Аймкук | рецепты с фото, кулинария

2021-08-01 11:39:55 5 рецептов заготовок из баклажанов на зиму. Для тех, кто любит с «Огоньком» :)

В нашем сегодняшнем посте мы собрали несколько отличных рецептов заготовок из баклажанов на зиму для всех любителей острых и пикантных закусочек. Пробуйте :)

1. Острая закуска из баклажанов по-грузински
https://www.iamcook.ru/showrecipe/6785

2. Пикантные баклажаны в томатном соусе на зиму
https://www.iamcook.ru/showrecipe/25981

3. Баклажаны с морковью, перцем и луком по-корейски на зиму
https://www.iamcook.ru/showrecipe/6478

4. Баклажаны в аджике на зиму
https://www.iamcook.ru/showrecipe/3771

5. Острый салат Вкуснотища на зиму из баклажанов, помидоров и сладкого перца
https://www.iamcook.ru/showrecipe/9833 Открыть/Комментировать

2021-07-31 08:54:55 5 рецептов пирожков из лаваша с разными начинками. Быстро, просто и просто пальчики оближешь!

Друзья, всем привет. Наш сегодняшний пост посвящен всем ленивым, начинающим хозяюшкам и, тем, кто попросту не готов потратить много времени у плиты. Мы покажем вам несколько рецептов простых, быстрых и вкусных пирожков из лаваша с разными начинками.

1. Конвертики из лаваша с творогом и зеленью на сковороде
https://www.iamcook.ru/showrecipe/15992

2. Сладкие пирожки из лаваша с творогом и бананом на сковороде
https://www.iamcook.ru/showrecipe/23067

3. Жареные пирожки с колбасой и сыром на завтрак
https://www.iamcook.ru/showrecipe/11649

4. Жареные пирожки из лаваша с капустой
https://www.iamcook.ru/showrecipe/25990

5. Пирожки из лаваша с курицей в духовке
https://www.iamcook.ru/showrecipe/21179 Открыть/Комментировать

2021-07-30 13:53:43 6. Попробуйте готовый соус на вкус, и если он вас устраивает переложите его в стерилизованные банки и закрутите. Банки переверните и оставьте на ночь.

Вкусной Вам зимы!

—————————————————
Рекомендуем также к просмотру:

Более подробная версия рецепта на нашем сайте: https://www.iamcook.ru/showrecipe/25976

Этот рецепт на YouTUBE:



Этот рецепт на Яндекс Эфир: https://yandex.ru/efir/?stream_id=vM-vPvaApdVg

Еще 9 интересных рецептов Ткемали на зиму для Вас тут: https://www.iamcook.ru/event/zagotovki/tkemali

И еще около 60 отличных рецептов заготовок из слив: https://www.iamcook.ru/event/zagotovki/plum Открыть/Комментировать

2021-07-30 13:53:35 Ткемали из сливы на зиму — видео рецепт классического грузинского соуса к мясу, рыбе и гарнирам

Ингредиенты:
Сливы - 1 кг
Кинза свежая - 40 г
Укроп свежий - 30 г
Мята свежая - 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 10 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Приправа "Хмели-сунели" - 2 ч.л.

Кастрюля объемом 3 л
Стеклянные банки объемом 500 мл - 2 шт.
Получается 1 литр ткемали

Калорийность: 61 кКал / 100 г
Б: 0.98 г / 100 г
Ж: 0.76 г / 100 г
У: 12.97 г / 100 г
Время приготовления: 1 час 20 минут


Как готовить?

1. Сливы помыть и перебрать

2. Мелко порубить кинзу, укроп и мяту и соединить в миске с рубленным перцем чили и выдавленным чесноком.

3. В кастрюлю налить воду, положить сливы, поставить на огонь и довести до кипения, затем снять кастрюлю с плиты.

4. Сливы перетереть через сито. В кастрюлю выложить сливовое пюре и зелень с перцем и чесноком.

5. Пробить массу блендером и проварить около 5 минут, помешивая. Открыть/Комментировать

2021-07-29 10:10:48 Готовим ПП пасту / лапшу из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:
Кабачок - 300 г
Сыр твердый - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Итальянские травы - 1 ст.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Для обжаривания:
Растительное масло - 2-3 ст.л.

Калорийность: 106 кКал / 100 г
Б: 4.64 г / 100 г
Ж: 6.96 г / 100 г
У: 5.2 г / 100 г


Как готовить?

1. Кабачки нарезать при помощи специальной терки. (более подробно процесс можно увидеть в видео версии рецепта, в самом конце статьи)
Добавьте описание


2. Мелко порубить чеснок и быстро обжарить его на сковороде с растительным маслом.
Добавьте описание


3. Выложить на сковороду кабачковую лапшу. Обжарить, аккуратно помешивая, около 4 минут. Затем добавить мускатный орех, итальянские травы и соль. Еще раз перемешать.
Добавьте описание


4. Добавить к кабачкам тертый сыр и прогреть на сковороде помешивае еще буквально 2-3 минуты.
Добавьте описание


Пошаговый рецепт с фото тут: https://www.iamcook.ru/showrecipe/25968 Открыть/Комментировать

2021-07-28 22:15:42 3. Сливочное масло растопить в сотейнике. А затем обжарить на нем муку.

4. Влить молоко, и постоянно помешивая, довести его до кипения. Продолжить готовить соус еще несколько минут до оптимального загустевания.

5. Снять молочный соус с плиты. Добавить в соус мускатный орех, молотый черный перец и ⅔ тертого сыра. Перемешать.

6. Треть соуса выложить на дно формы для запекания и разровнять. Затем выложить цветную капусту. И сверху выложить оставшийся соус, равномерно его распределив.

