Ткемали из сливы на зиму — видео рецепт классического грузинского соуса к мясу, рыбе и гарнирам
Ингредиенты:
Сливы - 1 кг
Кинза свежая - 40 г
Укроп свежий - 30 г
Мята свежая - 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 10 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Приправа "Хмели-сунели" - 2 ч.л.
Кастрюля объемом 3 л
Стеклянные банки объемом 500 мл - 2 шт.
Получается 1 литр ткемали
Калорийность: 61 кКал / 100 г
Б: 0.98 г / 100 г
Ж: 0.76 г / 100 г
У: 12.97 г / 100 г
Время приготовления: 1 час 20 минут
Как готовить?
1. Сливы помыть и перебрать
2. Мелко порубить кинзу, укроп и мяту и соединить в миске с рубленным перцем чили и выдавленным чесноком.
3. В кастрюлю налить воду, положить сливы, поставить на огонь и довести до кипения, затем снять кастрюлю с плиты.
4. Сливы перетереть через сито. В кастрюлю выложить сливовое пюре и зелень с перцем и чесноком.
5. Пробить массу блендером и проварить около 5 минут, помешивая.
