Кулинария | Вкусные Рецепты

2024-03-31 11:25:14 Открыть/Комментировать

2024-03-27 17:59:50 Домашняя сгущенка

Ингредиенты:

Молоко — 200 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться).
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин.
4. После 10 минут масса будет очень жидкая. Так и должно быть.
5. Постепенно густеет, когда остывает.
6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет
7. Сгущенка домашняя за 15 минут. Очень,очень вкусная получилась!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-03-26 08:05:31 Невероятно-Вкусная кабачковая запеканка!
Специально для подписчиков "Пальчики оближешь!"

Приготовление:

Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.

Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле

Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить. Я не чистила кожуру, пока она еще мягкая.

Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. У меня нет такой формы, поэтому я делала в сковородке, а она немного великовата
Уложить фарш.
Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.
Нарезать помидоры, уложить,
посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности.
Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. Открыть/Комментировать

2024-03-25 13:10:21 Ягодный крамбл без выпечки

Любые разные ягоды/фрукты на ваш вкус.
Стружка кокосовая – 40 г
Хлопья овсяные – 30 г
Орехи на ваш вкус (можно неслько видов)
Мед – 1 ст.л. жидкий, можно заменить кленовым сиропом
Корица – 0.3 ч.л.
Орехи кешью – 150 г для крема
Мед – 60 мл жидкий, можно заменить кленовым сиропом (для крема)
Вода – 60 мл для крема

1.приготовим ореховую крошку для крамбла:орехи нужно положить в мельничку или блендер и измельчить до состояния мелкой крошки.
2.смешать полученную ореховую крошку, овсяные хлопья,кокосовую стружку, корицу и мед (1 ст. л.).
3.Делаем ореховый крем (можно заменить крем взбитыми сливками):
Положите в мельничку кешью (150 гр), мед (60 мл) и воду. Измельчите до консистенции крема.
Готовый крем необходимо поставить в холодильник.
4. Собираем крамбл:
Режем фрукты на чтевертинки, ягоды можно не резать выкладываем в посуду,,сверху посыпаем крошкой. Крем можно также разложить по тарелочкам или просто подавать рядом. Открыть/Комментировать

2024-03-24 09:22:36 Азу по-татарски

Ингредиенты:
- 500 гр мясо
- 1-2 шт лук репчатый
- 1-2 соленых огурца
- 6-8 картофелин
- 1-2 дольки чеснока
- 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп
- лавровый лист
- соль
- перец

Приготовление:
1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. Открыть/Комментировать

2024-03-23 10:50:06 Солянка домашняя с лимоном

говядина 400 г
огурцы 200 г
колбаса копченая 100 г
сосиски 100 г
ветчина 100 г
лавровый лист 3 шт.
лук репчатый 3 головки
томатная паста 4 ст.л.
каперсы 3 ст.л.
перец черный молотый
масло растительное
маслины
зелень
лимон

1 Поставить вариться мясо. Бульону для солянки надлежит быть крепким и насыщенным. Отварное мясо, колбасу, сосиски и ветчину порезать тонкими кусочками. Соленые огурцы также измельчить (наискосок, полосками или в виде ромбиков).
2 Лук репчатый порезать кольцами. Пассировать лук вместе с томатным пюре на оливковом масле. Положить в кипящий бульон колбасные изделия, мясо и готовить, пока не закипит. Потом добавить лук и огурцы, опять дать закипеть.
3 Уменьшить огонь и минут 10 варить. Затем положить лавровый лист, каперсы и маслины, чтобы они прогрелись. Выключить огонь, разлить солянку домашнюю с лимоном в порционные тарелки, положить сметану, ломтик лимона и зелень. Открыть/Комментировать

2024-03-22 12:04:13 Меренговый рулет

6 штук Белок яичный (категория 1 с)
320 г Сахар
3 ст. л Крахмал кукурузный
1/4 ч.л Лимонная кислота
10 г Ванильный сахар
250 г Сливки 33%
250 г Крем-сыр
70 г Сахарная пудра
400 г Ягоды/фрукты - малина, клубника, персики, инжир

Как приготовить
Охлаждённые яичные белки взбить в пену, не прекращая взбивать добавить сахар и ванильный сахар. Взбить до образования "клюва", добавить лимонную кислоту.
Просеять крахмал и взбить на высоких оборотах до пик.
Равномерно выложить массу на лист застеленный пергаментной бумагой. Разровнять. Выпекать при 150• 25-30 минут до образования золотистой корочки.
Готовый корж переложить на второй лист пергамента (корочкой вниз), дать остыть.
Охлаждённые сливки и крем сыр смешать, добавить сахарную пудру, взбить до пышности и однородности.
Сборка:
Охлаждённую меренгу покрыть кремом (оставить 3 ст.л. для украшения), равномерно разложить нарезанные фрукты и ягоды. Свернуть в рулет. Декорировать по вкусу. Открыть/Комментировать

2024-03-21 05:01:54 Быстрый закусочный хлеб с грибами и сыром

хлеб круглый 500 г
томаты в собственном соку 250 г
шампиньоны 250 г
сыр твердый 200 г
масло оливковое 5-6 ст.л.
чеснок 2 зубчика
укроп 1 пучок
перец черный молотый
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Включить духовку. Порезать шампиньоны на пластинки, обжарить на оливковом масле минут пять. Положить прессованный чесночок и измельченный укроп. Томить секунд шестьдесят.
2Слить жидкость с томатов, порезать на кусочки. Порезать хлеб поперек и вдоль, не дорезая до середины. Должна получиться решетка из квадратов 2 на 2 сантиметра. Побрызгать хлеб оливковым маслом, начинить томатами, грибами. Посыпать закусочный хлеб потертым сыром, отправить в духовку минут на пятнадцать. Открыть/Комментировать

2024-03-20 10:09:57 ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Картофель6 шт
Яйцо куриное2 шт
Чеснок2 зубчика
Майонез3-4 ст. л
Сыр твердый100 г
Сольпо вкусу
Укроп по вкусу

1 Сыр натираем на мелкой терке.
2 Так же поступаем и с чесноком.
3 Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
4 Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
5 Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
6 В форму для запекания выкладываем запеканку.
7Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
8 Должна образоваться вот такая румяная корочка.
Рецепт "Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком" готов, приятного аппетита ;) Открыть/Комментировать

2024-03-19 09:25:40 Пикантные куриные грудки по-восточному

куриная грудка 500 г
соус соевый 4 ст.л.
мед 2-3 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика
перец черный молотый
имбирь молотый
карри

Приготовление:
ШАГ 1
Промыть грудки и нарезать на порции. Посолить, посыпать молотым черным перцем, тертым имбирем, натереть карри и давленым чесноком, добавить соевый соус. Оставить мясо для маринования на один час. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, добавить мед.
ШАГ 2
Прогреть до однородного состояния. Выложить грудки, жарить на медленном огне до золотистой корочки со всех сторон. В конце жарки куриные грудки по-восточному посыпать семечками кунжута, перемешать, еще немного прогреть и снять с огня. Открыть/Комментировать