Овкусе.ру | Рецепты

2023-02-24 14:02:05 БЛИНЧИКИ С МОРКОВЬЮ.

Четвёртый день Масленицы - в природе происходит поворот на весну-днем тает снег, появляются зыбкие лужицы, лучики солнышка греют матушку Землю! В старину народ широко отмечал этот озорной, веселый, яркий праздник. В течение недели, а каждый день имел своё название, ходили друг к другу в гости, пели-плясали, блинами объедались, отдыхали душой и копили силы на Великий пост. Под ногами тает лëд-положи себе блинок в роток-Масленица идет!
4-й день-Четверг-Разгул,широкий четвёрток.

Ингредиенты:
200 г сырая Морковь
100 г пшеничная Мука
2 Яйца
20-30 г Сахар
200 г Молоко (на блинчики)
50 г Молоко (тушить морковь)
50 г сливочное Масло (тушить)
по вкусу и желанию Корица

Муку просеять. Яйца помыть,обсушить. Морковь отмыть от грязи,почистить, сполоснуть чистой водой,обсушить. Молоко подогреть. Морковь натереть по усмотрению на мелкой или крупной терке. На медленном огне в разогретой сковороде с молоком и маслом потушить под крышкой до относительной мягкости морковь,помешивая.
Замесить блинное тесто: В посудину разбить яйца,добавить сахар и взбить венчиком (блендером) не до пены,влить молоко,добавить потушенную морковь, муку,хорош перемешать, чтобы не было комков.Тесто д.б. жидким. Дать тесту "подышать" минут 15. Предварительно на среднем огне разогреть сковороду, вначале протереть дно смальцем (лично я протираю салфеткой, смоченной растительным маслом) и затем по мере необходимости.
Наливать тесто в раскаленную сковороду, покачивая её,чтобы тесто и морковь разлились ровным слоем,разливной ложкой (поварешкой). Жарить блинчики с 2-х сторон так, чтобы они зарумянились. Готовые блинчики складывать на тарелку стопочкой.К столу подавать горячими со сметаной, медом.

Автор Екатерина Татарникова
#блины Открыть/Комментировать

2023-02-24 12:40:40 Блинчики с маком

Ингредиенты:
Молоко (тёплое) - 550 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука - 250 гр.
Мак - 50 гр.
Ваниль - 1/2 ч.л.
Сахар - 60 гр.
Соль - щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.

1. Взбить венчиком яйца с сахаром. Добавить муку, ваниль и соль. Тёплое молоко постепенно вливать в тесто, перемешивая до однородности.
2. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.
3. Жарить на антипригарной сковороде без добавления масла с двух сторон.
⠀
За счёт мака блинчики получаются очень хрустящими на зубах!
⠀
В качестве начинки у меня сгущенка с щепоткой мака
⠀
Приятного вам аппетита!

Автор Светлана
@sv_pandos

#блины Открыть/Комментировать

2023-02-24 12:00:07 Картофель с курицей и грибами в горшочках

Блюда в горшочках всегда имеют какой-то особый и неповторимый вкус. Курица с картошечкой, морковью и грибами! Вкусное, легкое и ароматное блюдо!

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 кусочка курицы на кости
5-7 шт картофель
1 шт морковь
1 шт лук репчатый
300 гр грибы
2 ст л растительное масло
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Лавровый лист
Вода

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Первым делом подготовим овощи, очистить и нарезать произвольно как вам нравится. Луковицу нарезать на четверть кольца и обжариваем в масле. В глубокой посуде соединить, картофель, морковь, грибы (у меня вешенки). Соль и перец по вкусу, добавляем обжаренные лук до прозрачности, все перемешиваем. В каждый горшочек кладём кусочки курицы, овощи и лавровый лист. Наливаем горячую воду, чуть не доливаем, накрыть крышкой и отправляю в разогретую духовку до 200 градусов на 1ч -1ч 20м ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита!

Автор: Ирина Фаткулина

#обед Открыть/Комментировать

2023-02-24 10:17:42

Друзья, если вы отправляли 22-23  февраля в бот для публикаций свой рецепт и он не был опубликован, отправьте рецепт ещё раз. Был технический сбой. Спасибо! Открыть/Комментировать

2023-02-24 10:01:27 Блины дрожжевые "Масленица-2023"

Настоящие блины готовлю 2-3 раза в год и только на масленичной неделе . Подаю со сметаной, мёдом, вареньем.
Сковороду использую d×18 см. Получается 25-27 штук.

Ингредиенты:
500 мл кефира
500 мл воды
1 ч л соли
3-4 яйца
4-5 ст л сахара
4-5 ст л растительного масла
2 ст л сухих дрожжей
Мука
1 ч л воды
500 мл молока

Приготовление:
1) в глубокой кастрюле (так как будет тесто подниматься и увеличиваться в обьëме, я делаю в 5 л кастрюле) соединить кефир комнатной температуры, нагретую до 40-45°воду , соль, сахар, яйца, масло, дрожжи и хорошо перемешать венчиком.
2) всыпать муку (столько, чтобы тесто было как очень густая сметана)
3) накрыть полотенцем и оставить на 2 часа (за это время 2-3 раза поднимающееся тесто перемешать)
4) по истечению времени всыпать соду и влить горячее молоко (довести на огне почти до кипения) и быстро "разбить" тесто
5) выпекать на разогретой сковороде (разок смазать растительным маслом). Наливать большим половником (на один блин чуть меньше 1,5 половника) . Жарить с двух сторон (переворачивать, когда верх запузырится и немного "прихватится")
6) горячие блины складывать друг на друга и по желанию смазывать
сливочным маслом.
7) приятного аппетита