7. Панировочные сухари смешать с остатками сыра и присыпать запеканку сверху. Выложить несколько кусочков сливочного масла. Отправить форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Поверьте, это очень вкусно! Приятного аппетита!

Хотите узнать больше о рецепте или посмотреть другие рецепты гратенов? Заходите на наш сайт!

Почитать отзывы, а также вопросы с ответами об этом рецепте можно по ссылке: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11900. Кстати, там же можно всегда задать свой вопрос автору рецепта и получить на него ответ.

Ну, а если вам вообще понравилась идея с гратенами, могу порекомендовать нашу подборку рецептов гратенчиков (на данный момент у нас уже их 10 штук): https://www.iamcook.ru/theme/gratin

По ссылке вы найдете гратены из кабачков, макарон, топинамбура, тыквы, помидоров и т.д.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! Открыть/Комментировать

2021-07-28 22:15:35 Готовим гратен из цветной капусты в молочно-сырном соусом! Простая и вкусная запеканка всего за 50 минут!

Друзья, всем привет! Сегодня в нашем меню рецепт очень простой запеканки из цветной капусты с молочно-сырным соусом. Самое главное в этом блюде молочный соус, который важно правильно приготовить, а потом запечь капусту в этом вкусном соусе.


Ингредиенты:
Цветная капуста – 1-1.2 кг
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Мука – 40 г
Масло сливочное – 50 г (соус) + 20 г (для запекания)
Молоко – 500 мл
Мускатный орех – по вкусу
Сыр – 150 г
Панировочные сухари – 20-40 г (по вкусу)


Калорийность блюда: 103 кКал / 100 г
Б: 4.58 г / 100 г
Ж: 6.58 г / 100 г
У: 7.28 г / 100 г
Время приготовления: 50 минут


Как готовить?

1. Капусту отварить до полуготовности. (подробно, о том, как это сделать можно посмотреть в рецепте на сайте: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11900)

2. Теперь будем готовить соус для гратена. Прогреем молоко в ковшике, не доводя его до кипения Открыть/Комментировать

2021-07-28 07:44:13 Маринованные рулетики из кабачков с морковью на зиму — видео рецепт вкусной заготовки

Пошаговый рецепт с фото тут: https://www.iamcook.ru/showrecipe/25953
20+ рецептов маринования кабачков на зиму тут: https://www.iamcook.ru/event/zagotovki/pickled-squash
Это видео на на Youtube:



Тонко нарезаем кабачки и морковь. Готовим простейший рассол из воды, уксуса, соли и сахара. Заворачиваем кабачки и морковь рулетиками и укладываем в банки с зеленью и заворачиваем рулетиками.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Кабачок - 1 шт. (700 г)
Морковь - 2-3 шт. (300 г)
Чеснок - 2 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец горошком - 10 шт.
Укроп - 4 веточки

Маринад:
Вода - 1 л
Сахар - 2 ст.л.
Соль крупная - 1 ст.л.
Уксус (9%) - 100 мл

Кастрюля объемом 3 л
Банки объемом 0,5 л - 2 шт.
На выходе получается 1 литр

⠀
Калорийность: 33 кКал / 100 г
Б: 0.74 г / 100 г
Ж: 0.21 г / 100 г
У: 7.1 г / 100 г
Время приготовления: 9 часов Открыть/Комментировать

2021-07-26 09:33:06 Заварной ржаной хлеб на закваске

Пошаговый рецепт с фото тут: https://www.iamcook.ru/showrecipe/25897
5+ рецептов заквасок для выпечки домашнего хлеба тут: https://www.iamcook.ru/theme/leavens
Еще 10+ рецептов хлеба на закваске: https://www.iamcook.ru/theme/sourdough-bread
Это видео на на Youtube:



Печем полезный домашний черный хлеб чисто из ржаной муки, без добавления пшеничной. Вместо дрожжей используем самодельную закваску. Хлебушек получается очень вкусным и полезным.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Закваска:
Мука ржаная - 80 г
Вода - 50 г
Ржаная закваска (стартер) - 20 г

Заварка:
Мука ржаная - 150 г
Вода (кипяток) - 440 г
Солод ферментированный - 35 г
Кориандр молотый - 5 г

Опара:
Вся закваска
Вся заварка
Вода - 30 г

Тесто:
Вся опара
Мука ржаная - 375 г
Вода - 60 г
Соль - 6 г
Патока - 30 г

Для смазывания:
Вода - 150 мл
Мука ржаная - 1 ст.л.

⠀
Калорийность: 172 кКал / 100 г
Б: 4.63 г / 100 г
Ж: 0.59 г / 100 г
У: 38.59 г / 100 г
Время приготовления: 21 час Открыть/Комментировать

2021-07-25 06:47:27 Готовим «Писто», испанское овощное рагу из кабачков, баклажанов и помидоров — видео рецепт

Пошаговый рецепт с фото тут: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15688
Еще 20+ рецептов овощного рагу с кабачками тут: https://www.iamcook.ru/theme/vegstew-zucchini
Это видео на на Youtube:



Писто манчего - простое в приготовлении, красочное, сытное и вкусное испанское овощное рагу из доступных сезонных овощей.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Кабачок/цуккини – 250 г
Баклажан – 250 г
Помидоры – 500 г
Сладкий перец зеленый – 150 г
Сладкий перец красный – 150 г
Лук репчатый – 200 г
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло – 6 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Сахар – 2-3 щепотки (по вкусу)
Молотый черный/красный перец – по вкусу
Томатная паста – 1 ст.л. (по необходимости)

⠀
Калорийность: 63 кКал / 100 г
Б: 1.14 г / 100 г
Ж: 3.82 г / 100 г
У: 6.04 г / 100 г
Время приготовления: 50 минут Открыть/Комментировать