Кулинария | Вкусные Рецепты

2024-03-19 09:25:40 Пикантные куриные грудки по-восточному

куриная грудка 500 г
соус соевый 4 ст.л.
мед 2-3 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика
перец черный молотый
имбирь молотый
карри

Приготовление:
ШАГ 1
Промыть грудки и нарезать на порции. Посолить, посыпать молотым черным перцем, тертым имбирем, натереть карри и давленым чесноком, добавить соевый соус. Оставить мясо для маринования на один час. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, добавить мед.
ШАГ 2
Прогреть до однородного состояния. Выложить грудки, жарить на медленном огне до золотистой корочки со всех сторон. В конце жарки куриные грудки по-восточному посыпать семечками кунжута, перемешать, еще немного прогреть и снять с огня. Открыть/Комментировать

2024-03-18 10:37:00 Хачапури по-аджарски

- Готовое дрожжевое тесто — 500 г
- Сулугуни — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.

Совет: вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, просто смешайте его с сулугуни.

Приготовление:
1. Натрите сыр.
2. Тесто раскатайте и сложите из него лодочки, как на фото.
3. Внутрь выложите сыр, взбейте яйцо и смажьте им края.
4. Отправьте хачапури в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достаньте, разбейте в каждую серединку по 1 яйцу, слегка посолите и отправьте обратно в духовку.
5. Как только белок побелеет, сразу доставайте — тогда желток будет жидковатым (если такое не по вкусу, можно запекать до полной готовности яйца). Достаньте, переложите на тарелку и выложите сверху кусочек сливочного масла. Сразу же подавайте. Вот и всё! Открыть/Комментировать

2024-03-17 10:37:57 Печеные яблоки с изюмом, орехами и медом

Ингредиенты:
Яблоко – 2 шт.
Мед – 2 ч.л.
Изюм – 2 ст.л.
Орехи – 2 ст.л.
Корица – 0.5 ч.л. молотая
Сок лимонный – по вкусу

Изюм выкладываем в мисочку и заливаем кипятком, пусть так постоит минут 5-10.

У яблок вырезать семенную серединку, стараясь оставить как можно больше мякоти и не нарушить целостность стеночек и дна - иначе начинка вытечет.

Орехи, любые вами любимые или имеющиеся в наличии, нарезать не очень мелко.
Потом измельченные орехи смешать с распаренным изюмом. Добавить молотую корицу

Положить яблоки в посуду для запекания,наполнить смесью из суховркутов и орехов и запекать в течении 10-15 минту при 180градусах Открыть/Комментировать

2024-03-16 09:44:42 Сладкий плов с сухофруктами и орехами

Рис – 2 стакана
Сахар – 1,5 ст.л.
Изюм – 50 г. (светлый)
Курага – 50 г.
Изюм – 50 г. (темный)
Чернослив – 50 г.
Орехи кешью – 50 г.
Орехи лесные – 50 г.
Клюква вяленая – 50 г.
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 1,5 ст.л.

Подготовить сухофрукты. . Орехи обжарить и очистить от шелухи. Изюм, курагу, чернослив и клюкву хорошо помыть в горячей воде.

Рис промыть и положить в бурно кипящую подсоленную воду. Отварить его до полуготовности.

В казане или в похожей чугунной кастрюле с толстым закругленным дном растопить сливочное масло с сахаром. Добавить сухофрукты, орехи и карамелизировать их на медленном огне 3-5 минут.

К сладким и чуть мягким сухофруктам добавить рис и совсем чуть-чуть кипятка. Поставить казан на слабый огонь или рассекатель на 10-15 минут.
Смешиваем сухофрукты с орехами и рис с кипятком
В конце перемешать плов, попробовать на сладость.
Сладкий плов получается сытным, рассыпчатым и ароматным. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-03-15 12:15:06 Вкусные маринованные шампиньоны на скорую руку

шампиньоны 500 г
уксус 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
перец душистый горошком
перец черный молотый
масло оливковое
лавровый лист
соль

1 Промыть шампиньоны. Налить в кастрюлю воды. В воду добавить перец горошком и черный молотый перец. Довести воду до кипения и варить грибы в рассоле 3–5 минут. Вынуть грибы шумовкой и сложить в контейнер для маринования. От рассола оставить столько, чтобы закрыло грибы в контейнере.
2 Добавить в рассол, сахар, уксус и размешать. Остывшим рассолом залить грибы и убрать в холодильник и оставить на ночь мариноваться. Слить рассол на следующий день, а шампиньоны сбрызнуть оливковым маслом. Порезать репчатый лук и подать маринованные шампиньоны вместе с луком. Открыть/Комментировать