Автор: Элла Дементьева Открыть/Комментировать

2023-02-23 18:10:22 Отличная отмазка для тех, кого упрекают в том, что они едят ночью – отвечайте, что вы просто рано завтракаете.
Закуска на 23 февраля

Ингредиенты:
Слоёное тесто - 1 пласт
Яйцо - 1-2 шт
Начинка:
Творожный сыр
Рыбная икра

Готовим :
1. Посыпаем тесто слегка мукой и раскатываем его
2. Берём форму звезды и выризаем из теста. После того как вырезали звезды, дном стопки вдавить слегка серединку. Дно стопки предварительно обсыпать мукой.
3. Вырезанные звёзды обмазываем яйцом и отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 240°С
4. Далее вытаскиваем наши звёзды и на каждую укладываем чайную ложку твороженного сыра и икры и сразу закуску можно подавать к столу под холодненькую водочку

С Праздником Ребятки, с 23 Февраля! Приятного аппетита мои хорошие!

Автор Оксана Открыть/Комментировать

2023-02-23 12:00:46 Блины АМАРАНТОВЫЕ

150 г амарантовой муки
200 г пшеничной муки
2 яйца
1 л кефира
4-5 ст.л. растительного масла (в тесто)
4 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
1 щепотка соли

1. Кефир вылить в глубокую форму, разбить венчиком комочки, если таковые имеются. Добавить в кефир соду, перемешать и дать постоять 10 минут.
2. Яйца слегка взбить с сахаром и солью в отдельной посуде.
3. Соединить кефир и взбитые яйца, перемешать, а затем порционно добавить амарантовую муку. Она легко расходится в жидкости, не оставляя комочков.
4. Затем порционно добавить просеянную пшеничную муку, тщательно промешивая комочки.
5. Последним влить растительное масло и слегка взбить тесто венчиком, т.к. из-за плотности амарантовой муки масло сложнее обычного расходится.
6. Выпекать блины нужно на блинный или чугунной сковородке, предварительно кисточкой смазывая её растительным маслом. Каждый блин желательно промазывать кусочком сливочного масла после снятия со сковородки.

Автор Винтажная кухня
@natasha_boyra

#блины Открыть/Комментировать

2023-02-23 10:30:05 Морковные сырники

Творог 9% - 300г
Желток - 1 шт
Мука рисовая ~70-80г
Морковь - 100г
Сахар -50г
Изюм светлый - 30г
Растительное масло для жарки - 2 ст.л

Для подачи: сметана, карамельный соус, цедра апельсина

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Творог измельчить блендером до однородного состояния (я использовала Простоквашино - с ним достаточно вилки).
Если изюм жесткий, предварительно замочить.
Соединить в миске морковь, творог с изюмом, добавить желток, сахар и перемешать до однородности.
Затем всыпать 25 г муки и снова хорошо перемешать.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжаривать сырники на среднем огне 4–5 минут, пока снизу не образуется золотистая корочка. Затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить еще 3–4 минуты.

Автор Анна

#сырники #завтрак Открыть/Комментировать

2023-02-23 10:09:44 Поздравляем наших дорогих мужчин с 23 Февраля!

Готовьте сегодня разнообразные праздничные блюда.
Заодно участвуйте в праздничном челлендже в честь 23 Февраля - делитесь рецептами любимых блюд мужчин в вашей семье. Предлагайте рецепты с фото или видео, с ингредиентами и подробным описанием приготовления через бот в Телеграме

https://t.me/publish_help_bot

Вдохновляйте сообщество своим кулинарным творчеством!

Добра и благополучия вам, друзья! Открыть/Комментировать

2023-02-22 17:20:37 Смёрреброд с креветками и яйцом

Смёрреброд - традиционный скандинавский открытый сэндвич. Добавьте к креветкам немного куркумы - и бутерброд сразу станет гораздо более полезным и нарядным. Вместо креветок можно использовать кусочки горбуши горячего копчения или тонкие ломтики малосольной масляной рыбы.

Ингредиенты:
1 яйцо
1 небольшой огурец
5 штук крупных креветок
1 большой ломоть деревенского хлеба
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. оливкового масла
5-6 веточек петрушки
1 ч.л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
куркума
1 ч.л. каперсов
соль

Приготовление:
1. Сварите вкрутую яйцо, остудите, очистите и разрежьте на четвертинки. Тонко нарежьте огурец.
2. Мелко-мелко, почти в пасту порубите петрушку, тщательно смешайте с майонезом и оливковым маслом.
3. Креветки очистите, промойте и обсушите. В миске смешайте креветки, куркуму, измельчённый зубчик чеснока, немного посолите. Прогрейте креветки в сковороде со сливочным маслом, 1 минуту.
4. Поджарьте на сухой сковороде ломоть хлеба с одной стороны до румяной корочки.
5. Выложите на хлеб майонез с петрушкой, на него - огурцы, креветки и яйца. Украсьте листочками петрушки и каперсами.

Автор: Катерина

#завтрак Открыть/Комментировать