема:
400 г сливочного творога
50 г сливочного масла
100 г сгущёнки (регулируется по вкусу)

1. Подготовим свекольный сок (можно магазинный, но без соли и специй). Свёклу (приблизительно 500 г) отварить, пробить блендером, отжать сок. Нужно 150 мл, если сока не хватает, добавить мякоть до нужного объёма.
2. Залить свёклу лимонным соком, хорошо перемешать и отставить в сторону. Кислота сохраняет цвет.
3. Муку просеять в глубокую миску, добавить туда же какао-порошок, разрыхлитель и соль. Венчиком перемешать сухие ингредиенты.
4. Размягченное сливочное масло соединить в отдельной глубокой посуде с растительным, затем взбить до однородной кремовой массы.
5. К маслу добавить сахар, продолжать взбивать, желательно до растворения сахара. Затем вбить яйцо и последним влить кефир или простоквашу.
6. Сухие ингредиенты порционно ввести к жидким через сито (повторное просеивание разбивает кусочки какао). Слегка перемешать силиконовой лопаточкой, затем добавить свекольный сок и уже тщательно перемешать.
7. Форму для выпечки смазать сливочным масло, вылить в него тесто, поставить выпекать на 40 минут при температуре 175 С.
8. Для крема взбить вместе сливочный творог, сильно размягченное сливочное масло и сгущёнку. Можно добавлять красители по желанию или ароматизаторы.
9. Когда корж испекся, выложить его на решётку и дать полностью остыть. Затем разрезать на две части либо кондитерской страной, либо длинным ножом.
10. Нижнюю часть обильно смазать кремом, и выложить сверху на неё толстый слой крема. А на верхнюю нанести крем кондитерским мешком. Для украшения я использовала ещё сушеную вишню, вымоченную в течение часа в воде с ликером (пропорция 1:1). Это опционально.
11. Торт должен постоять в холодильнике минимум ночь.

Автор Винтажная кухня @natasha_boyra
#выпечка Открыть/Комментировать

2023-02-14 18:00:09 Если гости на пороге, рецепт на скорую руку (при наличии соответствующих продуктов ну или "Тыква в беконе"

Тыква 1/3 шт
Соевый соус 3-4 ст.л
Перец чёрный (по вкусу)
Масло подсолнечное 3-4 ст.л
Бекон под копчёный, слайсами 1,5 шт

Картофель нарезаем на ДОЛЬКИ, приправляем смесь трав ПРОВАНСКИМИ (по вкусу).
В жаропрочную посуду укладываем картофель и тыкву в беконе накрываем фольгой и 180° 45 мин (+/-), до готовности.

Соус при подаче:
масло подсолнечное, чеснок, смесь семи перцев (по вкусу), дижонская горчица (по вкусу), зелень свежая, соль (по вкусу). БЛЕНДЕРИМ.
Bon Appetit

Автор Света Гробова (Ezik 75057)

#ужин Открыть/Комментировать

2023-02-14 17:00:52 Тушёное мясо с луком

800 г Мясо говядины
3 шт. Репчатый лук крупный
100 г Сливочное масло
Соль по вкусу
1ст.л. Уксуса 6%
1ч.л. Сахара
3 зубчика чеснока
100 мл Воды

Лук режем полукольцами.
Мясо режим на кусочки среднего размера.
На дно кастрюли выкладываем слой лука на лук мясо и так чередуем пока не закончится продукты.
Сверху укладываем кусочки масла.
Добавляем воды и ставим на плиту. Даём закипеть на большом огне, затем убавляем на самый маленький и так тушим под крышкой 1 час.
Затем солим, добавляем сахар, уксус, чеснок предварительно мелко порезать. Аккуратно перемешиваем.
И тушим ещё 1 час.
Подаём с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита.

Автор Лиза @lizok._rahmanova

#ужин Открыть/Комментировать

2023-02-14 16:00:09 Тыква в микроволновке

Сырая тыква
Сахар или подсластитель

Берём свежую тыкву и счищаем с неё черствую шкурку.
Далее режем на небольшие кубики, соломинки или так как вам удобно.
Берём стеклянную тару для микроволновой печи или глубокую тарелку.
Складываем туда наши кусочки.
Посыпаем подсластителем либо сахаром (если не боитесь лишних калорий, то с сахаром вкуснее).
Накрываете сверху крышкой от тары или второй, но уже плоской тарелкой.
Ставим на 3-5 минут (зависимо от количества) и ждём. Если тыква лежит в ёмкости не равномерно, то во время приготовления её нужно разочек помешать.
После истечения времени ждём пока остынет и с удовольствием кушаем.
Такой вариант приготовления тыквы отлично подойдёт для лёгкого перекуса. А если это все перемолоть блендером, то выйдет отличная начинка для пирожков или соус к блинам/оладушкам/сырникам.

Всем отличного настроения и приятного аппетита!

Автор Мария @detkilovelove

#перекус http://t.me/detkilovelove Открыть/Комментировать