Куриные бёдрышки с рисом в духовке
Ингредиенты:
4 куриных бедра
1 луковица
1 морковь
1 стакан риса
3-4 зубчика чеснока
1-2 ст. ложки растительного масла для пассеровки
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
1 ч. ложка карри
1/2 ч. ложки копчёной паприки
зелень по вкусу
Приготовление:
● Куриные бёдра помыть, обсушить и обсыпать специями.
● Нарезать лук мелким кубиком и обжарить до прозрачности на сковороде с маслом. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, и пассеровать ещё 2-3 минуты.
● Рис промыть до чистой воды.
● В форму для запекания на дно выложить овощную зажарку. Положить кусочки чеснока.
● На овощи выложить рис. Слой риса посыпать специями и посолить.
● Сверху риса положить куриные бедра. Влить воду, так чтобы она была выше риса на 1-2 см.
● Закрыть форму фольгой или крышкой. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке от 1 до 1, 2 ч.
● За 15 минут до готовности снять фольгу и дать кусочкам курицы подрумяниться. Можно добавить свежий чеснок, помидоры и веточку розмарина.
● При подаче посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Автор Любовь Попова @lyubovppopova
#ужин