2024-03-14 06:12:16 Зеленый салат из огурцов, перца и оливок

Ингредиенты:
Огурец – 2 шт. небольших
Оливки зеленые – 1 горсть (-и) без косточек
Зелень – 7 веточка (-и)
Авокадо – 0.5 шт.
Перец зеленый – 0.25 шт. или желтый
Масло оливковое – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Специи – по желанию для салатов

Небольшие плотные огурцы нарезать кубиком, очищать плоды не обязательно.
Оливки без косточек нарезать колечками
Зелень измельчить.
Авокадо очистить и нарезать таким же кубиком, как и огурцы.
Перец очистить и тоже мелко нарезать
Смешать все овощи в салатнике, приправить солью, растительным маслом и, по желанию, специями.
Поставить салат в холодильник на полчаса минимум. Открыть/Комментировать

2024-03-13 09:35:31 Куриное филе в винно-медовом маринаде

куриное филе – 2 шт.
белое сухое вино – 250 мл
апельсин – 1 шт.
мед – 6 ст. л.
лайм – 1/2 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль и перец – по вкусу
Приготовление:

Смешайте в миске 200 мл вина, измельченный чеснок, 2 ст. л. меда и сок половинки апельсина. Положите в маринад куриную грудку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.
Смажьте сковороду или гриль столовой ложкой растительного масла, поставьте на огонь. Обжаривайте курицу 6-8 минут с каждой стороны.
В сотейник налейте оставшееся вино, мед, сок лайма и апельсина. Поставьте на огонь. Как только закипит, варите полминуты, затем снимите с огня.
Как только курица будет готова, разложите ее по тарелкам и полейте соусом. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Открыть/Комментировать

2024-03-12 07:37:57 Грибной суп с сыром и куриным филе
шампиньоны или другие грибы 300 г
картофель 300 г
сыр плавленый 200 г
куриное филе 200 г
лук репчатый 150 г
масло сливочное 1 ст.л.
перец черный молотый
соль

1 Куриное филе залить водой,посолить по вкусу,варить 20 минут с момента закипания.Очистить и мелко нарезать репчатый лук,шампиньоны нарезать пластинками,картофель кубиками.Готовое куриное филе вынуть из бульона,также порезать кубиками.Обжарить накрошенный репчатый лук на разогретом сливочном масле в течение пяти минут,добавить грибы,перемешать и прогревать до выпаривания жидкости, в конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.
2 Куриный бульон довести до кипения,положить картофельные кубики, варить 10-15 минут.Добавить грибную обжарку,через пять минут – куриное филе,плавленый сырок Дружба,нарезанный кубиками.Перемешать,сыр должен раствориться.Суп можно еще поперчить и посолить.Грибной суп с сыром и куриным филе подать горячим,украсить зеленью укропа,обжаренными грибами. Открыть/Комментировать

2024-03-11 10:35:15 Куриные шарики в сырном соусе в духовке

куриное филе 500 г
сливки 200 мл
сыр твердый 150 г
яйца 1 шт.
лук репчатый 1 головка
чеснок 2 зубчика

ШАГ 1
Куриное филе немного отбить и мелко нарезать. Добавить к нему мелко нарезанный репчатый лук, соль и молотый перец, вбить сырое яйцо. Массу хорошо перемешать, сформовать небольшие шарики.
ШАГ 2
Форму для запекания смазать сливками, выложить шарики, их можно обвалять в муке. Печь при температуре 180 градусов в течение 10–15 минут.
ШАГ 3
Для приготовления заливки натереть твердый сыр, добавить давленый чеснок и сливки. Готовым соусом полить каждый куриный шарик, поставить в духовку еще на 15–20 минут.
СОВЕТ
Для гарнира можно потушить любые овощи или приготовить салат. Если блюдо готовится для детей – положите в него меньше острых ингредиентов, при его приготовлении вполне можно обойтись без перца и чеснока. Открыть/Комментировать

2024-03-10 07:45:55 Сочный гуляш с грибами

Шампиньоны – 400 г или другие грибы
Перец болгарский – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л. рафинированное
Мука – 2 ст.л.
Томатная паста – 3 ст.л.
Паприка сладкая – 2 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Петрушка – 2 веточка (-и)

Грибы предварительно промыть и нарезать.
Нарезать перец,лук,чеснок-обжарить пару минут на разогретой сковороде,добавить грибы,посыпать сверху мукой,Добавить томатную пасту и паприку. Пермешать долить немного кипятка, приправить посолить пермешать
Тушить до готовности

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать