Кулинария | Вкусные Рецепты

2024-03-08 06:07:44 Быстрый пирог из рыбы
Итак, нам нужно:
1 стакан кефира
1 яйцо
1 стакан муки
половина чайной ложки соды
баночка рыбной консервы (я брала сайру в масле)
2 отварных яйца
зелень
сыр

Приготовление:
Отвариваем яица, остужаем.
Открываем консерву, мнем вилочкой, режем мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зеленый), всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, поливину чайной ложки соды перешиваем хорошо до однородной консистенции.
Выливаем в сковороду, смазаную маслом.
Выкладываем начинку, оставляя по 1 см от края. Девочки, соль не кладите, она есть в консервах!
Ставим в разогретую духовку на 25 минут. Через 20 минут достаем, посыпаем тертым сыром, ставим на 5 минут обратно. И наслаждаемся!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-03-07 07:28:28 Конвертики из лаваша на сковороде с курицей и сыром за 10 минут

лаваш тонки 3 шт.
яйца куриные 2 шт.
куриное филе 200 г
зелень ½ по вкусу
йогурт 2 ст.л.
специи по вкусу
соль по вкусу
масло растительное 50 г
масло сливочное 50 г

ШАГ 1
Нарезать лаваш полосками.
ШАГ 2
Обжарить куриное филе и нарезать мелким кубиком.
ШАГ 3
Натереть сыр на терке.
ШАГ 4
Смешать всю начинку и завернуть в лаваш конвертиком
ШАГ 5
Обжарить готовые треугольнички на сковороде.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-03-06 08:03:05 Быстрый закусочный хлеб с грибами и сыром

хлеб круглый 500 г
томаты в собственном соку 250 г
шампиньоны 250 г
сыр твердый 200 г
масло оливковое 5-6 ст.л.
чеснок 2 зубчика
укроп 1 пучок
перец черный молотый
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Включить духовку. Порезать шампиньоны на пластинки, обжарить на оливковом масле минут пять. Положить прессованный чесночок и измельченный укроп. Томить секунд шестьдесят.
2Слить жидкость с томатов, порезать на кусочки. Порезать хлеб поперек и вдоль, не дорезая до середины. Должна получиться решетка из квадратов 2 на 2 сантиметра. Побрызгать хлеб оливковым маслом, начинить томатами, грибами. Посыпать закусочный хлеб потертым сыром, отправить в духовку минут на пятнадцать. Открыть/Комментировать

2024-03-05 09:11:35 ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150 гр сливочного масла (комнатной температуры)
● 100 гр сахара
● 2 желтка
● 1 яйцо
● щепотка соли
● 400 гр муки (может понадобиться чуть больше, до 450 гр)
● 0,5 ч.л. соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца с сахаром и солью, постепенно вбить туда размягченное сливочное масло. Просеять муку, добавить гашенную соду (погасить уксусом или лимонным соком) и замесить тесто. Долго не месить - минимальное количество времени, пока не образуется шар. Разделить на две части - большой шар и маленький. Завернуть каждый в пищевую пленку. Большой убрать в холодильник на 1 час, а маленький - в морозилку.
2. Включить духовку на 200 градусов. Раскатать большой шар теста до толщины 2-3 мм. Я раскатываю сразу на бумаге для выпечки. Намазать вареньем.
Достать из морозилки маленький шар и натереть его на крупную терку ровным слоем поверх варенья.
3. Убрать в духовку на 15 минут до золотисто-коричневого цвета.Остывшее печенье (или пирог) нарезать на кусочки и можно подавать к столу. Открыть/Комментировать

2024-03-04 12:54:33 Вкусный чизкейк с вишней Открыть/Комментировать

2024-03-03 17:00:01 Куриная отбивная в картофельном кляре

Курочка получается сочная, картошечка хрустящая

Ингредиенты:

- куриная грудка(средняя, крупная)
- 6 средних картофелин
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л муки
- соль, приправы по вкусу
- масло для жарки

Приготовление:
- Курицу порезать на порционные кусочки (узкие тоже получаются очень вкусные), отбить(в пакете), посолить, посыпать любимыми приправками
- кляр: картофель потереть на мелкой! терке, хорошенько отжать, посолить, добавить яйцо, муку
- каждый кусочек окунаем в муку, затем кладем в тарелку с кляром и распределяем по отбивной картофель
- обжариваем на раскаленной сковороде(огонь чуть меньше максимального или максимальный) с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-03-02 17:47:23 Салат «императорский»
⠀
Ингредиенты:
- красная рыба - 150гр. (Может быть любая - сёмга, форель, кета - у меня сёмга
- яйца - 3 шт.
- морковь отварная - 2 шт.
- сыр- 50 гр.
- соль, майонез по вкусу ( я не очень люблю майонез, но в этом салате он идеально сочетается со всеми ингредиентами, если не любите майонез то, можно заменить сметана +горчица)
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2024-03-01 16:43:41 «Эклеры»
Вода-300 мл
Сливочное масло-120 гр
Соль - пол ч.лож.
Мука - 200 гр.
Яйца - 4-5 шт.
Включаем духовку на 190 С’
В кастрюлю налить воду, добавить соль и масло, размешивать и довести до кипения, после добавить муку.
На слабом огне быстро перемешивать смесь до исчезновения комочков муки, а затем нагреть в течение 1-2 минут.Снять заваренную массу с огня, немного охладить,затем по одному добавлять яйца, каждый раз перемешивая тесто лопаточкой или взбить миксером до однородности. Выкладывать порциями, с помощью кондитерского мешка на противень, покрытый пергаментной бумагой
Выпекать около 40-45 мин. при 190 С’, но смотрите по своей духовке, эклеры должны подрумянится. Духовку во время выпекания не открывать, иначе эклеры осядут.
Готовим крем:
У меня заварной:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Сахар - 200-250гр
Сливочное масло-100 гр
Молоко довести до кипения, яйца с сахаром взбить добавить муку ещё раз взбить. Добавить в кипящее молоко тонкой струйкой постоянно помешивая, пока не закипит и загустеет.
Выключить огонь и сливочное масло 100 гр.
Залить эклеры кремом или сделав небольшой разрез сбоку и добавив крем с помощью ложки, или с помощью кондитерского мешка.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2024-02-29 16:03:40 Салат с грудкой и черносливом

картофель - 4-5 шт крупных
куриное филе - 2 шт
чернослив
орехи
сметана - 3 ст.л.
майонез - 3 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
перец черный молотый

Сметану и майонез смешать в равных количествах. Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс и черный молотый перец.
Картофель и куриную грудку отварить в подсоленной воде.
Картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем первым слоем, смазываем соусом.
Куриную грудку разбираем на волокна, так салат будет нежнее. Выкладываем следующим слоем. Снова соус.
Дальше чернослив, у меня он был мягкий, поэтому я его не вымачивала. Промываем и нарезаем соломкой. Выкладываем поверх грудки и смазываем соусом
Затем повторяем все слои: картофель - соус, грудка -соус, чернослив- соус.
Грецкие орехи измельчить и посыпать ими салат. Дать салату пропитаться, обычно я готовлю его с утра, а к вечеру подаю на стол. Открыть/Комментировать

2024-02-28 15:40:11 Рахат-лукум с Каркаде и грецким орехом
Вода 450 мл (200 мл замените фруктовым соком или пюре для более насыщенного вкуса и тягучей консистенции)
Сахар 300 г
Кукурузный крахмал 120 г
Каркаде 30 г
Лимонный сок 50 мл
Орехи 100 г

Для обсыпки:
Кукурузный крахмал 50 г
Сахарная пудра 30 г

Довести до кипения 200 мл воды с Каркаде, процедить, добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и проварить 10 минут на среднем огне
Смешать оставшуюся воду с крахмалом, хорошо перемешать и влить в горячий Каркаде, довести все до кипения
На среднем огне постоянно помешивая проварить ~20 минут, снять с огня, добавить дробление орехи, перемешать
Переложить в форму и оставить при комнатной температуре на 12 часов
Вынуть из формы, нарезать на кубики и обвалять в смеси крахмала и сахарной пудры Открыть/Комментировать